5.把面團卷起來，分成4份，壓平做成餅，抹上油,燒餅，一種很受歡迎的烤面食，品種很多，有糕點，烤餅，縉云燒餅，文縣古面坊傳統(老面)燒餅，黃山燒餅，傳統燒餅，虎溝/12344,-0/、面團堆、掉渣燒餅、糖芝麻醬燒餅、烘干燒餅、缸爐燒餅、玫瑰轉/123444,老式的燒餅方法如下:1。
配料:面粉500g，水290g。調料:鹽2g，調和油1勺，酵母(干)3g，糖適量。方法如下:1 .在面粉中加入酵母、鹽和水，制成面團。2.倒入油，把油全部揉進去，然后醒發半個多小時，直到面團變大。排氣，室溫醒10分鐘。3.鍋里放油，油熱后關火，倒入面粉翻炒至酥脆。4.取一半面團搟成餅，鋪上面點，撒上鹽、胡椒面和糖。5.把面團卷起來，分成4份，壓平做成餅，抹上油。6.烤盤刷上油，烤箱預熱270度，中層火20分鐘左右，然后烤好裝盤。燒餅，一種很受歡迎的烤面食，品種很多，有糕點，烤餅，縉云燒餅，文縣古面坊傳統(老面)燒餅，黃山燒餅，傳統燒餅，虎溝/12344。-0/、面團堆、掉渣燒餅、糖芝麻醬燒餅、烘干燒餅、缸爐燒餅、玫瑰轉/123444。
做老式燒餅配料:面粉、芝麻、芝麻醬、鹽和胡椒粉、植物油/香油、香酥面、少許干酵母。老式的燒餅方法如下:1。干酵母加水，攪拌至融化，加入面粉，揉成面團，放在溫暖的地方發酵一個小時左右，面團會微微發脹。用芝麻油或植物油和一小團香酥面。2.將面團揉至光滑，搟成大面團，將芝麻醬和香油、鹽、胡椒粉(如果喜歡甜的，可以把鹽、胡椒粉換成糖)，鋪在面團上，再鋪上一層香酥面。從一端輕輕卷成筒狀，切成小塊。3.把切好的短段兩邊的切口稍微回縮，把切口翻下來，包在底部，用搟面杖輕輕搟成小餅，刷上一層蛋液，上面粘上芝麻。4.放在鍋里烤成型，然后放在烤箱里170度烤15-20分鐘。
3、 燒餅的配方和做法?和面技巧，外脆內軟，咬一口掉渣。
