這里需要提醒的是，老字號酸奶一般含有較多的食品添加劑，所以不適合2歲以下兒童食用,從營養成分上對比，兩種酸奶中的原奶、白砂糖、菌落名稱相同，但在食品添加劑中，“老酸奶”的果膠、明膠比普通酸奶多,因此，老酸奶的營養價值與普通酸奶相當，人們可以根據自己的喜好和口味來選擇。
如果你真的關注健康，應該關注很多方面。有很多東西什么時候吃，配什么吃。例如，每天吃三個橙子就可以滿足一個人一天的維生素C需要量。如果攝入過多的維生素C，體內代謝的草酸量會增加，容易導致尿路結石和腎結石。另外，吃多了對口腔和牙齒都是有害的。胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成的，不能被人體直接消化。只能靠剁、煮等。，其細胞壁能否被打破，β-胡蘿卜素能否被人體釋放和吸收。吃胡蘿卜是補充維生素A的首選，對預防心臟病和腫瘤有奇效。但是胡蘿卜含有豐富的維生素，但是如果女性食用過多的胡蘿卜，很容易引起月經異常，導致不孕。
2、老 酸奶和普通 酸奶哪個營養價值大從營養成分上對比，兩種酸奶中的原奶、白砂糖、菌落名稱相同，但在食品添加劑中，“老酸奶”的果膠、明膠比普通酸奶多。果膠和明膠都是天然提取物，不會對人體造成傷害，作為食品添加劑，可以按照國家標準作為增稠劑添加到乳制品中。明膠和果膠基本都是碳水化合物，本身沒有營養價值，添加后不會增加老酸奶的營養價值，因此，老酸奶的營養價值與普通酸奶相當，人們可以根據自己的喜好和口味來選擇。這里需要提醒的是，老字號酸奶一般含有較多的食品添加劑，所以不適合2歲以下兒童食用，需要強調的是，有些老的酸奶產品是冷凍的，強度比較大，無法攪拌成液態。像果凍一樣，兒童將這個酸奶嗆入氣管是很危險的，因此，吞咽功能尚未發育完全的幼兒在進食時要特別注意，成人也要注意避免危險。
