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1，雞排飯的做法

原料：雞大腿（用雞胸肉也可以）、胡蘿卜、黃瓜、料酒、椒鹽、脆酥粉（用炸雞粉也可以）、照燒汁。步驟：1 雞大腿去骨，剔除筋膜用刀背將雞肉輕輕剁松倒入料酒，并在雞肉兩面都均勻地抹上椒鹽； 2 將腌制好的雞肉均勻地裹上脆酥粉鍋內放少許油，將雞肉放入，小火煎至兩面金黃，完全不需要油炸哦，用煎的一樣美味，而且更加健康；3 將煎好的雞排用紙巾吸去多余油脂，然后切段胡蘿卜和黃瓜切片，入鍋炒熟，可以加少量鹽和雞精調味將雞排和蔬菜碼放在米飯上，最后淋上照燒汁就大功告成啦。

雞排飯的做法

2，雞排飯的做法

主料：雞胸肉300克、胡蘿卜50克、西藍花50克、姜10克。輔料：料酒10克、生抽10克、鹽2克、黑胡椒2克、淀粉適量、蛋液適量、面包糠適量。1、雞胸肉加調料腌制半個小時，如下圖所示。2、胡蘿卜切片，如下圖所示。3、西藍花切塊，如下圖所示。4、焯水，如下圖所示。5、雞胸肉沾上淀粉蛋液裹上面包糠，如下圖所示。6、炸8到10分鐘，如下圖所示。7、最后雞排飯就完成了，如下圖所示。

雞排飯的做法

3，雞排飯怎么做

美味雞排飯主料：雞胸肉、菜花、胡蘿卜、洋蔥配料：生抽、蠔油、鹽、雞精、糖做法：1 將雞胸肉片成兩片，用刀背剁松，加入鹽、生抽、雞精、胡椒粉，腌入味2 菜花捌成小朵，胡蘿卜切片，入水中焯兩分鐘，撈出備用3 洋蔥切絲，鍋中放底油，爆香洋蔥絲，加入生抽、蠔油、鹽、雞精、糖，一小碗水，燒開，盛出備用4 雞胸用煎炸粉拍勻，入平底鍋，加少許油煎至兩面金黃，出鍋切成條將煎雞排、菜花、胡蘿卜碼放在米飯上面，澆少許汁，即可。

喜歡吃的照燒雞排飯材料：雞腿、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽做法：1、小雞腿兩只，去骨，用叉子在雞皮上扎一些孔（防止雞皮在煎的時候回縮，也能入味）2、雞腿用鹽，料酒，少許五香粉腌制20分鐘3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兌成照燒汁4、腌好的雞腿放燒熱的油鍋煎，雞皮先朝下煎至雞皮表面金黃，翻面煎至表面金黃（煎的時候要不停用鏟子壓雞肉） 5、倒入調好的照燒汁，中火煎雞肉，中間要用鏟子不停攪拌照燒汁防止燒糊，湯汁收至濃稠出鍋倒在米飯上即可享受美味

雞排飯怎么做

4，雞排飯菜譜

雞排飯的菜譜和烹飪方法，是比較多種多樣的，家常雞排飯味道是最好，而且烹飪起來簡單方便，營養價值又高。家常雞排飯的做法如下：1、因為沒有買到雞腿，就用了雞排做的，其實更推薦用雞腿做，味道口感更好。雞排處理方法比較簡單，雞排一塊，先從中間一分為二，片開。（如果是雞腿，就把雞腿剪上一圈，然后把骨頭剔出來）2、雞排片開之后，不要急著腌制，先用保鮮膜包起來，然后用刀背輕輕的拍打雞排，這樣子腌制的時候更加入味。雞排拍打好之后，表面抹上適量的食鹽，料酒，按摩3分鐘，讓味道充分的融入雞排肉。3、趁著腌制雞排的時間，調制一下料汁，好吃不好吃的關鍵就在于這個料汁，據說這是吉野家不外傳的秘方呢。蜂蜜2大勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、水半碗，攪拌均勻即可。胡蘿卜切片，和青菜都在開水里煮熟備用。4、平底鍋熱鍋寬油滑鍋，然后鍋里留下適量的油，放入腌制好的雞排，小火慢慢煎，一面煎好之后，翻過來煎另一面，一直讓兩面都煎至金黃，全程小火。5、雞排煎至金黃之后，倒入之前調對好的料汁，蓋上鍋蓋，小火煮上5分鐘，然后在燜2分鐘，撈出來備用，這個時候可以看到雞排的顏色已經非常漂亮了，口水都快流下來了。6、準備米飯一份，把胡蘿卜、青菜擺上去，然后雞排切成小塊放在米飯上，把鍋里剩下的湯汁澆在上邊，雞排飯就大功告成了。照燒雞排飯口味甜中帶香，色澤金黃誘人，輕輕咬上一口，雞排外焦里嫩，湯汁四溢，真的是非常的好吃。

