紅燒翅中，紅燒翅中的家常做法大全怎么做好吃視頻

來源：整理時間：2023-05-21 12:15:22 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

1，紅燒翅中的家常做法大全怎么做好吃視頻

紅燒翅中的家常做法材料處理干凈切塊的豬蹄2個，紅腐乳3塊，紅腐乳汁3勺，老抽適量，蔥5段，姜4片，桂皮一塊，八角3個，干紅辣椒4個做法1.豬蹄洗干凈，腐乳和汁壓碎，攪拌均勻，大蔥切斷，姜切片2.豬蹄冷水下鍋，開水后汆一下，洗凈備用3.鍋內(nèi)燒熱油，放入瀝干水份的豬蹄翻炒1分鐘，加入兩大匙腐乳汁翻炒均勻4.翻炒均勻的豬蹄，放蔥、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入與豬蹄齊平的開水5.移入高壓鍋，蓋蓋上氣后再燒15分鐘。6.壓好的豬蹄放入炒鍋，大火收汁即可

步驟 1翅中洗凈過一遍水去浮沫。步驟 2翅中上劃兩刀，用料酒，醬油，八角，姜片腌制半小時以上。步驟 3鍋里放油，放白糖小火熬出糖色，放入雞翅翻炒一下，放水沒過雞翅，放八角，桂皮，香葉，姜片，紅燒醬油，大伙燒開，中小火燉至收汁即可。

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2，紅燒雞翅中的做法

原料：雞翅若干（翅中最好）　　　　調(diào)料：姜、蔥、干辣椒、花椒、鹽、醬油（生抽）、料酒（或白酒）、糖　　　　做法：　　　　1、雞翅洗干凈后，在雞翅上用刀隨便割兩下（使燉的時候容易入味），備用　　　　2、開火。鍋稍熱后，用姜片把鍋底擦一下（這樣雞翅不容易沾鍋）　　　　3、把姜片拿出，倒油。油熱后，放入幾?；ń?，入味兒后撈出。　　　　4、一個一個的把雞翅放入油中，煎至金黃色（要不停的翻面，以防雞翅沾鍋），放一點點糖，繼續(xù)翻　　　　5、把雞翅扒拉到一邊，放入姜、蔥、干辣椒（可依據(jù)自己的口味，多放或不放），用鍋里剩下的油把調(diào)料的香味炒出　　　　6、倒入一些醬油（生抽），把雞翅和調(diào)料一起翻炒（要多扒拉，不要沾鍋）　　　　7、倒適量的水在鍋里，水量到淹沒雞翅就行。放入一點料酒（或白酒）和鹽，蓋上鍋蓋　　　　8、水開以后，用小火燉，直至把水都收干為止，但注意不要干鍋　　　　9、關(guān)火，盛盤　　　　一盤美味的紅燒雞翅就做成了，絕對美味。

雞翅一斤（翅中最好），姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。做法：1、雞翅洗凈，劃兩刀，加入鹽、料酒腌制，然后用水焯一下；2、把所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中；3、油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色；4、放入一些熱水（千萬不要放涼水，因為已經(jīng)受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行；5、放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經(jīng)足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味），用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準。

紅燒雞翅中的做法

3，紅燒翅中怎么做

紅燒翅中的做法步驟1將新鮮翅中洗凈，前后改刀，放入盤中備用，再將蔥姜切絲備用。2鍋中放入油加熱，放入姜絲蔥絲炒出香味后放入糖少許，炒至糖溶化變色后倒入雞翅翻炒。3炒至表面金黃放入酒少許.老抽.鹽.十三香翻炒后加入水.放入干辣椒.雞精.味精少許。4大火煮沸后改小火，直到收燙后放入少許味精翻炒出鍋即可。

干燒鳳翼翅的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜干燒鳳翼翅的制作材料：主料：雞翅 4支,竹筍條 20公克,香菇條 20公克,火腿條 20公克,芹菜條 20公克,鹽 1/3小匙,糖 1/3小匙,鮮雞粉 1/3小匙教您干燒鳳翼翅怎么做，如何做干燒鳳翼翅才好吃(1)用小刀沿著雞翅骨邊剖開，將雞骨去除備用。 (2)將材料(2)及調(diào)味料拌勻，慢慢地塞入雞翅中，再用熱油炸熟后即可。干燒雞翅的做法詳細介紹菜系及功效：川菜干燒雞翅的制作材料：主料：雞翅250克,豬板油75克,豆瓣30克,雞蛋2個,干豆粉40克,花生油50克,清湯150克。干燒雞翅的特色：四川風(fēng)味菜,成菜色澤深紅,雞翅香嫩,味咸鮮辣教您干燒雞翅怎么做，如何做干燒雞翅才好吃將雞翅用精鹽，料酒，胡椒面碼勻，雞蛋，干豆粉調(diào)成糊，將雞翅拌勻，板油去皮切成粒，用熱油炒熟。將雞翅放入油鍋中炸至金黃色撈出。將豆瓣炒出紅色加湯稍煮后，放入油丁，姜，蒜，蔥加醬油，料酒，白糖燒透入味，加味精裝盤即可。紅燒栗子雞翅的做法詳細介紹菜系及功效：京菜紅燒栗子雞翅的制作材料：主料：雞翅,栗子紅燒栗子雞翅的特色：京城的板栗是一大特產(chǎn)，懷柔產(chǎn)的個大、甜脆，昌平、房山出的個小、肉細膩。秋天是板栗豐收的季節(jié)，北京人吃板栗最著名的是糖炒栗子，據(jù)說這是最佳的吃法。而以板栗入菜，也很常見。若是葷菜，那么最佳搭配首推栗子和雞。教您紅燒栗子雞翅怎么做，如何做紅燒栗子雞翅才好吃1、生栗子洗凈切十字花刀。燒一鍋開水煮一下。 2、煮過的栗子剝?nèi)ネ馄?，讓果肉盡量完整。如果發(fā)現(xiàn)里面有黑色的，要切下來。 3、按紅燒雞翅做法，把栗子跟雞一同紅燒。區(qū)別是糖要少加一些，水要多放一些，這樣可以多悶一會時間，讓栗子的味道充分進到菜里。

紅燒翅中怎么做