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1，豬肉解凍最快的方法是
2，怎樣才能快速解凍肉
3，怎樣快速的解凍肉
4，凍在一起的肉塊怎樣快速解凍
5，冰箱里的凍肉如何快速解凍

1，豬肉解凍最快的方法是

用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度是在0℃以下，若放在熱水里解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。因1克水結成冰可放出80卡熱量（而1克水降低1℃只放出1卡熱量），放出的如此之多的熱量被凍肉吸收后，使肉外層的溫度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到0℃。如此反復幾次，凍肉就可解凍。從營養角度分析，這種均勻緩慢升溫的方法也是科學的。

溫水浸泡

豬肉解凍最快的方法是

2，怎樣才能快速解凍肉

凍肉解凍非常慢，教你一招，幾分鐘就解凍好 00:00 / 01:3170% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

怎樣才能快速解凍肉

3，怎樣快速的解凍肉

用兩個鋁制金屬盆（現在家庭許多容器里都有鋁），一個倒扣在桌面上，再把肉放上。另一盆放在肉上(盆深可扣在肉上）。讓肉上下面都接觸鋁制金屬盆！這肉會很快解凍，鋁的傳導能力很強！用水會把肉的營養泡走，而且肉質很糟。用微波爐，肉的表面已熟，肉里面還沒解凍！我的方法避免了以上兩種方法缺點！

用冷水泡啊這法快

用食鹽

汗……不可以燙的，用冷白開浸泡就可以了……用冷水緩凍很有效，如果用溫水等效果更不好！

用一個微波盒子，把肉放在里面，然后用微波解凍，解好后和新鮮的一樣很不錯

凍肉快速解凍法把凍肉放在鹽水里解凍，能大大縮短解凍時間，并且還可以保持肉質的鮮嫩.

怎樣快速的解凍肉

4，凍在一起的肉塊怎樣快速解凍

把結冰的肉拿出來后用塑料袋裝著放在冷水里面泡著，可以快速的解凍。而且口感不會變差。把結冰的肉用同樣的方法放在熱水里泡著，解凍的快一些，但是口感會變差，外面的肉解凍了，里面的肉還是凍的。最好的辦法是在裝入冰箱之前先將大肉切成小塊，即使冰凍的很厲害也能快速的解凍。把冰凍室里的凍肉拿出來放進冷藏室里解凍，這種方法是最好的。使用微波爐解凍，微波爐有專門的解凍功能，能夠快速解凍。

1家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。2次之，空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置于桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。3微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。4水解：推薦用方便袋包好后再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養融入水中。

用冷水浸泡最實用，而且不影響肉的品質和口感！

微波爐最快

5，冰箱里的凍肉如何快速解凍

1.放到冷水里解凍肉放到水里后，會發現水變顏色而肉色變淺，那是因為一些營養成分的流失(肉汁)。所以水里解凍食物口感以及肉色都會變。2.放到熱水里解凍溫度越高一些營養成分溶解越快，所以肉放到熱水里會比放到冷水里流失營養更多，而且放到熱水里，外邊的一層已經化解，但是里邊還是冰的。外邊的肉質化解后會阻礙里邊的肉質化解，而隨著溫度的增高，容易導致肉質滋生細菌。3.放到微波爐里解凍微波爐化解凍肉，總體來說還是可以的，但是對于肉的形狀有要求，需要把肉切成扁平條。如果肉塊過大過厚，同放在熱水中一樣也是里邊不容易解凍，總是導致人們反復地打開微波爐看肉的解化程度，反復地加熱，也是容易滋生細菌的。需要注意的是：解凍時間不要過久，調到解凍檔或是低溫檔。4.放到盆里自然解凍在盆里放著，不放水，室溫增加的話，食物溫度也會隨著增加，時間一長同樣會滋生細菌?！　咀詈玫慕鈨龇ā肯氤贼~、肉類的食物時，可以提前一天把食物拿出放到冰箱的冷藏室，這樣既不會有過多水分帶走營養，又可以保存肉質的鮮味以及口感。食物慢慢地一點點逐漸全部解化，而溫度也不會有所變化，始終如一，自然不會出現由于溫度而滋生細菌的情況。【原理解析】肉類冷凍貯藏時要速凍，因為肉類在速凍過程中，其組織細胞內液與細胞外液迅速冷凍成冰，成為肉纖維及細胞間的結晶體，不致流出來，所以速凍肉比非速凍肉味道鮮美。然而，速凍肉烹制前，必須緩緩解凍，才可保存鮮美，否則就等于非速凍肉。為什么呢？因為在熱水中或高溫中，使速凍肉迅速解凍時，肉細胞間及肉纖維間結成冰的美味肉汁，溶化成為液體，迅速流到肉組織外面而失去，所以，將其烹調好后，就如同燙老的肉差不多，既乏味，又老而不嫩滑。如果將速凍肉放在6—8℃下慢慢解凍，肉細胞與細胞間那些汁液冰晶慢慢溶解，有時間讓它逐漸滲回細胞內，肉就能恢復鮮肉時的狀態。其肉味便可同鮮肉一樣美。愈是用高溫解凍，其肉烹調后就愈不好吃。因此，速凍肉不宜迅速解凍。　【如何正確冷凍】魚、肉類反復解凍會導致營養以及口感變化，也會導致細菌的滋生。既然解決了解凍問題，那么冷凍食物的儲存也要注意。建議大家在買回食物后，把肉類切成半斤片狀或是平時自家炒菜的量(同樣為片狀)，分裝在保鮮袋后放入冰箱冷凍。這樣既可以迅速地冷凍，在吃的時候也可以快速地解凍——拿出一小袋肉類解凍就可以了。

凍肉如何快速解凍肉一塊一塊的，解凍最慢。那么凍肉如何快速解凍呢？1、家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。把生肉先切成扁平塊，分裝以后再冷凍。肉的表面積越大解凍起來就越快，這樣冷凍效率高，解凍也容易，還能避免重復冷凍對肉質的影響。如果是肉餡，建議裝在保鮮袋里，趕走空氣，扎嚴實，再拍扁，這樣解凍就能快很多。2、空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置于桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。要盡量兼顧內外解凍速度一致。如果時間充足，最好選擇冰箱低溫解凍法，到肉中間稍微變軟，但是整體仍然較硬時，就可以了。3、微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。微波爐解凍不能時間過長，在食物上蓋個碗，這樣只要加熱一分鐘，就能迅速解凍了。4、水解：推薦用方便袋包好后再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養融入水中。

這些廚房里的小妙招，很多人都不知道，看完趕緊告訴媽媽

冷藏室解凍是最安全最衛生的方法。盡量縮短解凍時間，保證內外解凍速度一致。提前半天把肉從冷凍室里拿出來，用保鮮盒或保鮮袋裝好后放在冰箱的冷藏室里自然解凍。這樣既不會變質以至于丟失營養，也不會使肉失去光澤。臨時解凍可選擇微波爐，最大優點就是方便、快捷，一般不會出現破壞肉品的外觀。流水解凍法：將待解凍的食物放入塑料袋中包裝好厚，把包好的食物放入容器中并加滿水，讓肉品隔著塑料袋慢慢地自行退冰。解凍過程中需換2~3次的水，可以加快退冰速度。但是切忌將冷凍肉直接放入容器內泡水，這樣的話肉品就會被污染、營養也流失掉。鋁盆解凍法：先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁制品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，凍肉就會在很短的時間化開。

從冰箱拿出來的凍肉要如何快速解凍？