白勺蝦的做法，白灼蝦的做法視頻川汁燒鮮蝦的做法蝦怎么做才好吃

來源：整理時間：2023-05-18 21:46:40 編輯：好學習手機版

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1，白灼蝦的做法視頻川汁燒鮮蝦的做法蝦怎么做才好吃
2，獨家白灼蝦的正宗做法獨家白灼蝦怎樣做才好吃的做法
3，粵菜特色菜鮮甜白灼蝦是怎樣做的
4，正宗白灼蝦的做法白灼蝦怎么做好吃又簡單
5，白灼蝦的做法大全白灼蝦醬料的做法
6，白水煮蝦怎么做的啊

1，白灼蝦的做法視頻川汁燒鮮蝦的做法蝦怎么做才好吃

用料鮮蝦 200克姜片 2片香蔥 2根料酒 1茶匙白灼蝦的做法鍋內放入清水，姜片，香蔥打成結，料酒燒開水燒開后放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火。（時間應該更久些比較好-網友dynasty備注）將蝦撈出瀝凈水準備好喜愛的調味料蘸來食即可

白灼蝦的做法視頻川汁燒鮮蝦的做法蝦怎么做才好吃

2，獨家白灼蝦的正宗做法獨家白灼蝦怎樣做才好吃的做法

白灼蝦食材明細基圍蝦500克蔥適量姜適量白酒20克生抽適量香油適量雞精適量醋適量其它口味其他工藝廿分鐘耗知時普通難度白灼蝦的做法步驟1基圍蝦洗凈，煎去蝦須，瀝干備用。2蔥、姜、白酒。3鍋中倒入道少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和姜片，倒入少許白酒。4再加入適量清水。5待水開后，放進基圍蝦灼熟。回6然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會答。7碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調成料汁。8蝦瀝干水分后，蘸以喜歡的蘸料食用即可。

獨家白灼蝦的正宗做法獨家白灼蝦怎樣做才好吃的做法

3，粵菜特色菜鮮甜白灼蝦是怎樣做的

用料：基圍蝦（1斤）、蔥（1根）、蒜（3瓣）、香菜（1顆）、油（3湯匙）、雞精（1/4湯匙）、醬油（2湯匙）特色："白灼"是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。"以食為天"的廣州人喜歡用白灼之法來做海鮮，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然后將蝦剝殼蘸醬汁而食。做法：1、洗凈基圍蝦，用剪刀把蝦須剪去；蔥去頭尾，切成蔥花；蒜拍扁剁碎。2、燒開半鍋水，把蝦放入煮1~2分鐘，這時蝦的顏色已變紅，立即將蝦撈起瀝干水。3、倒3湯匙油入鍋，燒熱后放入蒜蓉、蔥花，大火炒1分鐘。4、往鍋里灑1/4湯匙雞精調味，撈起炒好的蒜蓉和蔥花，加2湯匙醬油拌勻，吃蝦的蘸料就做好了。5、剝蝦殼時，先剝掉蝦尾巴的刺，就可以將殼完全剝開，蝦肉不會留在殼中哦。該答案來自中華美食網官方網站

粵菜特色菜鮮甜白灼蝦是怎樣做的

4，正宗白灼蝦的做法白灼蝦怎么做好吃又簡單

材料基圍蝦500克，輔料紅尖椒25克，生抽50克，香油5克，鹽5克，姜10克，小蔥10克，花生油5克做法：1.將鮮蝦洗凈；2.辣椒絲放在味碟上；3.用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、香油、蔥絲、姜末、鹽拌勻；4.用旺火把清水燒開，下入鮮蝦焯至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。

白灼蝦 1材料主料：基圍蝦500克，輔料：紅尖椒25克，調料：生抽50克，香油5克，鹽5克，姜10克，小蔥10克，花生油5克做法 1.將鮮蝦洗凈； 2.辣椒絲放在味碟上； 3.用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、香油、蔥絲、姜末、鹽拌勻； 4.用旺火把清水燒開，下入鮮蝦焯至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌

5，白灼蝦的做法大全白灼蝦醬料的做法

白灼蝦的做法大全白灼蝦醬料的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/101.html 香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。從一開始的香辣蟹，到現在衍生出來的香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，就連被外省人一致認為不能吃辣的廣東人，也開始大張旗鼓地吃起香辣料理來。香辣蝦的精髓在于其肉質和炒制時加上多種特制香料的調和，讓人回味無窮。土豆去皮切成條，粗細和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的淀粉沖洗干凈，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉（這樣可以避免油炸時蝦須糊掉），開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開一定深度，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。白灼蝦的做法大全白灼蝦醬料的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/101.html

