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本文目錄一覽

1，開邊蝦怎么做
2，開邊蝦怎么做好吃蒜蓉開邊蝦的家常做法
3，蝦怎么開邊
4，開邊蝦的做法鐵板蒜蓉開邊蝦怎么做好吃

1，開邊蝦怎么做

開邊蝦做法食材明細蝦適量蔥花適量蒜蓉適量姜適量五香口味蒸工藝十分鐘耗時1把蝦洗干凈，用剪刀去蝦須，在用小刀在蝦的中間開邊，家里面要準備鋒利點小刀哦，我的小刀不怎么鋒利蝦都切不動了，沒有弄好啊。2把蒜蓉、蔥花、姜切備好3鍋內家熱倒少許花生油，把2分之一的蒜蓉、姜放進鍋內炒微黃即可。 4把剩下的蒜蓉放到鍋內，家適量鹽和少許生抽翻炒20秒。 5攪拌好的蒜蓉配料倒到蝦上面。 6水燒熱把蝦放去蒸6分鐘出鍋完成啦！

開邊蝦怎么做

2，開邊蝦怎么做好吃蒜蓉開邊蝦的家常做法

食材明細大蝦250克蒜茸適量精鹽適量味精適量鹽適量蒜香口味蒸工藝十分鐘耗時簡單難度蒜蓉開邊蝦的做法步驟1洗凈對半切開2將蝦腸沖凈擺碟，撒上切好的蒜茸，精鹽、味精，淋上鹽，入鍋猛火蒸五分鐘就好。

鐵板蒜蓉大蝦的做法步驟1. 首先，制作蒜米，以銀蒜5:金蒜2的比例配比（銀蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然后加入鹽3克，味精1克，胡椒粉1克，然后調入色拉油50克，攪拌均勻。2. 鍋內下入色拉油1500克。3. 油溫到七成左右炸制大蝦（不要炸的太久，太久蝦中的水分就會被炸出），然后出鍋瀝油。4. 用錫紙包裹鐵板，將蝦放在鐵板上，炸的時候一定要讓蝦爆起，這樣便于入味，皮酥脆可以直接吃。5. 撒上蒜蓉。6. 將鐵板放在爐子上繼續加熱。7. 撒上海鮮汁6克，小蔥花3克，然后就可以直接上桌了。8. 開吃！小貼士1.蒜香料調配比例。2.鐵板上桌前一定要再加熱。

開邊蝦怎么做好吃蒜蓉開邊蝦的家常做法

3，蝦怎么開邊

開邊辦法：在蝦背上至頭到尾來一刀,不要片斷,差不多二分之一的深度?！　￠_邊蝦做法：　　1.將大蝦剝去蝦殼，留下蝦仁，蝦尾巴上的殼不要剝掉?！　?.用剪刀剪開蝦背，順便挑去蝦線?！　?.將蝦仁開背后平鋪，撒上一層精鹽、黑胡椒、白胡椒，拍撒均勻，略腌3-5分鐘，將雞蛋打成蛋液?！　?.將蝦仁在蛋液中滾上一圈，再放入面包糠中滾上一圈?！　?.入7成熱油鍋，炸至金黃色，撈出瀝干油，裝盤即可。

在蝦背上至頭到尾來一刀，不要片斷，差不多二分之一的深度。

將蝦按在砧板上，用鋒利的刀將蝦背由頭到尾切開，不要切斷。蒜蓉開邊蝦方法如下：食材：鮮蝦2斤、料酒適量、生抽適量、粉絲適量、蒜末適量、食鹽少許。一、鮮蝦泡水洗凈。二、將蝦按在砧板上，用鋒利的刀將蝦背由頭到尾切開，不要切斷。三、開邊后的蝦很輕松就能把蝦線（蝦腸）取出了。四、去除蝦線后，開邊處用水清洗干凈。五、料酒，生抽，腌制一小會。六、粉絲提前涼水泡發。七、泡發后的粉絲用剪刀剪斷，鋪于盤底。備用。八、大蒜切末。九、起鍋燒油，油熱，下蒜蓉加少許食鹽，煸炒至金黃。十、蒜蓉塞滿每一個蝦背裝盤。十一、上鍋蒸10分鐘左右。十二、蒜蓉開邊蝦制作完成。

蝦怎么開邊

4，開邊蝦的做法鐵板蒜蓉開邊蝦怎么做好吃

蒜蓉，小米辣，開背，爬爬蝦的做法我是從海鮮市場買回來的活爬爬蝦，老板還在分裝的那種先把爬爬蝦泡段時間水然后清洗干凈，把觸腳和大蝦腳小蝦腳都剪光光這張是都處理過了的接下來就需要開嚇背，爬爬蝦很好開，不過建議用廚房用剪刀從蝦尾用剪刀剪開，這樣比較不費勁，剪的時候最好讓蝦尾彎曲一下，就更容易操作了開好蝦背就把蝦線給抽干凈，那條黑漆漆的線不見了，我才安心然后就是用刀背輕輕拍蝦，讓蝦殼稍微固定成開口的狀態，不過蝦肉比較嫩，記得一定要輕啊粉絲，泡水，泡至柔軟，用開水泡會比較快，冷水泡得話至少得30至60分鐘才行，必須要泡好，因為到時候上鍋只蒸一小會兒的小米辣，洗凈切沫辣椒沫，看到就開心呀剁的姜末蒜沫鍋熱后下2～3勺左右的油，將蒜，姜，耗油，生抽，糖按照自己喜歡的口味放進油鍋稍稍炒下，然后加高湯（清水都可以）待湯汁開了之后加小米辣，再開以后就可以起鍋了。這個醬汁建議多做點，盤底，粉絲和蝦背都需要用到粉絲鋪在已經放了一層汁的盤子里，記得一定要鋪均勻，中間要凹陷一點粉絲上淋一層汁將爬爬蝦鋪上去，記得蝦頭朝外面喲蝦背進上醬汁，上已經上汽的鍋蒸6分鐘左右蒸好的顏色