我還是喜歡用水豆腐做上可口的香煎豆腐。魚(yú)籽燒豆腐是湖北的一道經(jīng)典農(nóng)家菜，也是武漢人民的最愛(ài)之一，營(yíng)養(yǎng)美味，超級(jí)下飯，深受大家的喜歡，魚(yú)子燒豆腐選擇新鮮的魚(yú)籽，魚(yú)籽要處理干凈，魚(yú)籽和豆腐要煎制一下，要用小火慢燉等，這樣做出來(lái)的魚(yú)籽燒豆腐魚(yú)籽鮮嫩豆腐入味。

1、你的家常豆腐怎么做？

家常豆腐怎么做好吃？很高興回答這個(gè)問(wèn)題。我家鄉(xiāng)是哈爾濱，在我們家鄉(xiāng)對(duì)豆腐的稱為基本就是兩種，一種是干豆腐，在南方稱之為千張或者是豆腐皮，一種是水豆腐，在南方稱之為老豆腐，嫩豆腐，可能還有叫法，就是其他再衍生出各式各樣的豆制品，也離不開(kāi)這兩種豆腐為基礎(chǔ)食材。豆腐是一個(gè)在老百姓的餐桌上面比較常見(jiàn)的食材的了，

豆富含豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。用豆腐做的菜肴有很多種，我還是喜歡用水豆腐做上可口的香煎豆腐。據(jù)說(shuō)夏季多吃豆腐還能減少肝火旺，下面和朋友分享我做出的家常“香煎豆腐”，應(yīng)該是非常好吃具體步驟：1，超市買回的豆腐要沖洗幾遍。一個(gè)雞蛋打撒在深盤子里，豆腐切成您喜歡的大小片狀，兩面沾上蛋液2，鍋里放油燒熱，然后小火，一片一片下入豆腐，煎制兩面金黃撈出3，裝盤備用（實(shí)際這樣的豆腐配上一碗調(diào)料汁也可以享用了）4，準(zhǔn)備好蔥姜蒜，蔥切絲，姜切絲，蒜切片5，鍋放底油，下蔥姜蒜炒香,6，下入煎好的豆腐，淋上生抽，加點(diǎn)鹽，加點(diǎn)糖，翻炒幾下加一點(diǎn)湯，稍微燉一下，讓豆腐吸入湯汁，接近靠干湯汁時(shí)出勺一盤軟糯可口，香氣四溢的香煎豆腐出爐。

2、家常豆腐如何做？

我們家經(jīng)常做的豆腐就3種麻婆豆腐，燒豆腐，炸豆腐麻婆豆腐【材料】豆腐【調(diào)料】豆瓣醬辣椒面花椒蔥姜蒜鹽淀粉【步驟】1.大蒜，生姜切細(xì)，豆腐切塊，花椒放鍋里炒香壓碎（直接用花椒面也可以，但是沒(méi)有這個(gè)樣子香）2.鍋里熱油放入姜蒜炒香，再放入豆瓣醬炒出紅油，加一勺辣椒花椒小火炒，放入適量的水加入豆腐，水淀粉小火收汁3.出鍋的時(shí)候撒上蔥花即可燒豆腐【材料】豆腐蔥蒜【調(diào)料】老抽生抽番茄醬耗油胡椒粉糖鹽淀粉【步驟】1.將老抽生抽番茄醬耗油胡椒粉糖鹽淀粉加水混合調(diào)成醬汁2.豆腐切塊用鹽水泡一下去味道，最后粘上干淀粉，放入鍋中炸至兩面金黃撈出備用3.蒜姜炒香，倒入醬汁加入少量的水調(diào)制略微粘稠，最后倒入豆腐翻拌均勻即可炸豆腐豆腐切片（切薄一點(diǎn)比較好），一般炸好以后撒一些海椒面花椒粉孑然即可，

3、家常豆腐怎么燉？

豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，烹飪的方法眾多，可以和很多種食材搭配制作出美味的菜肴，做法簡(jiǎn)單不復(fù)雜，大家多動(dòng)手嘗試制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我燉豆腐的方法，希望對(duì)大家有所幫助雪里紅五花肉燉豆腐豆腐切大小適中的豆腐塊，生姜切絲，蔥切蔥花，豬五花肉切片，將腌制好的雪里紅放入水中浸泡二十分鐘，浸泡出多余的鹽分后，撈出用清水沖洗干凈，切成小段備用起鍋燒油，油熱后放入生姜絲和蔥花煸炒出香味，炒香味后放入豬五花肉，倒入生抽、料酒、米醋，大火翻炒至五花肉出油變色，放入切好的雪里紅，翻炒均勻倒入清水，放入切好的豆腐塊，放入少許食鹽調(diào)味，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮二十分鐘，放入味精后即可出鍋咸鮮可口的雪里紅五花肉燉豆腐就做好了大白菜燉豆腐將大白菜的菜幫菜葉掰開(kāi)后，用手撕成片，蔥切蔥花，生姜切絲，豆腐切塊備用鍋中倒油，油熱后放入蔥花和生姜絲炒出香味，放清洗干凈的白菜葉，放入食鹽、五香粉，大火翻炒至白菜葉變軟變塌后，放入豆腐，倒入開(kāi)水和少許生抽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉煮十五分鐘燉煮好后倒入適量香油，放入味精調(diào)味，再煮兩分鐘左右即可出鍋簡(jiǎn)單省時(shí)的大白菜燉豆腐就做好了，大家可以嘗試制作一下如果您喜歡我分享的美食烹飪方法，希望您能關(guān)注我，點(diǎn)贊，收藏，并轉(zhuǎn)發(fā)給更多的朋友們，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)交流美食的烹飪方法。