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本文目錄一覽

1，一個41g豆沙青團的熱量是多少
2，紅豆沙青團的家常做法大全怎么做好
3，青團的做法
4，一個豆沙青團大概多少克多少熱量
5，青團是怎么做出來的
6，豆沙青團熱量是多少
7，蘆筍粉咸蛋黃豆沙青團怎么做好吃蘆筍粉咸
8，從炒豆沙到青團的制作整個過程都是怎樣的
9，紅豆餡青團的做法紅豆餡青團怎么做好吃
10，做青團是放水性豆沙還是油性豆沙比較好
11，豆沙涼團怎么制作
12，青團怎么做

1，一個41g豆沙青團的熱量是多少

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一個41g豆沙青團的熱量是多少

2，紅豆沙青團的家常做法大全怎么做好

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紅豆沙青團的家常做法大全怎么做好

3，青團的做法

麥青加少量水，放入攪拌機，打成青汁。將麥青汁（或艾草、漿麥草、馬蘭頭等綠色食用植物）加少量鹽，入鍋中煮沸，去除澀味。把青汁趁熱混入糯米粉后揉成面團。將粉團和豆沙分成數量相等的小劑子。將豆沙包入粉團中，搓圓，放入刷油或者墊粽葉的蒸屜中，蒸20分鐘左右。

青團的做法

4，一個豆沙青團大概多少克多少熱量

青團熱量高，3種人群不適合吃青團，一起來了解一下吧 00:00 / 01:0970% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

5，青團是怎么做出來的

1、先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的面胚。2、摘成每個大約重75克的面團，搓成長條，逐個按扁，包入豆沙餡等餡料，捏攏收口，搓成圓球，即成青團生坯。3、籠內鋪上濕布，放入青團生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，再在青團上涂些芝麻油即成。

6，豆沙青團熱量是多少

青團每100克等于222大卡。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。青團制成注意：團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。

7，蘆筍粉咸蛋黃豆沙青團怎么做好吃蘆筍粉咸

食材主料糯米粉130g粘米粉30g水飴8g蘆筍粉10g輔料清水適量咸蛋黃8個自制紅豆沙適量橄欖油適量步驟1.先將咸蛋黃蒸熟(圖中不止8個)，這樣可以減少蒸青團的時間2.糯米粉、蘆筍粉、粘米粉秤好3.加水飴、清水揉成面團4.用自制紅豆沙包住咸蛋黃，揉成小球5.面團也分成八份揉圓6.像包湯圓一樣包入咸蛋黃豆沙餡7.蒸鍋鋪油紙(比硅膠墊方便)，依次放入做好的青團8.大火蒸12分鐘即可，因為餡都是熟的9.刷一層橄欖油防粘10.吃不完的用保鮮膜包裹好保存小貼士喜歡顏色清淡的可以減少蘆筍粉的用量，建議盡早吃完

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8，從炒豆沙到青團的制作整個過程都是怎樣的

做青團，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。艾草又名艾蒿，中國民間用拔火罐的方法治療風濕病時，以艾草作為燃料效果更佳。在中國南方傳統食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的，青汁也有用車前草、馬蘭頭等代替的；糕團里是大部分糯米粉和小部分大米粉；餡料分為甜餡和咸餡。艾草有清熱解毒，止血，祛痰，平喘和增強人的抵抗力的作用，艾草經過處理后有一股淡淡的清香，和糯米搭配在一起，艾青先摘去老葉清理干凈，稱量出200克漂洗干凈瀝干備用。這時候把粉類稱好備用。菠菜取菜葉洗凈，水燒開加入一點點鹽，放入菠菜汆燙變色撈出，放入冷開水中過涼，用料理機打成細泥（越細越好），用細篩濾出汁水，菠菜泥留用；加入20克豬油攪拌均勻，蓋上保鮮膜醒面20分鐘，豬油可以讓青團吃起來更加香濃油潤，不會干巴巴的。豆沙餡的做法，把紅豆清洗干凈，加入沒過紅豆五公分的清水，浸泡十個小時左右，直到紅豆體型變的變大。鍋中加入適量的色拉油，倒入紅豆泥，開小火不停的用鏟子翻炒，一直炒到紅豆泥中的水分變少，倒掛在鏟子上不掉落下來，關火，盛出晾涼備用。分別用手捏成一個窩包入豆沙餡，搓成團即可放入蒸格上。收好口后，放在兩手掌之間，揉成光滑的的青團坯子。鍋中燒水沸后再放入青團蒸制十五分鐘左右即可。出鍋后刷上一點香油保持光澤。青團子的色彩來自原生態的漿麥草，為了表明用料的誠信，寧可一年只做三個月的生意，百年堅持。

