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本文目錄一覽

1，上海最好吃的點心是
2，為什么上海菜這么甜當地人卻沒有胖的
3，上海人喜歡吃什么口味
4，上海人為什么喜歡吃甜食
5，上海哪里甜點最好吃
6，上海最有名的糕點是什么
7，上海人為什么喜歡吃甜的食物
8，上海哪家的甜品好吃
9，上海菜主要以甜食為主嗎
10，老上海有哪些小吃

1，上海最好吃的點心是

海棠糕！！

上海最好吃的點心是

2，為什么上海菜這么甜當地人卻沒有胖的

為什么上海菜這么甜，當地人卻沒有胖的？哈哈，我完全不認同這句話，難道誰調查統(tǒng)計過？我是完全不相信上海沒胖人的，胖人全球各地都有，要說上海胖子少，這也未必，更別說沒胖人了。“一方水土養(yǎng)育一方人” 不同的地方，飲食習慣肯定是不同的，首先題主說上海菜很甜，其實不準確，要說味道甜全國屬無錫菜最甜，只不過，上海菜喜歡放糖而已，放糖但它不甜，放糖目的只是提鮮增色而已，并沒有放很多，所以，稱不上甜。再說說后半句 “當地人卻沒有胖”，這也是不準確的，無論哪里都有胖人，但這個比例多少，只有準確調查了才知道，但我相信上海人與其它地方的人一樣，有胖的有瘦的。上海上的菜中喜歡放糖，但這一點點甜不一定就能導致胖與不胖。人的胖瘦，與吃糖多少關系不大，是由很多因素決定的，胖人為什么胖？不外乎這幾點，運動量少、飯量大、攝入高熱量食物較多、吃甜食多等等，而上海菜所放的糖并不像無錫菜那樣特別甜，只是為了提鮮作用，量放的很少，基本不會讓人長胖。據說，上海市在2017年上半年，醬油、糖、調味醬的消費額占比分別為30.6%、13.1%、11%，常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主，可見上海菜對顏色與味道的追求是比較高的，既要好看又要好吃，醬油可以上色使菜更好看、糖可以提鮮、調味醬可以美味。另一方面，像上海這種國際大都市，人口極其密集，高端成功人士非常多，這樣來看，胖子應該更多才是，特別是中小成功人士，物質生活豐富，更追求賺更多的錢，就會忽略運動，自然胖人更多些。當然，比較大一點的成功人士，非常有錢的那種，不缺錢，這時會更加注重身體健康，更不會胡吃海喝的，這時對生活品質要求就會更高，也會經常鍛煉身體，這種人胖人肯定就少了，這部分人比較注重健康、有素養(yǎng)的人。另外，上海人的生活其實是比較精細的，對品質要求會更高，只會吃得好，而不是吃得多，好的食物自然會更健康一些，人也就不會那么胖了。總結：總之上海菜喜歡加糖提鮮增色，但比起無錫菜來說，并不算甜，也不會使人肥胖，肥胖的因素很多，僅以為吃糖多就肥胖，也不太成立。

