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罐頭怎么做,怎么做罐頭

來源:整理 時間:2023-03-19 02:25:06 編輯:好學習 手機版

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1,怎么做罐頭

水果罐頭的做法很簡單 第一保證新鮮的水果, 第二器皿的選擇,把我們平時買的水果罐頭的瓶攢起來 第三上等的冰糖 做法:把以往的瓶子洗凈,裝上準備好的水果, 加冰糖(可多一點),加少量水上屜蒸30分鐘,記住是連瓶蒸的

怎么做罐頭

2,在家自己手工做臍橙罐頭怎么做就超市那種水果罐頭求制作的步驟

步驟/方法1煮一鍋開水,鍋開后可以放到干凈的盆里面晾著。 2將玻璃瓶做消菌處理,先將瓶子和蓋子用清水清洗。3然后用熱水煮沸或者在蒸籠上蒸2種方法來處理。要用熱水煮沸你可以將瓶子放到鍋中的水里,水位要蓋住瓶子的最高位,如果瓶子太高可以將水開后繼續煮15分鐘后停火;要用蒸的方法可以往鍋中加水,將罐頭放到蒸籠上,鍋開后繼續蒸煮15分鐘后停火。 4趁著煮水殺菌的時候你可以將準備的水果中外皮完好,無斑點,無腐爛的水果挑揀出來作為原料,沒有病菌的水果才可以保存更久。 5挑揀出來之后用水清洗,洗掉上面的泥土污漬。 6用刀將水果有籽兒的去籽兒,有皮的削皮,有核的去核。 7用刀將水果切成塊,大小要小于你準備的廣口瓶的直徑,也不要太大,最好能夠一口吃掉一塊。 如果是橘子的話將皮剝干凈就可以了。 8將切好的成塊水果放入剛才準備好的玻璃瓶中,放一層水果后撒一勺子糖,然后繼續放一層水果,再放一次糖,如此反復。直到快要將瓶子放滿。 9將第一步中晾涼的開水加到裝好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要滿,要距離瓶口留一兩寸的距離。 10將罐頭瓶以及瓶蓋放到蒸籠上面蒸,為了節省空間,蓋子可以輕輕的放到瓶蓋上,但是不要扣。 11等鍋里面的水開了之后開始計時,繼續蒸煮15分鐘后停火。 12開鍋后將罐頭取出,并立刻將罐頭蓋子擰上擰緊。 13等瓶子涼卻之后看蓋子,如果蓋子向下微微凹陷,那么說明這瓶罐頭做得很好。如果瓶蓋平平或者有向上突起的樣子則說明跑氣了,這瓶罐頭就不易長時間存放了。END注意事項制作罐頭能夠長期保存的關鍵在于無菌,所以制作過程中用到的各種器皿、道具、水果以及你自己的雙手都要干凈。瓶子應選擇沒有缺口沒有裂開的瓶子,來到的無菌密封的效果,才可以長時間存放。放糖的時候,最下面的一層可以少放些,越往上面可以少量的增加些,因為上面的糖有部分會掉到下面,這樣就會更加的均勻了。放入的糖的多少依據你的個人口味而定,許多水果已經含有許多的糖分,所以不宜放太多。 罐頭在最后蒸煮的時間不宜過長,不然營養和味道可能就會有所損失了。取出瓶子的時候瓶子溫度比較高,可以用籠布或者手巾墊著防止燙到手。對于因為瓶子有缺口、蓋子不緊或者蒸好后沒有擰緊瓶蓋而跑了氣的罐頭最好在最近幾天內使用掉,防止在存放過程中變質。你也可以將多種水果放在一起,做成別致的罐頭,體驗更奇特的味道。 經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細咨詢相關領域專業人士。
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3,怎么做水果罐頭最好吃啊