9，紅豆餡青團的做法紅豆餡青團怎么做好吃

食材明細艾草80克糯米粉200克粳米粉100克糖水1碗半堿適量甜味口味蒸工藝一小時耗時簡單難度紅豆餡青團的做法步驟1材料：艾草（已洗凈）、紅豆餡2糯米粉、粳米粉、糖水、堿3將已洗凈的艾草下入沸水中，擱入適量的堿。4焯一下、撈出。5用清水過涼。6將過涼好的艾草撈起、擠干水分，放在案板上剁碎。7將糯米粉和粳米粉倒入在盆中。8合入剁好的艾草，逐步加入糖水。9和成艾草糯米團。10接著，取一些艾草糯米團捏成一個窩，放上紅豆餡。11包好揉成圓球壓扁一下。12然后，放入鋪有粽葉的蒸鍋中。13蓋上蓋，用大火蒸至15分鐘，即可。14最后，開蓋、晾涼一下，就可以美美的享用來。。。

紅豆餡青團食材明細艾草80克糯米粉200克粳米粉100克糖水1碗半堿適量甜味口味蒸工藝一小時耗時簡單難度紅豆餡青團的做法步驟1材料：艾草（已洗凈）、紅豆餡2糯米粉、粳米粉、糖水、堿3將已洗凈的艾草下入沸水中，擱入適量的堿。4焯一下、撈出。5用清水過涼。6將過涼好的艾草撈起、擠干水分，放在案板上剁碎。7將糯米粉和粳米粉倒入在盆中。8合入剁好的艾草，逐步加入糖水。9和成艾草糯米團。10接著，取一些艾草糯米團捏成一個窩，放上紅豆餡。11包好揉成圓球壓扁一下。12然后，放入鋪有粽葉的蒸鍋中。13蓋上蓋，用大火蒸至15分鐘，即可。14最后，開蓋、晾涼一下，就可以美美的享用來。。。

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10，做青團是放水性豆沙還是油性豆沙比較好

青團是每年清明節期間很常見的一種食物，它的做法比較多，可以根據每個人的口味添加不同的食材和配料，很多人都會自己在家做青團吃。那么做青團是放水性豆沙還是油性豆沙比較好呢？下面讓我們具體來看看吧！一、做青團是放水性豆沙還是油性豆沙比較好水性豆沙是最佳選擇。水性豆沙脂肪少，吃起來更有營養，更健康。把它放進去做餡料也是好的。味道也很好豆沙實際上有水和油之分。從字面上講，就是要做豆沙是否要用油炒。從功能上區分，水豆沙適合做豆沙袋、豆沙糕等不需要定型的面食，或者做一些夏天的甜食，比如各種含糖水的豆沙，都適合用豆沙。水豆沙口感柔軟不油膩，吃起來更清爽。油豆沙適合做蛋黃、桃花酥等需要成型的糕點，也適合做青團松糕等外皮松軟的糯糕點。油豆沙口感濃郁，延展性好，香味濃而不爽口。因此，有必要根據糕點選擇豆沙的種類。與水豆沙相比，油豆沙更為復雜。油豆沙需要用油油炸，而且需要打得非常細膩，所以更容易成型。水豆沙對炒菜的細度和干燥濕度沒有特殊要求。因此，我們將詳細講解油豆沙的做法。水豆沙只需除油，但保質期比油豆沙短一些。二、豆沙青團的做法豆沙餡原料：紅豆400克、清水1500克、黃冰糖80克；生面團表皮原料：艾草粉10g，糯米粉120g，粘米粉60g，大黃米粉80g，溫水適量；詳細生產流程：第一步：因為做紅豆餡的時間比較長，我們先來看看紅豆餡的做法。將400克紅豆洗凈，放入電飯鍋中。加入80克黃冰糖和1500克水。給爐子通電，把湯煮3個小時。我覺得這個比例正好合適。紅豆不需要泡泡。它們直接在鍋里煮。因此，烹飪時間相對較長。如果事先泡紅豆，可以縮短煮的時間，也可以在高壓鍋里煮。總之，它可以煮熟；第二步：煮好的紅豆色澤較深，籽粒飽滿，粉碎后粉碎；第三步：將煮熟的紅豆放入炒鍋中，不加油，用中小火直接炒熟。火不能大，火太大糊不上，這影響了口感。炒的過程中，餡料越干，胳膊越累；炒的過程中，紅豆不斷用抹刀壓碎紅豆；第四步：最后，炒至干成餡料，可揉成團即可熄火，攤平晾涼，可用于制作各種紅豆餡食品。我一般炸一次以上，把豆餡放進保鮮袋后，餡是冷的。冰箱冷凍保存。解凍前取出比較方便。第五步：紅豆餡準備好了。讓我們看看如何做生面團。將艾草粉10克、糯米粉120克、糯米粉60克、大黃米粉80克放入小碗中，用筷子攪拌均勻；第六步：把溫水倒進小盆里，可以稍微燙一下。我一邊倒大約200克水，一邊用筷子攪拌均勻。倒水時，可以加一點，再加幾次。如果水少了，可以繼續放，水多了就不好拿出來；第七步：用手揉成光滑的面團。只要能做成面團就可以了，而且不要太軟。如果覺得有些干，可以多加水一次，然后慢慢按壓，揉搓成圖中的這種狀態；第八步：將紅豆餡揉成紅豆球，每粒重25克；第九步：拉一個40克重的面團，用手壓入蛋糕皮，中間放一個紅豆球；第十步：收口，圓球，放在手掌中，收口向下，表面光滑圓潤；第十一步：依次做所有的青團，只做12個青團。第十二步：把耐高溫油紙放在每個青團下面，在鍋里蒸20分鐘，然后蒸。三、什么人不適合吃青團 1、老年人和兒童絕對不適合吃青團。因為團委的主料——糯米是一種很難消化的食物。老年人和兒童的消化功能不好。對他們來說，吃青團無疑是讓消化系統更糟 2、胰腺炎和胃炎患者嚴禁吃青團，因為青團中的糯米會導致這些炎癥復發或病情惡化。 3、糖尿病患者禁食青團，青團中含有大量糖分，現在商家推出了新的青團中含有糖分的“生長”，糖尿病患者吃青團無疑會使病情加重。 4、膽囊炎和膽結石患者不宜吃青團，因為青團可能因消化不良而加重病情。