5，雞排飯的做法雞排飯怎么做好吃雞排飯的家常做法

食材用料雞排500g 米飯相克食物馬蘇里拉芝士80g 腌肉醬(烤料15g 1.5）巴馬臣芝士15g（可用卡夫芝士粉代替）番茄沙司30g 雞排飯的做法1.雞排洗凈后，用烤料按照說明腌制一晚上2.雞排表面用烹飪紙擦干水分，入烤箱用上下火250°烘烤10分鐘3.烘烤的時候，把巴馬臣芝士擦絲4.取出烤了10分鐘的雞排，表面抹上番茄沙司5.撒上馬蘇碎粒6.撒上前面刨好的芝士粉，入烤箱250°烘烤10分鐘主料米飯1碗雞胸脯肉2份輔料油適量鹽1茶匙辣椒粉30克白糖15克醬油10克雞精2茶匙料酒2茶匙蠔油2茶匙步驟1.將所有的調料（除了醬油和耗油）混合在一個碗里2.加入適量的洋蔥絲3.準備兩塊雞胸肉4.放在腌料里腌制入味5.裹上淀粉和雞蛋，最后裹上面包粉6.鍋中燒油，將雞排炸至金黃即可撈出瀝油7.另外準備適量的白糖、醬油和耗油，加少許的水淀粉，混合攪拌均勻，倒入鍋中不斷加熱攪拌直到粘稠8.雞排切件放在米飯上，淋上醬汁即可，最后芝麻裝飾點綴。

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6，雞排米飯的做法

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一、黑椒雞排飯材料雞胸肉1塊腌雞料：黑胡椒碎，生抽，白糖，鹽黑椒汁：黑胡椒碎，蠔油，生抽，白糖，木薯粉，清水做法1、雞胸橫向切成兩片，錘松散后用腌料汁腌制20分鐘或者長一點時間。 2、把腌好的雞胸肉兩邊粘上淀粉。 3、放在煎鍋里用中火將雞胸煎熟透，切片（如照片） 4、把黑椒汁的材料在小碗里調好，煮開后直接澆在米飯和雞排上。二、日式照燒雞排飯材料日本味醂1/2杯，醬油1杯，清酒1杯，糖1大匙，姜末半匙，香油少許，黑胡椒少許做法1.將雞腿去骨并在肉上橫劃兩刀斷筋，泡入照燒汁中腌.2.取出雞肉放烤盤(上鋪錫紙)，雞皮面朝上200度烤18分.雞皮焦黃再刷蜂蜜撒白芝麻再烤2分鐘左右.錫紙是不用洗鍋的關鍵.3.用碗裝好熱米飯，把照燒肉汁澆在米飯上.再放入切好的雞肉塊撒點，歐西芹即可.嗜口味清淡者，也可不澆汁.三、蒜香雞排蓋飯材料去骨雞腿，黑胡椒，鹽，蒜香粉，飯盒其他材料：，剁椒滑炒蝦仁，櫻桃西紅柿沙拉，芝麻拌生菜做法1.雞腿去骨，用刀背輕輕拍散以便其入味；2.在雞肉里加入鹽、黑胡椒、白酒，腌制20分鐘；3.將腌好的雞肉過上一層蒜香炸雞粉，放入五成熱的油鍋中炸至外皮金黃即可。小訣竅炸好的雞排可以趁熱食用，也可涼后斬件，放入飯盒中，加上番茄醬、沙拉醬或者椒鹽蘸食，味道都特別好。

7，雞排飯怎么做雞排制作方法

工具/原料雞腿西蘭花雞蛋胡蘿卜米飯粗粒地瓜粉步驟/方法 1. 雞腿從根部先用剪子剪斷，然后就能很輕松地去骨了用刀背將雞腿肉拍松，加入鹽、料酒和少許的黑胡椒碎腌制過夜 2. 西蘭花和胡蘿卜分別切成小片，入熱水中焯燙熟取出(水中加點油和鹽，可以讓成品更上眼)，雞蛋入冷水鍋中煮熟(加點鹽，可以輕松薄殼)，放冷水中浸泡片刻剝殼切成半 3. 將腌制好的雞腿肉2面拍上粗粒地瓜粉并且壓實，放入油鍋中2面炸熟 4. 鍋內重新入少許油，加入適量的水、黑胡椒汁、糖、料酒、蠔油燒開，用水淀粉勾芡并撒上黑胡椒碎盛出 5. 炸好的雞腿肉稍微放涼后切成小塊，碼在米飯上，并一一擺上西蘭花、胡蘿卜片和雞蛋，澆上黑椒汁即可