5.加入牛肉塊和料酒大火煮開，小火煨至土豆熟,做菜的時候加點酒和醋,2.土豆切割滾刀塊,1.熟牛腩切塊,燉牛肉可以更好的保存營養成分,配料:牛腩1000g，土豆5件,牛很多地方的肉可以打電話牛腩,燒到土豆入味酥脆時，放入湯碗，和土豆燉牛肉,土豆burning牛腩的方法是將牛腩切成碎片，用鹽水浸泡半小時。

材料:配料:牛腩(腰窩)300g、土豆(黃皮)200g調料:豆瓣醬35g、花椒2g、花椒2g、八角2g、桂皮5g、姜蒜10g。2.放入花椒大料干辣椒肉桂料酒，約一小時后關火，取出牛腩；3.炒鍋放油，燒熱，放入姜末和蒜粉；4.然后用豆瓣醬和糖翻炒，再用牛腩和土豆翻炒；5.最后加入料酒、雞精、醬油翻炒；6.然后把炒鍋里的東西全部放進剛才的炒鍋里，小火燉2個小時左右；7.時不時用鏟子攪拌一下，讓東西受熱均勻，適當加醬油。

配料:牛腩1000g，土豆5件。輔料:適量油、鹽、胡椒粉、八角、蔥、姜、五香粉、糖、生抽、老抽、料酒。1.熟牛腩切塊。2.土豆切割滾刀塊。3.炒鍋加適量油，放入五香粉和蔥姜翻炒，加入土豆翻炒。加入生抽和淡醬油翻炒均勻。4.加入適量的水。5.加入牛肉塊和料酒大火煮開，小火煨至土豆熟。6.酌情加鹽、少許糖、少許醬油調味。7.拿起平底鍋，裝盤。

1、牛肉切塊，用開水焯一下撈出，土豆洗凈，去皮切成小塊，清水浸泡，姜切片，蔥切段；2.鍋內底油加熱，放入牛肉炒出水面，再放入清湯和各種調料，大火燒開，撇去浮沫，改用小火；3.燒至八成爛時，加入土豆片繼續燉。燒到土豆入味酥脆時，放入湯碗，和土豆燉牛肉。

土豆burning牛腩的方法是將牛腩切成碎片，用鹽水浸泡半小時。取出后放入鍋中翻炒，加入配料做成醬，加水燉30分鐘，加入切好的-，牛很多地方的肉可以打電話牛腩。進口牛肋排主要是切成條狀，也就是肋骨之間無骨的肉條，它們瘦肉多，脂肪少，筋少，適合紅燒或燉湯。牛腩烹調方法烹調時，放一個山楂、一片桔皮或少許茶葉，牛肉容易腐爛。燉牛肉可以更好的保存營養成分，烹飪老牛肉的前一天晚上，在牛肉上涂上芥末。第二天用冷水沖一下，然后放鍋里煮，做菜的時候加點酒和醋。經過這種處理后，老牛肉容易煮熟，肉質變嫩，色澤好，味道鮮美，氣味清香，紅燒牛肉的時候加一點雪里蕻，肉質鮮美，牛肉的纖維組織更粗，結締組織更橫切。切掉長纖維，不能順著纖維組織切，否則無法品嘗和咀嚼，牛肉被風吹后會變黑變質，要注意保存。