待糖油粑粑粑粑兩面都呈淺金黃色，將調(diào)好的糖汁倒入，反復(fù)翻拌，讓每個(gè)粑粑都均勻沾到糖汁。粑粑漸漸變軟，著色，油光發(fā)亮，然后出鍋擺盤，炸油粑粑工序相對(duì)簡(jiǎn)單，也很合土家族人口味，且油粑粑呈圓形，象征“圓滿”；色澤金黃，象征“富貴”，所以油粑粑既是土家族人逢年過節(jié)敬神贈(zèng)友最受青睞的食品之一，也是城鄉(xiāng)各墟場(chǎng)最普遍最有民族特色的風(fēng)味小吃。

1、恩施油粑粑怎么做？

原料:大米、黃豆,餡料:大蒜、姜米、辣椒、味精、鹽、胡椒、花椒1、先將大米和黃豆泡發(fā),浸泡時(shí)間一整夜;2、再將泡發(fā)后的大米和黃豆,用機(jī)子將其打成白漿,注意水的攝入量不是很容易稀掉;舌尖上的恩施——油粑粑油粑粑制作方法流程展示(圖文)3、再到白漿里面加入鹽和花椒攪拌均勻即可;4、把白漿剩入音符盒中,再往盒中間加點(diǎn)餡蓋滿放入鍋中炸制;5、炸制金黃后撈出1.剛炸出來的油粑粑趁熱吃是最酥軟和可口的;2.放冷后,也可放入油鍋里面稍微的炸一下;3.也可將油粑粑放入湯里面煮軟,然后加入調(diào)料即可。

2、糖油粑粑作為去長沙旅游必吃的小吃，到底是怎么做的？

教你做！長沙民間百吃不厭的經(jīng)典小吃——糖油粑粑湖南小吃，有著源遠(yuǎn)流長的歷史底蘊(yùn)及傳統(tǒng)民俗文化，作為長沙的經(jīng)典小吃代表糖油粑粑，因造價(jià)便宜，制作工藝精細(xì)講究，成為市井街巷里人們長吃不厭的街邊小吃。糖油粑粑主要由糯米粉和糖組成，制作精良，圓潤光滑，色澤紅亮，口感糯軟爽口，甜而不膩，糖油粑粑雖然不能登大雅之堂，更不能與昂貴的菜品相提并論，但正是因其廉價(jià)親民的特色而深受老百姓喜愛，大街小巷都隨處能見到它的蹤影。

原料：糯米粉，糖汁（糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成)1、將清水導(dǎo)入糯米粉，邊加邊揉捏，搓成圓球狀，然后壓癟，2、油鍋燒熱下鍋，油要多放些，小火煎炸。不要煎到太老，否則容易爆破且口感太硬，3、待糖油粑粑粑粑兩面都呈淺金黃色，將調(diào)好的糖汁倒入，反復(fù)翻拌，讓每個(gè)粑粑都均勻沾到糖汁。粑粑漸漸變軟，著色，油光發(fā)亮，然后出鍋擺盤，

3、醬香餅怎么做？

醬香餅吃在嘴里很脆，抹上獨(dú)特的醬香餅辣醬，這樣吃起來更加覺得很美味辣爽，醬香餅它的獨(dú)特之處就在于它的醬，那么醬香并的醬的做法是什么呢，醬香并又該怎么做才好呢，下面我們就來看看醬香餅制作方法。做法一主料準(zhǔn)備好適量的面粉和開水、冷水，輔料花椒粉適量、油適量、蔥花適量、熟芝麻適量。

做法1.將開水澆入面粉中，攪拌至水分消失，再倒入冷水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，2.把面團(tuán)揉至均勻，用毛巾或者是保鮮膜蓋起來發(fā)面。3.熟芝麻一湯匙放入保鮮袋，搟成芝麻粉，4.醒面的時(shí)候熬制醬料。鍋中放油，油冷時(shí)將花椒、八角放入小火炸至變色并出香味，然后取出不用，只留油，5.放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油。

6.再加適量的蒜蓉辣醬和甜面醬，小炒，7.加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。8.保持小火煮，加入適量水淀粉勾芡，9.用勺子舀起可緩緩流下即可，太稠了不容易刷到餅上。10.醒好的面搟成一張大薄片，11.上面撒一層花椒面，倒上適量的油。12.然后拎起四個(gè)角到中心沾油，

13.面皮上都沾到油即可。14.將薄面片橫豎各切4刀，注意不要切斷，15.然后一層層疊起。16.疊好后成一個(gè)小方塊，四周捏死，17.像包子一樣捏成圓形，能搟的比較圓。也可以直接搟，18.將餅搟薄，要比平底鍋大一些。19.平底鍋中倒入油，要能覆蓋鍋底，燒熱后放入餅坯，餅比較大，可以形成自然的褶皺。

20.以小火慢慢烙至兩面金黃，記得要蓋蓋子，否則會(huì)烙的干硬，21.刷上醬料，撒上蔥花和芝麻即可關(guān)火。醬料比較咸，注意用量，做法二用料面粉300克、溫水200克、花椒粉適量、芝麻適量、小蔥花適量、郫縣豆瓣醬10克、海鮮醬10克、甜面醬10克、蒜蓉辣醬10克、孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺、食用油適量、八角一個(gè)、花椒十粒。