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1，火鍋三鮮湯做法謝謝

材料：鵪鶉5只、黃鱔4條、草菇200克、鹽3小匙、姜1/2塊、蔥3根、黃酒1大匙做法：1、鵪鶉斬殺洗凈，黃鱔用鹽搓洗，去膩，洗凈，菇洗凈切半。2、砂鍋盛水，將鵪鶉與黃鱔放入內，大火煮沸。3、轉小火，撇去浮沫至干凈。4、加姜片和蔥結，倒入黃酒，大火再次微煮后轉小火燜。5、半小時后放入草菇，加鹽。6、繼續小火15-20分鐘即可。小貼士：1、在市場斬殺鵪鶉時千萬別看它的眼睛，不忍食之。2、味精對于這道湯實在是畫龍添足，加了便破壞原汁鮮味。

火鍋三鮮湯做法謝謝

2，火鍋里的底湯三鮮湯怎么作

首先在熬湯前,要將骨頭洗凈,尤其是雞架,里面有很多淤血\油\雞屁股上的腺體,在熬湯之前要將骨頭抄水,去除血水,然后就可以大火燒開小火慢燉,一般湯是乳白色,如果是仔細的人還要過濾一下,上好的是如清水一般的.有味可能是油脂造成的味道也有可能是過期了可以在熬湯時加一些去腥的料冰到冰箱時要注意做好隔離工作( 保鮮膜\保鮮盒)

火鍋底料三鮮湯的做法：1)將蝦仁放入碗內，加鹽、水淀粉，攪拌均勻，備用。2)將海參從中順剖一刀，再片成木碴片。3)將鮮蘑用開水焯透，撈出，用涼水泡上；刮去根上泥沙，洗凈成3厘米長段。4)將黃瓜切成木碴片。5)坐開水勺，將蝦仁手捻下勺，防止粘連見開撈出。6)另坐開水勺，下海參、鮮蘑，見大開控出。7)坐凈勺，加高湯，下蝦仁、海參、鮮蘑、黃瓜片，放味精、鹽、姜汁、醬油、燒開，撇浮沫，裝湯碗即成。三鮮湯特點：湯味鮮香，富有營養。

骨頭，胡椒粉，生姜

火鍋里的底湯三鮮湯怎么作

3，你好請問三鮮火鍋底料的具體做法可以提供一下嗎

用豬骨頭和枸杞，三藥，黨參，紅棗，芡實，當歸熬阿熬阿，熬白了之后放點番茄，新鮮的香菇就OK啦。

三鮮火鍋的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜健脾開胃食譜營養不良食譜動脈硬化食譜口味：咸鮮味工藝：煮三鮮火鍋的制作材料：主料：火腿100克,雞肉100克,平菇250克,白菜500克調料：鹽5克,胡椒粉1克,味精1克,豬油（煉制）50克三鮮火鍋的特色：此種火鍋具有鮮嫩燙的風格，最宜冬季食用。教您三鮮火鍋怎么做，如何做三鮮火鍋才好吃 1. 將平菇撕成大片；2. 火腿，雞肉焯熟后切成4厘米長，2.5厘米寬，0.3厘米厚的片；3. 炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而后加入精鹽、雞湯（1000毫升）、胡椒面、味精燒沸，再舀入生火后的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。

新鮮的海蟹，干蝦仁，干仙貝，這3樣適量加入鍋底開鍋后加些蔥，姜，鹽，味精，即可保證鍋底湯鮮，味美，香飄滿屋

你好請問三鮮火鍋底料的具體做法可以提供一下嗎

4，想自制三鮮火鍋底料該怎么做

主料：三鮮火鍋底1包輔料：豆腐1條、金針菇100g、鮮菇100g、秀珍菇100g、生百菜100g、玉米100g、肉丸500g1、金針菇去掉根度部洗干問凈備用。2、兩種菇洗干凈，鮮菇用刀畫個十字方便答入味。3、玉米切小塊。4、肉丸豆腐洗干凈備用。5、生菜清洗干凈，待湯底開了才把所有材料放下去。內6、制作湯底：準備火鍋底。7、鍋里放少許容水把火鍋料放下去。8、用湯勺將其溶解。9、再往鍋里倒入適量的水。10、成品。

用豬骨頭和枸杞，三藥，黨參，紅棗，芡實，當歸熬阿熬阿，熬白了之后放點番茄，新鮮的香菇就OK啦。

三鮮火鍋底料的做法　　三鮮火鍋是菜譜里的常見菜，三鮮火鍋口味屬于，做知法屬火鍋煮菜類，但怎么做三鮮火鍋最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。　　菜系私家菜功效：健脾開胃菜譜口味:咸鮮味制作工藝:煮制作材料　　主料:火腿 100克雞肉 100克平菇 250克白菜 500克　　調料:鹽 5克胡椒粉 1克味精 1克豬油（煉制） 50克各適量　　制作方法　　1.將平菇撕成大片；　　2. 火腿，雞肉焯熟后切成4厘米長，2.5厘米寬，0.3厘米厚的片；　　3. 炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而后加入精鹽、道雞湯（1000毫升）、胡椒面、味精燒沸，再舀入生火后的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。

放點蔥姜蒜紅棗蘑菇豆芽枸杞啥的，在放點排骨西紅柿，然后放鹽雞精一點馬百油，燒開了中火再煮一會就能吃，這個是最簡單的，如度果要弄什么雞湯排骨湯再加進去知，你是有多閑，直接買底料包算了，要么搞番茄的簡單弄N個番茄去皮，鍋里下油就丟進去炒炒出汁水，調味什么鹽糖番茄醬醬油道雞精，鍋開下一把蒜泥搞定

