現在出入宣威最新規定，從成都到柏果的鐵路托運寵物的一共費用要多少

來源：整理時間：2023-01-13 09:13:22 編輯：大上海生活手機版

1，從成都到柏果的鐵路托運寵物的一共費用要多少

六盤水站屬成都鐵路局，成都局管轄范圍主要是四川、重慶、貴州，但略有出入。全國只有18個鐵路局（或者鐵路公司），不存在貴州鐵路局或者貴陽鐵路局。六盤水站在1966年建成的貴昆鐵路上（現在成了“八縱八橫”的一橫滬昆鐵路的一部分）。沿著貴昆鐵路向西，出六盤水站后依次是馬嘎站、葡萄箐站、梅花山站。從北邊昭通、草海過來的內昆鐵路（四川內江至云南昆明），在梅花山站匯入貴昆鐵路。但受地理條件等限制，聯絡線沒有設在梅花山站，而在六盤水站。所以行走內昆鐵路的兩個方向的車，到達梅花山后，全部要沿貴昆鐵路向東進六盤水站折返。貴昆鐵路上，成都鐵路局和昆明鐵路局的分界點，位于鳳凰山，在云南曲靖宣威境內。另外，六盤水站向西出站后，向南出岔，經過水柏鐵路（六盤水市至盤縣柏果鎮）+盤西鐵路（盤縣柏果鎮至沾益縣西平鎮）連接到云南曲靖沾益。而南昆鐵路（廣西南寧至云南昆明）從廣西進入黔西南州后，在威舍分為兩支，南支經過羅平、師宗到達昆明，北支連接到盤西鐵路上的紅果。這一帶的混亂鐵路大體就是這樣了。水柏鐵路上，成都局和昆明局的分界點在六盤水南站（無客運）。于是盤西鐵路上的紅果站屬昆明局。南昆鐵路分岔處的威舍站也屬于昆明局，向東出威舍站后屬于南寧鐵路局，分界點在貴州境內。詳見鐵路局管轄范圍示意圖（點擊見大圖）

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2，昆明到宣威春節高速公路免費時間

不會但出昆明的收費站前后都堵

很多人都知道上高速是要交過路費的，不過在重要的節假日有免過路費的時間段，那么2019免過路費的節假日有哪些，下面八寶網的小編就來說說：2019過路費免費時間是哪幾天。2019免過路費的節假日2019免過路費的節假日：2019年的春節、清明節、五一節、國慶節四個節假日，七座以下(含七座)小客車上高速共有20天可以免過路費。根據國家交通運輸部發布的文件《重大節假日免收小型客車通行費實施方案》，僅針對春節、清明節、勞動節、國慶節四個重要節假日，實施7座(包括7座)以下小型客車高速公路免費通行的政策，但不包括元旦、端午節和中秋節。2019過路費免費時間是哪幾天2019春節假期：高速過路費免費時間為2019年2月4日(除夕)0點——2019年2月10日24點(7天)2019清明節假期：高速過路費免費時間為2019年4月5日0點——2019年4月7日24點(3天)2019勞動節假期：高速過路費免費時間為2019年4月29日0點——2019年5月1日24點(3天)2019國慶節假期：高速過路費免費時間為2019年10月1日0點——2019年10月7日24點(7天)2019過路費免費時間怎么算我們所e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333431336133說的免費是指汽車出高速的時間點在免費的時間段里。也就是說，在免費時段進入高速公路，但出高速的時候不是免費時段，那就不算免費通行;相反的，如果你出高速的時間是在免費的時間段，那么就算是免費的。只核對出高速的時間是否符合作為一個評判。免費通行期間內，建議各位車主進出都走ETC通道。如果從ETC車道進站，出站可選擇走ETC車道或者人工車道，不影響ETC使用。但如果從人工車道進站，出站也必須走人工車道，走ETC車道無法通行。

2019年春節昆明到宣威高速公路七座以下（含七座）小車免費時間是從2月4日（大年三十、除夕）零時開始，至2月10日（正月初六）24時結束，共免費7天。

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3，提問明朝的政群等級制度各個級別是怎么劃分的求解