為什么上海菜這么甜當地人卻沒有胖的

3，上海人喜歡吃什么口味

上海人喜歡吃甜食啊`

上海人喜歡吃什么口味

4，上海人為什么喜歡吃甜食

付費內容限時免費查看回答喜歡上海,浙江這一帶的人都比較喜歡吃甜食,唐人福的無糖食品,以無糖也甜的特點,這上海浙江很多人喜歡吃。不添糖的,吃著還天,最主要是健康首先，我們得要知道上海菜的淵源。上海菜即滬菜，是蘇、杭、浙的風味融合一體系而成為今日上海的主體風味。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。上海菜的烹飪特點：四季有別，以生煸、滑炒、蒸、煨、燉、紅燒……見稱，且湯濃汁厚，清淡素雅，濃油赤醬兼之。而通過探究蘇、杭、浙的風味，即蘇菜和浙菜兩大菜系的特點，我們可以知道，這兩大菜系都偏甜。一個地區(qū)的飲食文化和當地的地理環(huán)境和歷史文化有關。比如，四川、湖南地區(qū)空氣濕度大，所以川菜和湘菜都辣的很，可以逼走體內多余的濕氣；再比如，北方地區(qū)較為寒冷，并且北方地區(qū)的文化就是較為豪放爽快，所以北方地區(qū)的菜都分量大，熱量足，大口吃熱，大口喝酒，可以快速補充人體需要的熱量。我們先來看看江浙滬地區(qū)的地理環(huán)境。江浙滬地區(qū)多湖泊水澤，并且，有不少地區(qū)沿海，所以，漁業(yè)資源豐富，而江浙滬地區(qū)大部分都愛吃魚，并且，喜歡保留魚的鮮味，而在做魚時加糖，就可以讓魚更鮮，而在做其他菜時，放點糖，讓菜更鮮，也是美滋滋了。那些鮮得讓人贊不絕口的江浙滬名菜，基本都是加了糖這一妙物，比如淮揚菜的臺柱子“大燙干絲”，融合了十幾種調料的鮮味，其中，非常重要的一種調料，就是糖了。我們再看看江浙滬地區(qū)的歷史文化。江浙滬地區(qū)，水運發(fā)達，又處于南北溝通的要道，所以長期以來，商業(yè)繁榮，富商云集。這些富商有錢了，自然想要顯示自己的財富，但是在中國古代，商人的地位非常低，時間越是往前，商人的地位就越是低下。在很早以前，商人不允許穿金戴銀佩玉，也不允許著絲綢等好的布料做的衣服，也不允許騎馬乘馬車。但是商人的錢多得快要溢出來了，那么他們該如何顯示自己的不同呢？沒錯，他們在菜上顯示自己的不同。糖，是從一些農作物中提取的，比如甘蔗，這些甘蔗只產在廣東福建等很南的地區(qū)，生產和運輸成本都非常高，在古代是一種非常稀有昂貴的物資。在做菜時加入糖，在以前是一件非常顯示自己財富的事情，可以說是“低調的奢華”了。?江浙地區(qū)自古以來就因為地理位置及歷史文化的影響，愛食甜食，那么，深受江浙口味影響的滬菜，口味偏甜就一點都不奇怪了。更多3條 