清水里放些料酒、少量鹽、蔥結、姜片燒開后咕嘟幾分鐘，把蝦放入，燒開后倒去水，在蝦里淋些油略翻，就可以了，用生抽沾就行。

6，白水煮蝦怎么做的啊

水煮長江蝦的做法：如果要吃水煮蝦的話，可以選擇用母蝦（俗稱子蝦）來煮。比如500克長江蝦：先加一些水，不能太多，先判斷一下等會兒鍋里的水能稍稍漫過蝦就可以了。加些味精、雞精（根據個人喜好，可以不加），幾片姜，少些辣椒（也可以不加），一些鹽，等水開后，立刻把蝦放進去，加蓋煮一、二分鐘，等蝦變成紅色，再加些香蔥，加蓋再煮三分鐘，滴幾滴正宗的香油就可以起鍋了。我所煮的長江蝦獨特之處就在那幾滴香油，因為長江蝦不比普通的河蝦，由于是野生的，比河蝦的腥味重，所以幾滴香油是去腥味的，加香油的長江蝦和不加香油的長江蝦味道有天壤之別。可以這么說加香油的水煮長江蝦是難得的美味，再加上一瓶冰鎮的啤酒，呵呵，別提都寫意了！關于白灼蝦的做法還是比較簡單的,關鍵是蝦要鮮活,活蝦下鍋做出來的蝦肉富有彈性。有很多人都認為白灼蝦就是用白水煮一下撈出來就可以了，其實那是對字面上的一個誤解,真正的白灼蝦還是有幾道工序的! 1、首先鍋內蝦少許油，待油溫七層熱時下蒜片及姜片稍微炒一下，接著倒入適量清水，再往鍋內倒少許料酒、鹽調味煮沸； 2、在煮沸鍋中的水需要一段時間，這期間正好將活蝦洗凈并剪去蝦須，這樣可以保證蝦下鍋之前還是鮮活的； 3、水開后迅速倒入洗凈的基圍蝦稍微灼一小會，待蝦尾生叉后，撈出放入涼水中過一下水，控干水之后裝入盤中即可，吃的時候用小碗調制一點蘸料，剝開蝦殼后蘸著吃就可以了，因為蝦一直保持著鮮活，所以做出來的蝦肉非常的有彈性！白灼蝦菜譜類別：潮州菜菜譜制作：主料：鮮蝦500克，油1湯匙。配料：生抽3茶匙，紅椒絲1湯匙。做法： 1、蝦用水沖洗干凈。2 、煲滾半鍋水，加1湯匙油，水滾放入蝦攪勻，見蝦轉紅色而蝦身彎曲，即可用有孔杓子撈起上碟。 3、用加了紅椒絲的豉油醮來吃。白灼蝦著名廣州菜肴。以廣東特產基圍蝦為主料，沸水灼熟后，拌以調料食用。灼是指將原料精水煮熟，要求火猛，時間短，可保持主料原味。基圍蝦品種特異，肉味鮮美，為一般蝦品所不及。　　[制作原料] 　　基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。　　[烹飪方法] 　　1．將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻；　　2．清水燒開后放入鮮蝦焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟。 2、微波蝦　　做法：蝦洗凈，晾干，放入微波爐，小火加熱即可，將姜末、醋、香油混合成調味汁，吃起來清香

水煮大蝦的做法1.將鮮活的大蝦用清水洗凈，將水倒凈。放食用鹽少許，抖勻，加幾粒花椒，放到沸水的鐵鍋里2.慢火燒，（一定要蓋上鍋蓋，不然大蝦都蹦出來了）不要怕燒干鍋，蝦會慢慢出一點水。當蝦變紅了，再翻勺炒幾下就可以了3.煮熟了的大蝦又紅又亮，味道鮮美無比

白灼蝦洗凈，準備蔥姜(蔥切段，姜切片)。做法： 1、放油，量較一般炒菜多，如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的，可多放一點油。 2、下花椒、干辣椒、蔥姜等，除蔥姜外其余皆視自已喜好來放，不放也沒問題。 3、炒蝦(或炸蝦)至熟，時間長短根據自已對香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。 4、在炒熟后，放醬料，繼續炒至入味，時間長短可自已嘗味決定，不用再鹽不用放味精不用放雞精，關鍵是不斷翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一點，因為本做法突出的是干香。 5、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬，我最喜歡用泡椒醬，一斤蝦用一至兩勺即可。這種做法簡單，初次做飯的都可以做得很好，呵呵反正都是醬料的味道，且賣相較好。白灼就是煮一鍋水，水開后倒進蝦，只要水再次燒開，馬上撈起，準備一小碗生抽，在里邊放兩個切碎的干蔥頭，然后就剝蝦沾生抽吃，蝦要新鮮豉油王蝦方法復雜一些，生把蝦用剪刀剪去頭的前部（須和硬殼）和蝦腳，然后用刀在蝦后背開一刀，燒一小鍋油，先炸一下蝦，待金黃色撈起，用生姜干蔥起鍋，聞香后倒入炸好的蝦，快炒而且邊倒入生抽，老抽也可放少許，起鍋前濺一點料酒，成……

直接把水煮開了放蝦下去就好了

在水里放一塊生姜（用刀背壓碎）一起煮，這樣做出的白水煮蝦不會有腥味

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