正一品：太師、太傅、太保、宗人令、宗正、宗人、左右都督。官階，初授特進榮祿大夫，升授特進光祿大夫。勛位，左、右柱國。從一品：少師、少傅、少保、太子太師、太子太傅、太子太保、都督同知。官階，初授榮祿大夫，升授光祿大夫。勛位，柱國。正二品：太子少師、太子少傅、太子少保、六部（吏、戶、禮、兵、刑、工）尚書、都御史、都督僉事、正留守、都指揮使、衍圣公（孔子后代）。官階：文官初授資善大夫，升授資政大夫，加授資德大夫；武官初授驃騎將軍，升授金吾將軍，加授龍虎將軍。勛位，文官稱正治上卿，武官稱上護軍。從二品：左、右布政使，副留守、都指揮同知。官階：文官初授中奉大夫，升授通奉大夫，加授正奉大夫；武官初授鎮國將軍，升授定國將軍，加授奉國將軍。勛位，文官稱正治卿，武官稱護軍。正三品：太子賓客、左右侍郎、左右副都御史、通政使、大理寺卿、太常寺卿、檐事府詹事、順天、應天府尹，按察使、副留守、都指揮僉事、衛指揮使。文官初授嘉議大夫，升授通議大夫，加授正議大夫；武官初授昭勇將軍，升授昭毅將軍，加授昭武將軍。勛位，文官稱資治尹，武官稱上輕車都尉。從三品：光祿、太仆、苑馬寺卿、左右參政、都轉運使、衛指揮同知、宣慰使。文官初授亞中大夫，升授中大夫，加授大中大夫；武官初授懷遠將軍，升授定遠將軍，加授安遠將軍。勛位，文官稱資治少尹，武官稱輕車都尉。正四品：左右僉都御史，太仆、太常、苑馬寺少卿，左右通政，少詹事，京府丞、鴻臚寺卿、知府、衛指揮僉事、宣慰同知。文官初授中順大夫，升授中憲大夫，加授中議大夫；武官初授明威將軍，升授宣威將軍，加授廣威將軍。勛位，文官稱贊治尹，武官稱上騎都尉。從四品：祭酒、布政司參議、宣慰副使、宣撫使。文官初授朝列大夫，升授朝議大夫，加授朝請大夫；武官初授宣武將軍，升授顯武將軍，加授信武將軍。勛位，文官稱贊治少尹，武官稱騎都尉。正五品：華蓋殿、謹身殿、武英殿、文淵閣、東閣、左右春坊大學士，翰林學士，左右庶子，通政使司左右參議，大理寺丞，尚寶司卿，光祿寺少卿，太醫院使，郎中，欽天監、上林苑監正、宗人府經歷、按察司僉事、府同知、長史、儀衛正、正千戶、宣慰使司僉事、宣撫使司同知。文官初授奉議大夫，升授奉政大夫；武官初授武德將軍，升授武節將軍。勛位，文官稱修正庶尹，武官稱驍騎尉。從五品官：侍讀、侍讀學士，諭德，洗馬，尚寶、鴻臚寺少卿，員外郎，五軍都督府經歷，知州，都轉運鹽使司副使，正提舉，京府通判，衛鎮撫，副千戶，儀衛副，招討使，宣撫副使，安撫使。文官初授奉訓大夫，升授奉直大夫；武官初授武略將軍，升授武毅將軍。勛位，文官稱協正庶尹，武官稱飛騎尉。正六品：大理寺正，詹事府丞，中允，侍講，侍讀，國子監司業，尚寶司丞，太仆寺丞，京知縣，都指揮使司經歷，通判，上林苑、欽天監副，五官正，太醫院判，兵馬指揮，所鎮撫，百戶，典仗，審理正，神樂觀提點，長官司長官，副招討，宣撫司僉事。文官初授承直郎，升授承德郎；武官初授昭信校尉，升授承信校尉。從六品：贊善，司直郎，修撰，光祿、鴻臚寺丞，大理寺副，京府推官，布政司經歷，正理問，運判，州同知，正提舉，副長官。文官初授承務郎，升授儒林郎，吏出身授宣德郎；武官初授忠顯校尉，升授忠武校尉。正七品：都給事中，編修，監察御史，大理寺評事，行人司正，五軍都督府、都察院、留守司、都司都事，通政司、按察司經歷，太常寺博士，典簿，兵馬副,營膳正，京縣丞，府推官，知縣，審理副，安撫司僉事，蠻夷司長官。文官初授承事郎，升授文林郎，吏出身授宣議郎；武官階只有六品。從七品：檢討，給事中，中書舍人，行人司副，光祿寺典簿，署丞，詹事府、太仆寺主簿，京府經歷，靈臺郎，祠祭署奉祀，州判，副提舉，府、衛、都轉運鹽使司、宣慰司經歷，布政司都事，蠻夷副長官。文官初授從仕郎，升授徵仕郎。正八品：國子監丞，行人，部院照磨，五經博士，通政司、衛、按察司、轉運司知事，京縣、欽天監主簿，御醫，保章正，協律郎，營膳副，王府典膳奉祀等所正，府經歷，縣丞。文官初授迪功郎，升授修職郎。從八品：翰林典籍，寺監典簿，博士，國子監助教，鴻臚寺主簿，京府、轉運司知事，挈壺正，祠祭署丞，布政司照磨，王府典膳奉祀等所副，宣撫司經歷，知觀。文官初授迪功佐郎，升授修職佐郎。正九品：校書，國子學正，部院檢校，鴻臚寺署丞，上林苑典署，司歷，營膳丞，各館局大使，京府照磨，贊禮郎，奉鑾，府、縣主簿，宣慰、安撫司知事。文官初授將仕郎，升授登仕郎。