5，上海哪里甜點最好吃

哦這個啊在南京路的一個叫輕輕緣的店蠻好的

6，上海最有名的糕點是什么

作為中西文化融合之都的上海，在美食這個板塊可謂海納百川，博取眾家之長。上海的特色點心實在太多，很難一一列舉...只能從中式和西式兩個部分介紹幾種深受老上海人追捧的點心。中式點心：青團 4月清明時節(jié)的應季食物，將艾草汁拌進糯米粉，加入各種餡料包成團子。小時候吃的傳統(tǒng)青團基本都是豆沙餡的。自從前幾年一股咸蛋黃肉松青團忽然之間從“杏花樓”冒了出來，一盒難求！可謂是上海的老牌網紅了。這兩年很多上海的老式糕點點心也紛紛推出了這款網紅產品，口味更加是豐富多樣。除了傳統(tǒng)的豆沙，蓮蓉，還有肉松咸蛋黃，雞絲培根，馬蘭頭，抹茶牛奶等各種創(chuàng)新。甚至可以吃到老上海的腌篤鮮口味，和廣式的佛跳墻口味。推薦門店：杏花樓，王家沙，虹口糕團廠，沈大成鮮肉月餅每逢中秋節(jié)，排隊買鮮肉月餅絕對是老上海人的過節(jié)標配。基本就是傳統(tǒng)的蘇式酥皮，包上鮮肉，兩面煎制或者烤制。餅皮香酥軟糯，肉餡飽滿，咸鮮微甜，恰到好處。特別是光明邨大酒店，高峰期絕對超過2個小時，中秋期間一餅難求。當然，趁熱吃絕對是口感絕佳，現場買到的月餅，一口下去滿嘴留香。除了中秋節(jié)，日常也會作為各大點心店的常供產品，不難買到。口味上也做了更多的探索和改良，除了傳統(tǒng)鮮肉，榨菜鮮肉，苔條月餅，還可以買到小龍蝦，咸蛋黃，糟香，松子素月餅等多種口味。推薦門店：光明邨大酒家，泰康食品，上海第一食品商店，西區(qū)老大房小籠包作為上海的標志性產品，小籠包館子千千萬，味道更是各有千秋。薄薄的面皮包上豬肉和皮凍，蒸熟后，配上姜絲醋，皮薄汁多味道鮮美。除了傳統(tǒng)的鮮肉口味之外，還有蝦仁鮮肉，蛋黃鮮肉，薺菜鮮肉.....隨著大閘蟹上市的季節(jié)，絕不能錯過的當然是蟹粉小籠啦。小籠包館更是大街小巷都有，絕對不是只能去城隍廟才能吃到正宗。很多老店都隱藏在不知名的小弄堂里，也給大家推薦幾家。推薦門店：佳家湯包，富春小籠，德籠館，南翔饅頭店條頭糕條頭糕是江浙滬地區(qū)的特色糕點，以糯米粉，紅豆沙為原料，制成長條形甜點。有些會撒上糖桂花提香，軟糯香甜的口感，老少皆宜。據傳清代，上海老字號喬家柵就推出了條頭糕。創(chuàng)建于光緒年間的沈大成，更是將其作為主打的拳頭產品，享譽滬上。條頭糕采用糯米加晚米的配方，外形晶瑩，口感綿滑，不黏牙十分勁道，加上甜甜的豆沙餡兒，作為早餐和下午茶都很合適。推薦門店：沈大成，虹口糕團廠其他中式點心當然還有其他很多中式點心，無法一一列舉。比如沈大成的八寶飯，雙釀團；老香齋的沙琪瑪，小苔條；王家沙的八寶飯，蟹粉湯團；功德林的素點心等等。如果想試試，不如快來上海一趟。西式點心：蝴蝶酥作為全國最洋氣的城市，上海人對西式點心的喜愛毋庸置疑。如果選擇伴手禮，蝴蝶酥必須有姓名。最有名的當屬國際飯店的蝴蝶酥。轉過南京西路的拐角，就能聞到甜甜的黃油香味，也會看到超長的排隊人群。一般工作日半小時內可以買到，節(jié)假日會久一點。大小規(guī)格都有，包裝不同而已。濃濃的黃油奶香味，一口下去，酥到掉渣，酥皮千層配一點點砂糖，簡直可以治愈所有的不開心。除了國際飯店，還有很多高端西餅店的蝴蝶酥在網上也很出圈。比如米其林盧布松餐廳的蝴蝶酥比臉還大，還有巧克力口味的。推薦門店：國際飯店，La Boutique de , 哈氏栗子蛋糕上海的秋冬怎么能沒有一塊栗子蛋糕呢？因為那本來就是栗子的季節(jié)啊！法式的，日式的，中式改良的，幾乎每家叫得上名字的甜品店和蛋糕店都會在秋季上栗子口味相關的產品。老上海人最喜歡的紅寶石，栗子杯一年四季都是爆款。嘉佩樂酒店的面包房，法式甜品超級優(yōu)秀的選手，每年限定的栗子蒙布朗是招牌產品。日本超著名的甜品師柴田武創(chuàng)立的柴田西點，也常年將栗子撻和蒙布朗作為主打。栗子泥綿密細膩的口感，加上淡奶油的輕盈，以及糖漬栗子的甜蜜，怎么能不讓人感覺到秋冬的味道。推薦門店：紅寶石，柴田西點，La Boulangerie, Smaka拿破侖洋氣的上海人怎么會不喜歡拿破侖這種經典法式產品。幾乎所有第一代上海的老牌西餅店和蛋糕店都會將這個產品作為重要的主推產品。隨著各色網紅層出不窮的登陸，過去的經典作為保留節(jié)目依舊在大家心里占有一席之地。層層疊疊的酥皮，豐富的奶油，讓人懷念的依然是酥脆綿密的豐富口感。老牌西餅店依然保留著價廉物美的風格，口味還是懷舊系，用料就馬馬虎虎了；新興的蛋糕店，多數用料考究，品相精致，口感也會更豐富，選擇更多，對新一代的年輕人更加有吸引力。推薦門店：凱司令西餅，哈氏，LENOTRE, 蔡嘉法式甜品

