不可以放冰箱呦～熟香蕉放入冰箱保存的話，香蕉很容易會(huì)被凍傷，果肉變成暗褐色。在把香蕉放冰箱前，必須注意以下幾點(diǎn)，二，香蕉本來(lái)就是一種自熟能力很強(qiáng)的熱帶水果，在正常情況下，它只要是在超過(guò)17℃的溫度環(huán)境中，就算不放乙烯利也會(huì)開(kāi)始自熟，買回香蕉后，將整串香蕉用水沖洗幾遍，減輕催熟劑的腐蝕，然后用一塊干凈的抹布將香蕉表面的水分擦干。

1、香蕉能放冰箱嗎？

人們從市面上買回來(lái)的香蕉都是經(jīng)過(guò)人工催熟的。一，人工催熟香蕉必需在溫度保持在14℃一17℃的冷庫(kù)中進(jìn)行；催熟香蕉的原理就是：在包裝香蕉的塑料袋中放置乙烯利，利用乙烯利遇水后散發(fā)出來(lái)的熱量把塑料袋中的溫度升高來(lái)催熟香蕉的，但是，塑料袋內(nèi)的高溫還必須靠冷庫(kù)中的低溫來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)的；通常情況下，以冷庫(kù)中14℃一17℃的低溫把塑料袋內(nèi)的高溫調(diào)節(jié)至23℃左右就是催熟香蕉的最佳溫度；如果冷庫(kù)中的溫度過(guò)高，就會(huì)塑料袋內(nèi)的溫度超過(guò)23℃左右的最佳溫度，使香蕉成熟更快，但也很容易使香蕉出現(xiàn)開(kāi)裂、脫把和成熟過(guò)頭的現(xiàn)象；如果冷庫(kù)中的溫度過(guò)低，就會(huì)使包裝塑料袋內(nèi)23℃左右的最佳溫度降低，使香蕉的成熟速度變得很緩慢，

二，香蕉本來(lái)就是一種自熟能力很強(qiáng)的熱帶水果，在正常情況下，它只要是在超過(guò)17℃的溫度環(huán)境中，就算不放乙烯利也會(huì)開(kāi)始自熟。所以，批發(fā)商們只能把從產(chǎn)地經(jīng)過(guò)保鮮處理包裝后運(yùn)回來(lái)的七八成熟的青香蕉，也放在冷庫(kù)中保存，所以，根椐香蕉在低于14℃一17℃的環(huán)境中很難成熟或成熟緩慢的原理，從市面上買回家的香蕉是可以放進(jìn)冰箱中保存的。

但是在把香蕉放冰箱前，必須注意以下幾點(diǎn)：1，只能放在保持14℃一17℃的冷藏室中；2，必須用塑料袋把香蕉密封包裹，以免讓冷氣對(duì)它直接侵襲，把它凍傷發(fā)黑；3，只能存放成熟了的香蕉，因?yàn)椋I回來(lái)的生香蕉在低溫中是不會(huì)繼續(xù)成熟的；4，已經(jīng)成熟了的香蕉，既使用塑料袋將它密封保存在冰箱中，也只能存放3到4天的時(shí)間。

2、熟了的香蕉放冰箱里可以嗎？怎么保存好？

不可以放冰箱呦～熟香蕉放入冰箱保存的話，香蕉很容易會(huì)被凍傷，果肉變成暗褐色，那怎樣保存香蕉最好呢？首先，香蕉應(yīng)該保存在8—23度之間最合適，高溫會(huì)容易讓它過(guò)熟，低溫則容易凍傷。買回香蕉后，將整串香蕉用水沖洗幾遍，減輕催熟劑的腐蝕，然后用一塊干凈的抹布將香蕉表面的水分擦干，最后用幾張舊報(bào)紙，將香蕉包裹起來(lái)，放到室內(nèi)通風(fēng)陰涼處。