從九品：待詔，詹事府、上林苑錄事，通事舍人，正字，司務，國子學錄，國子典籍，鳴贊序班，韶舞司樂，五官司晨，漏刻博士，京府檢校，京縣典史，院司衛州所各吏目，內外教授，府照磨，司獄，巡檢，驛丞，各大使副使，僧道陰陽雜職。文官初授將仕佐郎，升授登仕佐郎。未入流：孔目，國子典館，儒學正，教諭，訓導，長官司吏目，府檢校，縣典吏等。三公、三孤：三公：太師、太傅、太保（正一品）三孤：少師、少傅、少保（從一品）三公（太子太師、太子太傅、太子太保），三孤（太子少師，太子少傅、太子少保），原是指天子或太子左右最親近的人。 “師”是傳授其知識的，“傅”是監督其行動的，“?！笔钦展芷渖眢w的，即分別是負責君主智育、德育、體育的人。太子的師傅均以別的官銜任命，為明朝中央最高級官職；三公為正一品，三孤為從一品，兩者位尊權重，但是一種虛職，是皇帝對大臣的加官和贈官的官銜！用來表明受官者的功績與崇高身份，沒有實際管轄范圍。明初，中書省為中央最高行政機構，明太祖朱元璋為了加強皇權，于洪武二十八年（1093）撤銷中書省，丞相制度被廢除，殿閣大學士，明代，設大學士若干人，替皇帝批答奏章，商承政務，官階五品。如果兼任尚書、侍郎，則可以加官到一品，成為事實上的宰相，俗稱“閣老”。六部原中書省所轄的吏、戶、禮、兵、刑，工六部（吏部：負責官吏的管理，考核，升遷等，戶部：有十三個司，分別管理各地的收支與報銷，禮部：主管國家兇吉大典，教育與考試，招待外賓，宴勞功臣等，兵部：管理天下軍政（軍令由五軍都督府管理），刑部：管理天下刑名，工部：管理建筑、后勤、水利、制造等）直接對皇帝負責，六部尚書實際上成為朝廷的最高的行政長官，尚書為各部正官，侍郎為六部中各部的副官。六部各設尚書一人，直接對皇帝負責，尚書之下有左右侍郎（副部長）、郎中（司長）、主事等。 [吏部尚書]掌管全國官吏的任免考選，是吏部的最高長官。明代是正二品，通常稱為天官、冢宰、太宰。 [戶部尚書]戶部的最高長官，主管全國的財政監督、民政事務。正二品官戶部侍郎]戶部的副長官，為從二品 [禮部尚書]主管朝廷中的禮儀、祭祀、宴餐、貢舉的大臣，正二品 [禮部侍郎]禮部副長官，從二品， [刑部尚書]掌管全國司法和刑獄的大臣，為正二品， [刑部侍朗]刑部副長官，從二品， [兵部尚書]統管全國軍事行政長官，正二品。 [工部尚書]掌管全國水土工和的大臣，正二品，。 [工部侍郎]工部副長官，從二品。 [郎中]在六部中僅次于侍郎的官，是部內各司的主官，正五品。 [員外]“員外”是定額以外添派的人，為五品。

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提問明朝的政群等級制度各個級別是怎么劃分的求解

4，生鮮羊肉衛生許可證辦理所需要的資料

需要辦理生產許可證，在肉制品單元。肉制品（腌臘肉制品）。肉制品生產許可證審查細則（2006版）一、發證產品范圍及申證單元實施食品生產許可證管理的肉制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經選料、修整、腌制、調味、成型、熟化（或不熟化）和包裝等工藝制成的肉類加工食品。肉制品的申證單元為5個：腌臘肉制品；醬鹵肉制品；熏燒烤肉制品；熏煮香腸火腿制品；發酵肉制品。腌臘肉制品申證單元包括咸肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等；醬鹵肉制品申證單元包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉松類和肉干類等；熏燒烤肉制品申證單元包括熏燒烤肉類、肉脯類和熟培根類等；熏煮香腸火腿制品申證單元包括熏煮香腸類和熏煮火腿類等；發酵肉制品申證單元包括發酵香腸類和發酵肉類等。在生產許可證上應注明獲證產品名稱即肉制品及申證單元名稱，即肉制品（腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發酵肉制品）。肉制品生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為0401。