11，豆沙涼團怎么制作

1 芝麻涼團芝麻涼團的制作材料：主料：糯米粉1000克,紅豆沙250克,芝麻150克,綠豆面10克調料：白砂糖200克芝麻涼團的特色：色澤潔白，隱有豆沙，入口香甜，軟熟糯韌。芝麻涼團的做法： 1.將糯米粉加適量清水浸2小時(冬天12小時)； 2.芝麻炒熟研碎加綿白糖拌勻； 3.將糯米粉瀝去漿水，放入蒸桶內，入鍋用旺火蒸20分鐘左右； 4.至米粉成熟，取出到入攪拌箱內，加開水300克左右，反復攪韌； 5.取出冷卻至溫熱時，將其揪成20個小團，摶成團坯； 6.將豆沙包入，搓圓； 7.撳平，再包入芝麻，搓圓； 8.捏攏收口，四周滾上一層炒熟的綠豆粉即成。趕快試試吧，做一道屬于你的芝麻涼團。

想要記錄每一次感動，想要寫下每一次想念的心情

外面有糖霜的那種黏黏的豆沙涼團，有點花式的就行了，看上去就好了

1。綠豆洗干凈，加水和2克小蘇打泡6小時左右~ 2。倒掉蘇打水，把綠豆反復淘洗干凈，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。 3。濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。我濾的時候，沙是稀稀滴~醬不好，要有一點稠~所以我加了一點濾網上的東西~除了綠豆皮~ 4。加糖拌勻，在火上繼續熬，邊熬邊攪拌以免糊掉，煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了紅豆沙做法材料紅豆1杯、砂糖200公克、水?杯、沙律油30cc。做法： 1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干。 2.將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。 3.煮軟后，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。 4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰干。 5.鍋中放?杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。 6.過一段時間后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。 7.把剩余的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。 8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。

