菜譜名稱:紅燒肉鯉魚所屬菜系:家常菜烹飪方法:紅燒菜口味:鹽甜菜種類:熱菜烹飪方法:原料鯉魚1、五花肉100g、水發香菇、菠菜葉各50g、面粉適量,2.用面粉蘸鯉魚放入八成熱油中炸至金黃色撈出,材料替換:用元魚塊替換鯉魚，叫做紅燒元魚,用四川泡椒換口味季節，叫剁椒鯉魚個人覺得鯉魚紅燒更好吃。
菜譜名稱:紅燒肉鯉魚所屬菜系:家常菜烹飪方法:紅燒菜口味:鹽甜菜種類:熱菜烹飪方法:原料鯉魚1、五花肉100g、水發香菇、菠菜葉各50g、面粉適量。調料2kg九韶和醬油各3湯匙，醋、糖、香油各1湯匙，精鹽、味精各1/3茶匙，花椒、八角、蔥、姜絲、蒜片少許淀粉。1.做法，鯉魚鱗、腮、內臟，剜“十字刀”兩邊坡；五花肉和香菇切成小塊；菠菜葉微熱，稍涼。2.用面粉蘸鯉魚放入八成熱油中炸至金黃色撈出。3.原鍋留底油，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入肉片、香菇，煮其他調料，放入湯汁燒開，放入炒好的鯉魚，小火煨30分鐘，撈出花椒、八角，放入味精，放入水淀粉米湯。材料替換:用元魚塊替換鯉魚，叫做紅燒元魚。用四川泡椒換口味季節，叫剁椒鯉魚
2、 鯉魚要怎么做才好吃個人覺得鯉魚紅燒更好吃。方法如下:配料:蔥、姜、蒜、香菜、胡蘿卜、辣椒、醬油、鹽、白糖、陳醋、料酒；食材:鯉魚2-3斤，五花肉2-3塊，兩種方法:1。先將準備好的內臟取出，刮掉魚鱗，清洗干凈，用刀在魚的兩邊斜著切幾下，方便品嘗，切好備用；然后把五花肉切成厚度適中的薄片，2.然后將準備好的蔥、姜、蒜等清洗干凈。先將蔥白切成蔥花，姜切成薄片。