二、基本生產流程及關鍵控制環節申證單元名稱基本生產流程關鍵控制環節容易出現的質量安全問題腌臘肉制品選料→修整→配料→腌制→灌裝→晾曬→烘烤→包裝注：中國臘腸類、生香腸類需經灌裝工序。 1.原輔料質量，2.加工過程的溫度控制,3.添加劑,4.產品包裝和貯運食品添加劑超量，產品氧化，酸敗及污染醬鹵肉制品選料→修整→配料→煮制→（炒松→烘干→）冷卻→包裝注：肉松類需經炒松、擦松、跳松和揀松工序；肉干類需經烘干工序；肉糕、肉凍等需經成型工序。油炸肉類需油炸工序。 1．原輔料質量，2.添加劑，3.熱加工溫度和時間，4.產品包裝和貯運食品添加劑超量及微生物污染。熏燒烤肉制品選料→修整→配料→腌制→熏烤→冷卻→包裝 1．原輔料質量，2.添加劑，3.熱加工溫度和時間，4.產品包裝和貯運食品添加劑超量、苯并（a）芘及微生物污染。熏煮香腸火腿制品選料→修整→配料→腌制→灌裝（或成型）→熏烤→蒸煮→冷卻→包裝 1．原輔料質量，2.添加劑，3.熱加工溫度和時間，4.產品包裝和貯運食品添加劑超量及微生物污染。發酵肉制品選料→修整→配料→腌制→灌裝（或成型）→發酵→晾掛→包裝 1．原輔料質量，2.添加劑，3.發酵溫度和時間，4.產品包裝和貯運食品添加劑超量及微生物污染。三、必備的生產資源（一）生產場所。廠區應有良好的給、排水系統，廠區內不得有臭水溝、垃圾堆、坑式廁所或其他有礙衛生的場所。廠房設計應符合從原料進入到成品出廠的生產工藝流程要求，避免交叉污染。原輔材料和成品的存放場所必須分開設置。廠房地面和墻壁應使用防水、防潮、可沖洗、無毒的材料，地面應平整，無大面積積水，明地溝應保持清潔，排水口須設網罩防鼠。地面、墻壁、門窗及天花板不得有污物聚集。加工場所應有防蠅蟲設施，廢棄物存放設施應便于清洗消毒，防止害蟲孳生。車間人員入口應設有與人數相適應的更衣室、手清洗消毒設施和工作靴（鞋）消毒池。生產車間的廁所應設置在車間外側，并一律為水沖式，備有手清洗消毒設施和排臭裝置，其出入口不得正對車間門，要避開通道，其排污管道應與車間排水管道分設。原料冷庫的溫度應能保持原料肉凍結，成品庫的溫度應符合產品明示的保存條件。 1. 腌臘肉制品應具有原料冷庫、輔料庫，有原料解凍、選料、修整、配料、腌制車間、包裝車間和成品庫。生產生香腸類的企業，還應具有灌裝（或成型）車間。生產中國臘腸類的企業，還應具有灌裝（或成型）、晾曬及烘烤車間。生產中國火腿類的企業，還應具有發酵及晾曬車間。 2. 醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品應具有原料冷庫、輔料庫、生料加工間（原料解凍、選料、修整和配料等）、熱加工間、熟料加工區（冷卻間、包裝車間和成品庫等）。加工車間布局應避免生熟交叉污染，熱加工車間應為生熟加工區的分界線，熱加工車間應有生料入口和熟料出口，分別通往生料加工區和熟料加工區。生料加工區和熟料加工區應分別設置工作人員入口、更衣室和手清洗消毒設施。生產熏煮香腸火腿制品的企業，還應具有灌裝（或成型）、滾揉或腌制間。 3. 發酵肉制品應具有原料冷庫、輔料庫、生料加工間（原料解凍、選料、修整和配料等）、發酵間、晾掛間、包裝車間和成品庫等。加工車間布局應避免生熟交叉污染，發酵間應為生熟加工區的分界線，發酵間應有生料入口和熟料出口，分別通往生料加工區和熟料加工區。生料加工區和熟料加工區應分別設置工作人員入口、更衣室和手清洗消毒設施。（二）必備的生產設備。廠房應有溫度控制設施，能滿足不同加工工序的要求。直接用于生產加工的設備、設施及用具均應采用無毒、無害、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒，不易于微生物滋生的材料制成。應具備與生產能力相適應的包裝設備和運輸工具。 1. 腌臘肉制品應具有選料、修整、配料、腌制和包裝等設備或設施。生產臘肉類還應具有晾曬及烘烤設備或設施；生產生香腸還應具有灌裝設備或設施；生產中國臘腸類還應具有灌裝、晾曬及烘烤設備或設施；生產中國火腿類還應具有發酵及晾曬設備或設施。 2. 醬鹵肉制品應具有選料、修整、配料、煮制和包裝等設備或設施。生產肉松類還應具有炒松設備或設施；生產肉干類還應具有烘烤設備或設施；生產肉糕、肉凍類還應具有成型設備或設施；生產油炸肉類還應具有油炸設備或設施。 