我常用的做法是：芝麻醬加水調稀，加入鹽雞精調味。喜歡辣的話，可用炸好的辣椒油（一定要自己炸才夠味）調芝麻醬，或者加入蒜泥。吃時再澆上火鍋中的湯即可。我自己常做，很好吃！一般的超市會有三鮮底料出售。

其實就是用雞湯做底湯，放入蔥、姜、黨參、枸杞、紅棗、香菜枝、味精、雞精粉、鹽，放蘑菇，熟火腿，冬筍燉開了上桌就OK了

5，三鮮火鍋底料怎么做

材料　　主料：嫩豆腐1250克，黑魚500克，海米25克，夾心豬頭250克，水發香菇50克，冬筍，150克，塔菜心250克。　　調料選用：黃酒25克，精鹽10克，味精5克，蔥姜末30克，豬油50克，肉湯1250克。　　做法　　1、用刀將嫩豆腐剖成3厘米見方的塊，放入搪瓷盆內，加少量清水，放進冰箱（-18度）內速凍，5小時后即成凍豆腐。取出自然化凍待用。　　2、塔心菜洗凈，瀝干水分；冬筍削去毛衣，切成3厘米長、1.5厘米寬的薄片；香菇剪去根、蒂洗凈；海米洗凈后放入碗內，加黃酒（5克）、清水（25克），上蒸籠蒸30分鐘，取出待用。　　3、將黑魚刮去鱗，開膛挖去內臟，去腮洗精斬去魚頭，剔除脊背骨，成精魚肉條。在切成長3厘米、寬1.5厘米的薄片，放入盤中。　　4、燒熱鍋，放開水和凍豆腐，燒滾后，倒入漏勺，瀝去水分；熱原鍋，去水下入豬油、蔥、姜末熗鍋，烹黃酒，加肉湯、夾心肉塊，煮熟后取出，切成長4.5厘米、寬1.5厘米的薄片；將黑魚頭、脊背骨放入原湯中，燒滾15分鐘，即用漏篩濾去魚渣，棄之不用，再放香菇、肉片、海米、魚片、凍豆腐塊、冬筍片，燒滾后，撇去浮沫，加鹽、味精、黃酒，倒入火鍋內，最后放塔菜心，即可上桌，點燃火鍋食用。　　

1. 將平菇撕成材料； 2. 火腿，雞肉焯熟后切成4厘米長，2.5厘米寬，0.3厘米厚的片； 3. 炒鍋置中火上，下材料油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而后加入精材料、雞湯（1000毫升）、胡椒材料、味精燒沸，再舀入生火后的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。三鮮火鍋底料的做法三鮮火鍋是菜譜里的常見菜，三鮮火鍋口味屬于，做法屬火鍋煮菜類，但怎么做三鮮火鍋最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，菜系私家菜功效：健脾開胃菜譜口味:咸鮮味制作工藝:煮制作材料主料:火腿 100克雞肉 100克平菇 250克白菜 500克調料:鹽 5克胡椒粉 1克味精 1克豬油（煉制） 50克各適量制作方法 1. 將平菇撕成大片； 2. 火腿，雞肉焯熟后切成4厘米長，2.5厘米寬，0.3厘米厚的片； 3. 炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而后加入精鹽、雞湯（1000毫升）、胡椒面、味精燒沸，再舀入生火后的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。

制作材料主料:火腿 100克雞肉 100克平菇 250克白菜 500克調料:鹽 5克胡椒粉 1克味精 1克豬油（煉制） 50克各適量制作方法1. 將平菇撕成大片；2. 火腿，雞肉焯熟后切成4厘米長，2.5厘米寬，0.3厘米厚的片；3. 炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而后加入精鹽、雞湯（1000毫升）、胡椒面、味精燒沸，再舀入生火后的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。

如何做三鮮豆腐火鍋才好吃1、用刀將嫩豆腐剖成3厘米見方的塊，放入搪瓷盆內，加少量清水，放進冰箱（-18度）內速凍，5小時后即成凍豆腐。取出自然化凍待用。2、塔心菜洗凈，瀝干水分；冬筍削去毛衣，切成3厘米長、1.5厘米寬的薄片；香菇剪去根、蒂洗凈；海米洗凈后放入碗內，加黃酒（5克）、清水（25克），上蒸籠蒸30分鐘，取出待用。3、將黑魚刮去鱗，開膛挖去內臟，去腮洗精斬去魚頭，剔除脊背骨，成精魚肉條。在切成長3厘米、寬1.5厘米的薄片，放入盤中。4、燒熱鍋，放開水和凍豆腐，燒滾后，倒入漏勺，瀝去水分；熱原鍋，去水下入豬油、蔥、姜末熗鍋，烹黃酒，加肉湯、夾心肉塊，煮熟后取出，切成長4.5厘米、寬1.5厘米的薄片；將黑魚頭、脊背骨放入原湯中，燒滾15分鐘，即用漏篩濾去魚渣，棄之不用，再放香菇、肉片、海米、魚片、凍豆腐塊、冬筍片，燒滾后，撇去浮沫，加鹽、味精、黃酒，倒入火鍋內，最后放塔菜心，即可上桌，點燃火鍋食用。