材料:銀耳、枸杞、蘋果、梨、桃(千萬別放橘子和香蕉,味道不好)還有就是冰糖、蜂蜜。 做法:1.先把銀耳泡好。泡的過程中把蘋果、梨(桃,現在這個季節沒有,不放也行)洗干凈去皮后,切成自己喜歡的形狀,放入鍋中。 2.切好的水果、銀耳、枸杞都放入鍋中后,加冰糖,多少就看個人的口味加了。然后直接放涼水,因為放水的時候水果會浮上來,所以就用你的手掌壓在水果上,水沒到你的手腕就行了。 3.大火開鍋后,打去浮沫,換小火慢慢煮。時間別長,大約15分鐘關火,在悶一會,可以吃的時候放點蜂蜜~娃哈哈~水果罐頭做好了。 4.涼一會,剩到玻璃瓶內,留出大約2厘米的空隙,擰緊蓋子,自然冷卻,常溫后,把玻璃瓶放到冰箱中。這種方法做的是有真空的,保存時間比較長。 經驗之談: 黃桃:這個僅限于9月份左右的時候才是新鮮的,我最喜歡吃黃桃了,有一次我做過都是桃的,哈哈,真過癮啊~ 蘋果:1年4季都可以買到,我的經驗是用國光蘋果,好吃又便宜~ 梨:也是1年4季都可以買到的,還止咳化痰,大家都知道其中的功效,就不多說了,反正是好東西呀~ 銀耳:又稱白木耳,一向被視為名貴的營養滋補佳品,尤其是野生白木耳,其營養價值更高。據測定,每100克銀耳含蛋白質5克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,鈣380毫克,磷250毫克,鐵30.4毫克,并含有多種維生素及17種氨基酸。它所含的銀耳多糖,有增強人體免疫力,加強白細胞的吞噬能力,興奮造血機能等作用。銀耳能使溶菌酶的活力顯著提高,促進殺菌功能。因此,常吃銀耳,不僅能補充多種營養,尚有增強兒童的抵抗力,抗病強身的作用。 銀耳如何挑選: 從色澤上看,沒有經過硫磺熏蒸的銀耳,顏色是很自然的淡黃色,如果顏色很白,就要小心了。 從形狀上看,好的銀耳朵形是完整的,泡過以后不蔫不軟。 從氣味上看,好的銀耳的氣味應該是自然芳香,如果能聞到刺激的氣味,建議不要購買。銀耳本身應無味道,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或辣的感覺,很可能就是用硫磺熏蒸過的。 枸杞:枸杞子中含有多種氨基酸,并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分,使其具有不同凡響的保健功效。現代研究分析表明,枸杞所含營養成份非常豐富,每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克,粗脂肪2.33克,碳水化合物9.12克,類胡蘿卜素96毫克,硫胺素0.053毫克,核黃素0.137毫克,抗壞血酸19.8毫克,甜菜堿0.26毫克,枸杞子多糖(LBP)是枸杞中最重要最關鍵的成分之一,它是一種水溶性多糖。 枸杞如何挑選: 要選那些粒大、色紅、肉厚、質地柔潤、味甜不苦、嚼之粘牙,并可將唾液染成紅黃色的,這樣的枸杞質量最好。

怎么做水果罐頭最好吃啊

4,自制罐頭怎么做

主料:黃桃1000g輔料:冰糖150g1、黃桃用餐洗凈或堿面洗凈。2、用小刀削掉外皮。3、用刀把黃桃剖開成小塊。4、挖掉桃核。5、用小刀挖掉中間靠近桃核部分的果肉,可去除苦澀味。6、把黃桃塊放入煮鍋,放入冰糖,倒入沒過桃塊的清水。7、開大火煮開后改小火煮20分鐘。8、煮至桃肉微軟,顏色微透明。9、煮好的桃肉放涼后裝入干凈容器,入冰箱冷藏。
無添加安心橘子罐頭!比鮮吃橘子還過癮的吃法可不多
自制罐頭密封方法:  1、購買玻璃瓶,必須有蓋子。  2、裝滿后,放入蒸鍋蒸5分鐘。  3、在壓力的作用下,瓶蓋會往內收縮,罐頭也就密封完成。  自制罐頭步驟如下:  1、水果當然可以根據自己的喜好來選擇,但最好是選用新鮮的當季水果,因為這種水果更有益于健康,價格也比較便宜。  2、水果除了要求新鮮外,還要軟硬適中,尤其注意不能選太軟的,因為太軟的水果再經過水煮會變得更軟,就不好吃了。  3、自制水果罐頭的玻璃瓶首先必須是耐熱的,能經得起蒸煮,并且表面無裂痕、能完全密封。  4、玻璃瓶選好以后,先要清洗干凈,瓶蓋也要洗凈,然后還要放在開水里煮一會,這樣可以起到消毒的作用。你可以先把玻璃瓶放在水中,大火燒開后轉中小火繼續煮15分鐘左右就行了。玻璃瓶煮好以后,從水里撈出來,口朝下倒置,把水分完全晾干以后才能使用。  5、選好的水果要先用清水洗凈,然后削去外皮,用刀子切成塊。也可以用勺子挖出果肉,個人感覺這樣更好,可以減少果核造成果肉的浪費。  6、果肉切好或挖好以后,先放入淡鹽水浸泡起來,一方面是給果肉消消毒,另一方面是鹽可以讓果肉吃起來感覺更甜。當然,淡鹽水的濃度也要控制好,以個人感覺咸淡適中就行了。浸泡果肉的時間不宜過久,大約泡5分鐘左右就行了,避免果肉中的大量營養流失到水中。  7、等果肉泡好以后,你可以先把果肉裝入瓶中,然后連瓶一起放在鍋里煮熟后密封保存。也可以先把果肉煮熟再裝瓶,然后再蒸一下即可密封保存。無論采用哪種方法,果肉都不能裝得太滿,要在瓶口出留有一定的空間,這個很關鍵。  8、煮果肉的時候,要根據個人喜好加入適量的冰糖或白糖,煮到果肉具有軟中帶硬的口感時為最佳,具體煮多久要看各家火力大小、水果種類和選用的煮法。一般來說,大火煮開,轉中小火熬煮大約20分鐘左右就差不多了。  9、最后擰瓶蓋時一定要趁熱立即擰緊,最好是在熱鍋里擰好再出鍋,以免冷空氣進入瓶內,從而影響保存時間。  10、做好的水果罐頭放至完全冷卻后,要轉移到冰箱冷藏保存,或者是陰涼通風的地方。如果消毒徹底,而且瓶子密封良好,可以保存一年不會壞掉。
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