3. 熏燒烤肉制品應具有選料、修整、配料、腌制、熏烤和包裝等設備或設施。 4. 熏煮香腸火腿制品應具有選料、修整、配料、攪拌（或滾揉）、腌制、絞肉（或斬拌）、灌裝（填充或成型）、蒸煮和包裝等設備或設施。 5. 發酵肉制品應具有選料、修整、配料、腌制、發酵、晾掛和包裝等設備或設施。生產發酵香腸還應具有攪拌（或滾揉）、絞肉（或斬拌）和灌裝等設備或設施。四、產品相關標準單元名稱產品種類名稱國家標準行業標準腌臘肉制品咸肉類 GB2730-2005《腌臘肉制品衛生標準》 SB/T10294-1998《腌豬肉》臘肉類風干肉類生培根類生香腸類中國臘腸類 SB/T10003-1992《廣式臘腸》、SB/T10278-1997《中式香腸》中國火腿類 GB2730-2005《腌臘肉制品衛生標準》,GB18357-2001《宣威火腿》,GB19088-2003《金華火腿》 SB/T10004-1992《中國火腿》醬鹵肉制品白煮肉類 GB2726-2005《熟肉制品衛生標準》醬鹵肉類肉松類（肉松、油酥肉松、肉粉松） SB/T10281-1997《肉松》肉干類 SB/T10282-1997《肉干》油炸肉類肉糕類肉凍類熏燒烤肉制品熏烤肉類 GB2726-2005《熟肉制品衛生標準》燒烤肉類肉脯類（肉脯、肉糜脯） SB/T10283-1997《肉脯》熟培根類熏煮香腸火腿制品熏煮香腸類 GB2726-2005《熟肉制品衛生標準》 SB/T10279-1997《熏煮香腸》、SB10251-2000《火腿腸》熏煮火腿類 SB/T10280-1997《熏煮火腿》發酵肉制品發酵香腸類發酵肉類發酵肉制品按“發酵肉制品檢驗方案”執行。上述標準均不能覆蓋的產品可執行地方標準或經備案有效的企業標準。五、原輔材料的有關要求畜禽肉等應經獸醫衛生檢驗檢疫，并有合格證明。豬肉必須選用生豬定點屠宰企業的產品。進口原料肉必須提供出入境檢驗檢疫部門的合格證明材料。原輔材料及包裝材料應符合相應國家標準或行業標準規定。不得使用非經屠宰死亡的畜禽肉及非食用性原料。不得使用回收的食品做原料加工食品。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。建立原輔材料采購明細記錄并妥善保存。六、必備的出廠檢驗設備（一）腌臘肉制品。 1. 分析天平(0.1mg)； 2. 干燥箱；3. 分光光度計（生產中國火腿類產品應具備）。（二）醬鹵肉制品。 1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養箱；4. 無菌室或超凈工作臺；5. 生物顯微鏡；6. 干燥箱(生產肉松及肉干產品應具備)；7. 分析天平(0.1mg，生產肉松及肉干產品應具備)。（三）熏燒烤肉制品。 1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養箱；4. 無菌室或超凈工作臺；5. 生物顯微鏡；6. 干燥箱；7. 分析天平(0.1mg，生產肉脯產品應具備)。（四）熏煮香腸火腿制品。 1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養箱；4. 無菌室或超凈工作臺；5. 生物顯微鏡。（五）發酵肉制品。 1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養箱；4. 無菌室或超凈工作臺；5. 生物顯微鏡；6. 分析天平(0.1mg)。七、檢驗項目肉制品的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照下列表格中所列出的相應檢驗項目進行。企業的出廠檢驗項目中注有“*”標記的，企業應當每年檢驗2次。（一）腌臘肉制品。 1. 咸肉類 2. 臘肉類 3. 中國臘腸類 4. 中國火腿類 5. 其他產品（二）醬鹵肉制品。 1. 白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類和其他產品。 2.肉松類和肉干類。（三）熏燒烤肉制品。