7，上海人為什么喜歡吃甜的食物

就像四川喜歡吃辣一樣。上海喜歡吃偏甜一點的食物！

8，上海哪家的甜品好吃

http://www.dianping.com 里面有很多噢

9，上海菜主要以甜食為主嗎

不一定的呀，上海的食物是比較偏向甜食的，不過我在上海生活了20年，也沒什么太多的感覺了，甜麻木了都。但是甜是要做到甜而不膩哦！

10，老上海有哪些小吃

1、蟹殼黃蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩贊它 “未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛(wèi)路口的吳宛餅家制作的為最佳。 2、排骨年糕排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來”。“小常州”排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬后，再放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。與此同時，將松江大米煮熟后，放在石臼里用榔頭反復捶打，待捶打至米已無整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，吃時，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口；“鮮得來”的排骨年糕是將面粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。與此同時，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來”點心店作的排骨年糕最具特色。 3、雞肉生煎饅頭雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。這種小吃是以發(fā)酵后的精白面粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態(tài)飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。此小吃以上海市王家沙點心店制作的最佳。 4、糟田螺上海市的糟田螺是著名的特色風味小吃。這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店后先用清水養(yǎng)兩天，使其吐凈泥沙，然后再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。最后將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名特色風味小吃。 5、小紹興雞粥小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。該店由一紹興人創(chuàng)辦于1947年，由于創(chuàng)辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故人們給它取名為“小紹興雞粥店”。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、姜末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養(yǎng)豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店里有經營。 6、南翔小籠饅頭南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。饅頭的皮是用不發(fā)酵的精面粉作成的，50克面粉可包8個，100克一籠屜。蒸熟后的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節(jié)變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場內的南翔饅頭，是豫園商場有名的風味小吃之一。 7、開洋蔥油拌面開洋蔥油面是上海市的著名小吃。開洋蔥油面制法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制(用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食欲)。然后將蔥油配上已經用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。將面條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋蔥油，即成開洋蔥油面。這種面條觀之色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養(yǎng)豐富，十分受人歡迎。開洋蔥油面是上海市湖濱點心店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之一。 8、素菜包素菜包是上海市春風松月樓素菜館的特色小吃。該店已有70多年歷史，它是融京、蘇、揚幫風味于一體的，又有上海本地風味的素菜館。該店的素什錦、炒冬菇、羅漢齋、口蘑鍋巴湯、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海頗負盛名，尤其是該店制作的素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎。素菜包是用精白面粉作皮，餡心則是用青菜、面筋、冬菇、冬筍、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等調味品制成。將包好的素菜包上籠蒸熟后，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。此小吃在上海市豫園商場內的春風松月樓素菜館里可以品嘗到。 9、油氽饅頭油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點心店制作的特色風味小吃。該店的油氽饅頭博采眾家之長：饅頭皮的制法取于南翔小籠饅頭，用不發(fā)酵的精細粉搟成，餡心取法于淮揚細點的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調以蔥、姜、蒜等制成的佐料；氽炸時又采用近似氽炸酥餅的技巧棗經過這樣精心加工制作出來的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口松脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃后齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用，更會余味無窮。 10、擂沙圓擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯團便于存放和攜帶，首創(chuàng)了在煮熟的湯團表面滾白粉的辦法，后人為了紀念她，就把這種湯團取名擂沙圓。喬家柵點心鋪經營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟后磨成沙，曬干后即成紫紅色的粉，然后，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受游客的歡迎。