我來自四川成都彭州市，做鹵菜熟食店近三十年了，帶的徒弟也有上百個(gè)了，對(duì)于新手開做鹵菜，今天就來給你一些建議，開一家鹵菜店，對(duì)于新手來擺攤是相對(duì)比較安全的做法，因?yàn)閿[攤所需要的成成本相對(duì)較低，幾千元即可，即使最后做不走，也虧不了多少錢，不會(huì)對(duì)家庭生活造成大的影響。
我在東莞呆了十幾年，可以說是跑遍了大大小小的工業(yè)區(qū)，擺地?cái)傋罴械牡胤剑㈤T鎮(zhèn)口和博頭那一帶，可以說是擺地?cái)傋钔牡胤健＿@里是博頭大榕樹，早上有早餐地?cái)偅砩嫌型聿偷財(cái)偅€有其他小吃，還有賣衣服的地?cái)偅@個(gè)位置制衣廠太多，女孩子也很多，粉撲美妝蛋如果價(jià)格實(shí)惠，想必有很多女孩喜歡，銷路應(yīng)該不錯(cuò)。你沿著大路接著向前走不遠(yuǎn)，就是鎮(zhèn)口地盤，豐客隆商場(chǎng)附近全是地?cái)傇萍u啥的都有，
小小的一個(gè)工業(yè)區(qū)竟然有三個(gè)大型商場(chǎng)，可想而知，人有多少！這里地?cái)傄呀?jīng)形成了規(guī)模，晚上也有城管專門管理，你只需要跟店老板商量好，交點(diǎn)攤位費(fèi)，還可以接電照明。城管也不會(huì)把你趕來趕去，擺地?cái)偩褪且藲馔皫啄昴抢锶松饺撕＃呗啡税と耍F(xiàn)在疫情影響，雖然人少了一些，但是還是比其他地方強(qiáng)，你可以晚上去看看人氣。
2、做鹵菜，開店和擺攤位哪個(gè)更適合新手創(chuàng)業(yè)？各有什么優(yōu)缺點(diǎn)？
這問答真的對(duì)我來說是挑戰(zhàn)，沒有任何經(jīng)驗(yàn)可言，不能隨意遐想憑空臆造一個(gè)擺攤創(chuàng)業(yè)，還是交給頭條朋友圈，有經(jīng)驗(yàn)或有過此創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的小伙伴們應(yīng)答吧！再次呼吁伙伴們踴躍參與擺攤創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，及會(huì)出現(xiàn)的問題和優(yōu)缺點(diǎn)？謝謝小伙伴們！[比心][玫瑰][握手][微笑][作揖]我自己做的早餐??開心快樂！[呲牙][玫瑰][比心]，
3、鹵味適合在哪里擺攤或開門市？
答：我認(rèn)為選個(gè)好的攤位或門市部很重要，主要是地段要選擇好。我歸納了一下，有以下幾個(gè)方面需要去做的，1、店面確定好后，首先做廣告牌，比如，歡迎光臨，然而再準(zhǔn)備其它事情。2、確定開業(yè)時(shí)間后，馬上去做宣傳單，見人就發(fā)，見人就給他宣傳，憑宣傳單可以免費(fèi)領(lǐng)取一份價(jià)值10元的特色菜，你去采購(gòu)任何東西都告訴對(duì)方，讓他某日來光臨，告訴對(duì)方你會(huì)經(jīng)常光臨生意，同時(shí)告訴對(duì)方也常來照顧你的生意。
3、提前請(qǐng)腰鼓隊(duì)，拉橫幅，敲鑼打鼓，讓越多的人知道你開業(yè)，賣的是特色鹵味，4、擺張桌子、放幾個(gè)特色菜品，指派兩個(gè)專人招呼顧客免費(fèi)品嘗。5、提前通知親戚朋友早點(diǎn)來店里幫忙，開業(yè)時(shí)偽裝成顧客正在品嘗或購(gòu)賣，當(dāng)真顧客來時(shí)，偽顧客邊嘗邊說：這味道好吃，不錯(cuò)等，6、開業(yè)時(shí)可以不打折，比如：滿20元送價(jià)值10元的泡雞爪、滿30元送10元雞爪、再送價(jià)值5元的騰椒翅尖，總之送店里最拿手的菜出去，讓顧客成為回頭客。
4、新人做鹵菜擺攤，除了技術(shù)方面還有什么值得注意的嗎，菜品配比如何？
我來自四川成都彭州市，做鹵菜熟食店近三十年了，帶的徒弟也有上百個(gè)了，對(duì)于新手開做鹵菜，今天就來給你一些建議，開一家鹵菜店，對(duì)于新手來說，擺攤是相對(duì)比較安全的做法，因?yàn)閿[攤所需要的成成本相對(duì)較低，幾千元即可，即使最后做不走，也虧不了多少錢，不會(huì)對(duì)家庭生活造成大的影響，那么，選擇擺攤的話，除了技術(shù)上的問題，需要注意的問題還有很多，下面就簡(jiǎn)單說一下。
擺攤，首先就要選一個(gè)相對(duì)能固定出攤的地方，每天被城管追著跑的滋味很難受喲，最好先去想擺攤的地方多了解一下。第二：攤點(diǎn)選擇人流量較多或者相對(duì)集中的地方，而且最好是停車比較方便的地方，小區(qū)旁邊，工廠附近，菜市場(chǎng)，學(xué)校附近都是不錯(cuò)的地方。第三：衛(wèi)生條件要做好，擺攤的話，相對(duì)來說，設(shè)備比較簡(jiǎn)單，售賣柜做好防塵，防蟲，防蠅設(shè)施，保證菜品干凈衛(wèi)生，
第四：成本的預(yù)算。擺攤的售價(jià)相對(duì)較低，這就要預(yù)先做好成本預(yù)算，利潤(rùn)較小的菜品最好放棄，至于菜品嘛，要根據(jù)你擺攤的周圍消費(fèi)人群來定了，中老年人居多的話，以五香鹵菜為主，如鹵豬肉，雞肉，牛肉，鴨肉得都可以，而且，記得鹵軟爛一點(diǎn)，如果年輕人居多的話，以休閑零食類鹵菜為主，如麻辣鴨腳，雞爪，鴨脖，鴨翅，鴨鎖骨，雞翅等為主，再配上部分涼菜。