（四）熏煮香腸火腿制品。 1. 熏煮香腸類。 2. 熏煮火腿類。（五）發酵肉制品。八、抽樣方法根據企業申請取證產品品種，在企業的成品庫內，按種類（咸肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類、生香腸類、白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉松類、肉干類、熏燒烤肉類、肉脯類、熟培根類、熏煮香腸類、熏煮火腿類、發酵香腸類和發酵肉類等）分別隨機抽取1種產品進行發證檢驗。所抽樣品須為同一批次保質期內的產品，抽樣基數不少于20 kg，每批次抽樣樣品數量為4kg（不少于4個包裝），分成2份，1份檢驗，1份備查。樣品確認無誤后，由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章，當場封存樣品，并加貼封條，封條上應有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。九、其他要求（一）企業應建立產品銷售明細記錄并妥善保存；（二）車間工作人員須著潔凈的工作服、工作鞋、工作帽并佩帶口罩，工作帽應罩住全部頭發，工作服應定期清洗消毒。

5，生鮮羊肉衛生許可證辦理所需要的資料

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需要辦理生產許可證，在肉制品單元。肉制品（腌臘肉制品）。肉制品生產許可證審查細則（2006版）一、發證產品范圍及申證單元實施食品生產許可證管理的肉制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經選料、修整、腌制、調味、成型、熟化（或不熟化）和包裝等工藝制成的肉類加工食品。肉制品的申證單元為5個：腌臘肉制品；醬鹵肉制品；熏燒烤肉制品；熏煮香腸火腿制品；發酵肉制品。腌臘肉制品申證單元包括咸肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等；醬鹵肉制品申證單元包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉松類和肉干類等；熏燒烤肉制品申證單元包括熏燒烤肉類、肉脯類和熟培根類等；熏煮香腸火腿制品申證單元包括熏煮香腸類和熏煮火腿類等；發酵肉制品申證單元包括發酵香腸類和發酵肉類等。在生產許可證上應注明獲證產品名稱即肉制品及申證單元名稱，即肉制品（腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發酵肉制品）。肉制品生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為0401。二、基本生產流程及關鍵控制環節申證單元名稱基本生產流程關鍵控制環節容易出現的質量安全問題腌臘肉制品選料→修整→配料→腌制→灌裝→晾曬→烘烤→包裝注：中國臘腸類、生香腸類需經灌裝工序。 1.原輔料質量，2.加工過程的溫度控制,3.添加劑,4.產品包裝和貯運食品添加劑超量，產品氧化，酸敗及污染醬鹵肉制品選料→修整→配料→煮制→（炒松→烘干→）冷卻→包裝注：肉松類需經炒松、擦松、跳松和揀松工序；肉干類需經烘干工序；肉糕、肉凍等需經成型工序。油炸肉類需油炸工序。 1．原輔料質量，2.添加劑，3.熱加工溫度和時間，4.產品包裝和貯運食品添加劑超量及微生物污染。熏燒烤肉制品選料→修整→配料→腌制→熏烤→冷卻→包裝 1．原輔料質量，2.添加劑，3.熱加工溫度和時間，4.產品包裝和貯運食品添加劑超量、苯并（a）芘及微生物污染。熏煮香腸火腿制品選料→修整→配料→腌制→灌裝（或成型）→熏烤→蒸煮→冷卻→包裝 1．原輔料質量，2.添加劑，3.熱加工溫度和時間，4.產品包裝和貯運食品添加劑超量及微生物污染。發酵肉制品選料→修整→配料→腌制→灌裝（或成型）→發酵→晾掛→包裝 1．原輔料質量，2.添加劑，3.發酵溫度和時間，4.產品包裝和貯運食品添加劑超量及微生物污染。三、必備的生產資源（一）生產場所。