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1，韭菜餃子怎么做

韭菜餃子的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食韭菜餃子的制作材料：主料：韭菜1斤,絞肉1/2斤,餃子皮1斤,鹽1大匙,面粉1/2碗。教您韭菜餃子怎么做，如何做韭菜餃子才好吃① 韭菜去朽葉硬梗洗凈切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁。 ② 把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料。 ③ 取餡料包餃子，并在成品周圍撒一些面粉，以防沾粘。 ④ 煮一鍋水，水沸后下餃子，待餃子浮出水面，取1碗冷水注入鍋內，待水二度沸開，再加1碗。

先把韭菜切成段，然后和雞蛋攪拌在一起，然后正常包餃子就可以了

韭菜餃子怎么做

2，韭菜餃子餡怎么做

先在絞好的肉末中加入生姜末，蔥末，花椒，食鹽等調料攪拌均勻，攪拌時要一個方向攪，這樣做的陷不會散開，能夠凝結在一起，再將切好的韭菜放入進行攪拌，注意：加入韭菜后，就別再加鹽了，要在放韭菜前，將食鹽加好，否則韭菜容易出水。

材料：肉末，韭菜切碎，蔥姜末，可放適量豆干切碎攪拌配料：鹽，醬油，糖（少許）或味精咸淡根據自己喜好

一、葷餡：材料：肉末，韭菜切碎，蔥姜末，可放適量蔥姜末配料：鹽，醬油，糖（少許）或味精，料酒，胡椒粉，香油，調肉餡：把上述的材料肉餡里放一顆雞蛋，（除韭菜）先放在一起順著一個方向攪拌，直到攪拌粘稠為至韭菜愛出湯，所以要提前把韭菜洗凈攤晾，待面好后，在放在肉餡里攪拌二、素餡韭菜按上述方法做，雞蛋就要先用食用油炒一下，再放鹽和蝦皮也不錯

食材主料豬肉500g面粉500g韭菜500g輔料鹽適量油適量老抽適量味精適量胡椒粉適量雞蛋1個步驟1.面粉里放入一個雞蛋。2.加溫水揉成面團。3.韭菜切碎。4.把豬肉剁碎。5.肉里放入老抽上色拌勻。6.把韭菜放入肉里加油拌勻，然后再加鹽拌勻。7.把面搟成圓形。8.包入韭菜餡。9.對折，捏成餃子。10.鍋中水燒開放入餃子，煮到餃子浮起再煮上一分鐘就可以了。小貼士餃子下到鍋中要馬上用勺子攪動，不然會粘在鍋底。(展開)向你推薦：豬肉的做法面粉的做法韭菜的做法

素的：1、把韭菜切小粒，雞蛋炒熟后也切小丁； 2、將兩者混合，加入五香粉，雞精、鹽、油拌均勻即可。豬肉韭菜餡：1、五花肉攪碎，韭菜洗凈切碎，兩者混合，加入鹽，雞精，打一兩個雞蛋，這些材料混合均勻，放入冰箱冷藏一會（這樣包的餃子會比較多汁，包的時候也比較好包）

蔥姜切末韭菜能怎么小就怎么小不過別像切肉餡那樣切肉絞成餡或者塊也可以拌勻加鹽味精醬油食用油包的時候把放餡的碗斜著放一下這樣可以吧多余的湯水控出來不喜歡吃肉可以把肉換成雞蛋雞蛋炒熟了弄成小塊就可以炒的時候不用放任何調料可以加上一些蝦仁干的鮮的都可以不過不要太大的餡料的調法跟上面一樣

韭菜餃子餡怎么做

3，韭菜餃子餡怎么做才好吃

韭菜肉餃主料韭菜120克\餃子皮510克輔料豬肉餡250克調料食鹽少許2113\醬油適量\雞精少許\料酒少許\老抽適量\香油少許\甜面醬52611勺\胡椒粉少許\花椒粉少許\水適量2韭菜肉餃的做法1.肉泥中加入一小勺的甜面醬、少許的胡椒粉、花椒粉、六月香4102醬油、老抽、料酒、雞粉、香油和一點點的水順一個方向攪拌順滑2.韭菜洗凈，切成細末段，加入（1）中，在手上套上一次性手套將餡料攪拌均勻腌制15分鐘左右3.取一片餃子皮，1653包入韭菜餡，按自己喜歡的方式只要能包好了就可以哈（呵呵，舞版是南方人，對面點沒有那么多講究的）4.燒開鍋，放入一勺鹽，然后將餃子放入煮權開，點2次冷水開鍋，看餃子浮起即可，吃的時候沾點香醋就已經很美味了哦

雞肉冬筍餡原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。魚肉韭黃餡原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一只，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。如何調出嫩滑的肉餡：五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然后往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。餃子餡：青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡混合。胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細絲，和調好的肉餡混合。香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡混合。餡料種類實在太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后灑少許鹽放一會，然后用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了，因為白菜水量多，餡很容易稀。番茄要將種子部分去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。香菜餃子餡原料：香菜250克，豬肉餡150克。輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。做法： 1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。 2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。 3、最后加入香菜末攪拌均勻即可。提示： 1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。 2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。

純韭菜餡料：韭菜、蔥末、姜面、大料面，老抽、植物copy油、香油、鹽、雞精（調料要適量）。　　韭菜餃子餡的做2113法：韭菜餡料的餃子最好是最后再放鹽，原因是：韭菜5261容易出水，鹽早放了餡料里的湯汁就太多了影響口感。韭4102菜切成小粒，把植物油燒熱再晾涼（這樣就成了熟油，瓣餡料更香），可以在餡料里適當的加些大料面（提香）。1653

你好，韭菜雞蛋餡的餃子很好吃哦，其做法如下：原料：雞蛋4個，鮮韭菜適量，餃子皮適量，精鹽適量，食用油適量。做法：1.備一些餃子皮。2.鮮韭菜冼凈。3.鮮韭菜冼凈切段。4.雞蛋4個打入碗中。5.用快子攪成蛋液。6.鍋里燒油倒進切好的韭菜。加適量的精鹽將韭菜炒熟，7.再將蛋液倒進鍋里。8.待蛋液凝固后炒散開出鍋待用。9.取備好的餃子皮一張碼上韭菜炒蛋。10.兩面合成，成半月形。11.包好的餃子。12.鍋里倒進清水燒開，在水里放點精鹽，下入包好的餃子。13.將餃子煮熟盛碗中，調入調味鮮，淋上香油，生抽即可開吃。希望能夠幫助你。

韭菜餃子餡怎么做才好吃