先把黑子剁成末，然后團成團，壓扁，放入大頭包好，放在腳盆里蒸20~25分鐘，取出冷卻后，再裹層小梅，即可食用·····

12，青團怎么做

青團的做法：每年清明節，各地都會準備些食品，以備過節時使用。在我們老家，清明節一般就是簡單的煮雞蛋，記得小時候清明那天，孩子們都會帶雞蛋到學校去，然后“碰雞蛋”看誰的雞蛋比較硬。青團主要是流行于江浙一帶的清明節節日食品，但各地做法又略有不同。總的來說都是一種染成綠色的有餡糯米食品，餡料有甜有咸，有葷有素。一般都是用艾草來染色，但是有人又不喜歡那個味道，所以喜歡的朋友，也可以用其它的綠色菜汁來替代。關于餡料，有筍肉加雪里蕻、桂花糖芝麻、蔥肉等，今天我做的就是最普通的豆沙餡。是我自己煮的粗豆沙。原料：糯米粉100G，菜汁70G，澄粉30G，豆沙餡適量，開水適量，豬油10G。做法：1. 原料備用。2. 艾草（也可用其它的綠葉菜代替），焯水后，放入料理杯，同時加入少量的清水。用料理機打成綠色菜汁。3. 糯米粉倒入容器內，加入菜汁。4. 混合成均勻的面團。5. 澄粉中加入開水，攪拌成團。6. 將糯米粉面團和澄面團，放入容器內。7. 揉成均勻的面團，加入豬油。8. 充份揉均勻，成三光的面團。9. 分成同樣大小的小劑子。10. 將小劑子按成片，放上豆沙球。11. 慢慢用手推上去收口。12. 收好口后，放在兩手掌之間，揉成光滑的的青團坯子。13. 做好的青團坯子，下邊墊上一小片油紙。14. 均勻的擺入蒸籠內。15. 冷水上鍋，蒸十分鐘左右，即可出鍋。青團做法小貼士：青團可保存兩到三天，如果不及時吃，可以包了保鮮膜，吃時不影響口感。

用青麥苗的汁與糯米粉一起調和，將豆沙餡、芝麻餡等餡料包入，做成一個個如小孩子拳頭大小的綠色的團子。下面就說說青團的做法，首先是準備材料：糯米粉、黏米粉、豆沙餡、艾草。把艾草洗干凈用水焯一下，在焯的時候，可以加一點點石灰水，這樣能去掉苦澀味，如果不加，就多洗幾遍，問題也不大。然后加點水，用家用的攪拌機打碎就可以得到艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3∶1的量調好，加入艾草汁和成面團，然后加入豆沙餡，包成拳頭大小的團子。注意，是小孩的拳頭。最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青團放涼了，就可以吃了。另外一種制作方法是：艾草摘取嫩莖和葉，洗凈后放入和有堿水（堿水有保持青綠顏色的作用）的沸水中，煮沸待艾草發軟后撈出濾出汁水待用，做青團之前再用清水洗去堿水，再把這些漂洗干凈的艾草用紗布包著擠干水份后用刀斬碎，再用手掰成一小戳一小戳的待用。糯米粉與秈米粉以一比一的比例對和后加水和至半潮，把粉放入大蒸籠，粉頂上放艾草，開蒸。待香味四溢時蒸熟了，端起蒸籠倒到石臼中，男人握大石杵先用小氣拈，把艾草和粉拈在一起，拈完了，男人搗、女人在一邊翻著粉。每搗一下就要翻一下蓋住搗出來的窟窿。最后粉變成了粘滑的沒有顆粒感了，就可以拎到盆里放在桌子上了。這時要趕緊趁熱“捉”，把這個半成品拉出來再從拇指與食指間擠出一個小團，拍扁了裹上金黃色的松花粉，一個又香又滑又糯的青團出爐了

青團的制作材料：糯米粉500克，豆沙餡料250克、青汁（各種青菜榨出的汁水）200克，芝麻油適量。青團的介紹：上海和江浙地區的傳統名點。始創于宋代，為清明節寒食佳點之一，當時統稱為"粉團"，到明清時期，盛行于上海和江浙地區。因其色澤碧綠、生青，故名為"青團"。青團的特色：色澤翠綠，細膩香甜。教您青團怎么做，如何做青團1.盆內加入糯米粉、少許沸水拌勻，再加青汁反復揉透，搓成長條，摘成每個重75克的面剎，逐個按扁，包入豆沙餡，捏攏收口，搓成圓球，即成青團生坯。 2.籠內鋪上濕布，放入青團生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，將青團倒在涂過油的案板上，再在青團上涂些芝麻油即成。青團的制作要領：1.糯米團要揉至表面光滑、軟硬適中、色澤均勻為宜； 2.入籠蒸時要用旺火沸水速蒸，蒸至表面鼓起變色為宜。