廠區應有良好的給、排水系統，廠區內不得有臭水溝、垃圾堆、坑式廁所或其他有礙衛生的場所。廠房設計應符合從原料進入到成品出廠的生產工藝流程要求，避免交叉污染。原輔材料和成品的存放場所必須分開設置。廠房地面和墻壁應使用防水、防潮、可沖洗、無毒的材料，地面應平整，無大面積積水，明地溝應保持清潔，排水口須設網罩防鼠。地面、墻壁、門窗及天花板不得有污物聚集。加工場所應有防蠅蟲設施，廢棄物存放設施應便于清洗消毒，防止害蟲孳生。車間人員入口應設有與人數相適應的更衣室、手清洗消毒設施和工作靴（鞋）消毒池。生產車間的廁所應設置在車間外側，并一律為水沖式，備有手清洗消毒設施和排臭裝置，其出入口不得正對車間門，要避開通道，其排污管道應與車間排水管道分設。原料冷庫的溫度應能保持原料肉凍結，成品庫的溫度應符合產品明示的保存條件。1. 腌臘肉制品應具有原料冷庫、輔料庫，有原料解凍、選料、修整、配料、腌制車間、包裝車間和成品庫。生產生香腸類的企業，還應具有灌裝（或成型）車間。生產中國臘腸類的企業，還應具有灌裝（或成型）、晾曬及烘烤車間。生產中國火腿類的企業，還應具有發酵及晾曬車間。2. 醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品應具有原料冷庫、輔料庫、生料加工間（原料解凍、選料、修整和配料等）、熱加工間、熟料加工區（冷卻間、包裝車間和成品庫等）。加工車間布局應避免生熟交叉污染，熱加工車間應為生熟加工區的分界線，熱加工車間應有生料入口和熟料出口，分別通往生料加工區和熟料加工區。生料加工區和熟料加工區應分別設置工作人員入口、更衣室和手清洗消毒設施。生產熏煮香腸火腿制品的企業，還應具有灌裝（或成型）、滾揉或腌制間。3. 發酵肉制品應具有原料冷庫、輔料庫、生料加工間（原料解凍、選料、修整和配料等）、發酵間、晾掛間、包裝車間和成品庫等。加工車間布局應避免生熟交叉污染，發酵間應為生熟加工區的分界線，發酵間應有生料入口和熟料出口，分別通往生料加工區和熟料加工區。生料加工區和熟料加工區應分別設置工作人員入口、更衣室和手清洗消毒設施。（二）必備的生產設備。廠房應有溫度控制設施，能滿足不同加工工序的要求。直接用于生產加工的設備、設施及用具均應采用無毒、無害、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒，不易于微生物滋生的材料制成。應具備與生產能力相適應的包裝設備和運輸工具。1. 腌臘肉制品應具有選料、修整、配料、腌制和包裝等設備或設施。生產臘肉類還應具有晾曬及烘烤設備或設施；生產生香腸還應具有灌裝設備或設施；生產中國臘腸類還應具有灌裝、晾曬及烘烤設備或設施；生產中國火腿類還應具有發酵及晾曬設備或設施。2. 醬鹵肉制品應具有選料、修整、配料、煮制和包裝等設備或設施。生產肉松類還應具有炒松設備或設施；生產肉干類還應具有烘烤設備或設施；生產肉糕、肉凍類還應具有成型設備或設施；生產油炸肉類還應具有油炸設備或設施。3. 熏燒烤肉制品應具有選料、修整、配料、腌制、熏烤和包裝等設備或設施。4. 熏煮香腸火腿制品應具有選料、修整、配料、攪拌（或滾揉）、腌制、絞肉（或斬拌）、灌裝（填充或成型）、蒸煮和包裝等設備或設施。5. 發酵肉制品應具有選料、修整、配料、腌制、發酵、晾掛和包裝等設備或設施。生產發酵香腸還應具有攪拌（或滾揉）、絞肉（或斬拌）和灌裝等設備或設施。四、產品相關標準單元名稱產品種類名稱國家標準行業標準腌臘肉制品咸肉類 GB2730-2005《腌臘肉制品衛生標準》 SB/T10294-1998《腌豬肉》臘肉類風干肉類生培根類生香腸類中國臘腸類 SB/T10003-1992《廣式臘腸》、SB/T10278-1997《中式香腸》中國火腿類 GB2730-2005《腌臘肉制品衛生標準》,GB18357-2001《宣威火腿》,GB19088-2003《金華火腿》 SB/T10004-1992《中國火腿》醬鹵肉制品白煮肉類 GB2726-2005《熟肉制品衛生標準》醬鹵肉類肉松類（肉松、油酥肉松、肉粉松） SB/T10281-1997《肉松》肉干類 SB/T10282-1997《肉干》油炸肉類肉糕類肉凍類熏燒烤肉制品熏烤肉類 GB2726-2005《熟肉制品衛生標準》燒烤肉類肉脯類（肉脯、肉糜脯） SB/T10283-1997《肉脯》熟培根類熏煮香腸火腿制品熏煮香腸類 GB2726-2005《熟肉制品衛生標準》 SB/T10279-1997《熏煮香腸》、SB10251-2000《火腿腸》熏煮火腿類 SB/T10280-1997《熏煮火腿》發酵肉制品發酵香腸類發酵肉類發酵肉制品按“發酵肉制品檢驗方案”執行。上述標準均不能覆蓋的產品可執行地方標準或經備案有效的企業標準。五、原輔材料的有關要求畜禽肉等應經獸醫衛生檢驗檢疫，并有合格證明。豬肉必須選用生豬定點屠宰企業的產品。進口原料肉必須提供出入境檢驗檢疫部門的合格證明材料。原輔材料及包裝材料應符合相應國家標準或行業標準規定。不得使用非經屠宰死亡的畜禽肉及非食用性原料。不得使用回收的食品做原料加工食品。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。建立原輔材料采購明細記錄并妥善保存。六、必備的出廠檢驗設備（一）腌臘肉制品。1. 分析天平(0.1mg)； 2. 干燥箱；3. 分光光度計（生產中國火腿類產品應具備）。（二）醬鹵肉制品。1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養箱；4. 無菌室或超凈工作臺；5. 生物顯微鏡；6. 干燥箱(生產肉松及肉干產品應具備)；7. 分析天平(0.1mg，生產肉松及肉干產品應具備)。（三）熏燒烤肉制品。1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養箱；4. 無菌室或超凈工作臺；5. 生物顯微鏡；6. 干燥箱；7. 分析天平(0.1mg，生產肉脯產品應具備)。（四）熏煮香腸火腿制品。1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養箱；4. 無菌室或超凈工作臺；5. 生物顯微鏡。（五）發酵肉制品。1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養箱；4. 無菌室或超凈工作臺；5. 生物顯微鏡；6. 分析天平(0.1mg)。七、檢驗項目肉制品的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照下列表格中所列出的相應檢驗項目進行。企業的出廠檢驗項目中注有“*”標記的，企業應當每年檢驗2次。（一）腌臘肉制品。 1. 咸肉類 2. 臘肉類 3. 中國臘腸類 4. 中國火腿類 5. 其他產品（二）醬鹵肉制品。1. 白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類和其他產品。2.肉松類和肉干類。（三）熏燒烤肉制品。（四）熏煮香腸火腿制品。 1. 熏煮香腸類。 2. 熏煮火腿類。（五）發酵肉制品。八、抽樣方法根據企業申請取證產品品種，在企業的成品庫內，按種類（咸肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類、生香腸類、白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉松類、肉干類、熏燒烤肉類、肉脯類、熟培根類、熏煮香腸類、熏煮火腿類、發酵香腸類和發酵肉類等）分別隨機抽取1種產品進行發證檢驗。所抽樣品須為同一批次保質期內的產品，抽樣基數不少于20 kg，每批次抽樣樣品數量為4kg（不少于4個包裝），分成2份，1份檢驗，1份備查。樣品確認無誤后，由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章，當場封存樣品，并加貼封條，封條上應有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。九、其他要求（一）企業應建立產品銷售明細記錄并妥善保存；（二）車間工作人員須著潔凈的工作服、工作鞋、工作帽并佩帶口罩，工作帽應罩住全部頭發，工作服應定期清洗消毒。