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1，豬蹄湯的做法

先把買回來的豬蹄用冷水燙過之后,用火把剩余的毛燒干凈,再清洗干凈,放如開水中,加如兩片姜,如果有紅棗最好放兩三顆進去,煲兩個小時后再放入切塊的蓮藕,小火煲一個小時,最后再放鹽就可以了.

豬蹄湯的做法

2，豬蹄湯怎么做好吃

　　1.豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，對半劈開。（這一步可以請菜市場的攤主代勞，否則以我們家庭普通的刀具很難劈開豬蹄）　　2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫　　3.轉成中小火，或者將豬蹄倒入電子湯煲中。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時　　4.湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時　　5.黃豆酥爛后加入紅棗，繼續用小火燉20-30分鐘即可

豬蹄湯怎么做好吃

3，豬手養生湯

豬手湯配料: 豬手500克干香菇50克火腿片100克紅棗100克鹽5克料酒50克胡椒粉1克蔥姜適量。·操作: 1 豬手洗凈斬塊，踔水，再用清水洗凈；2 干香菇泡發；3 湯煲放清水．蔥．姜．料酒．豬手．火腿片．紅棗．香菇．燉至豬手酥爛后加入鹽．雞精．胡椒粉即可。·營養價值: 蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸.豬蹄 - 豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益處。

豬手養生湯

4，豬蹄湯大全

首先一道：豬蹄瓜菇湯藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克原料：豬前蹄1只絲瓜300克豆腐250克香菇30克姜5片鹽少許制作： 1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。 2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。 3.鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最后加入鹽調味即可。大蹄扒海參主料：水發海參750克，豬蹄2個。調料：植物油800克(實耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕淀粉適量，雞湯1.5公斤。制作： 1.豬蹄刮洗干凈，在外側劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用。 2.炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。把勢放入炒勺內，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉過來，再用小火將豬蹄煨爛，放入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜油即成。接著是：冰糖豬蹄花生原料：豬蹄一只花生適量冰糖配料：八角、桂皮、姜、蔥、料酒、做法： 1.將豬蹄焯水洗凈，花生用涼水炮軟，備用。 2.熱鍋內放八角，桂皮，用油先炸出香味，接著下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接著放入冷水，沒過豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒開。 3.水開后，開蓋加入冰糖適量，可稍多一些，根據口味自己決定，(對于紅燒的菜，我是比較喜歡偏甜一些)，接著放入鹽，將泡好的花生放入，蓋上蓋子改用文火燜大約一個小時，注意中途最好少開鍋，所以為了避免糊鍋，開始的時候冷水可適當多放一些。 4.最后，開鍋觀察準備出鍋，用筷子輕輕戳一下豬蹄，如果比較順利地就進去了，就說明已經皮爛肉熟，接著就是開大火收湯，等到湯汁濃稠紅亮，就可以出鍋了。還有：豬蹄黃豆湯原料：豬腳500克，黃豆50克。調料：姜，蔥花，鹽做法： 1.豬腳在開水中焯一下洗凈。黃豆在水中泡一會兒。 2.高壓鍋內放入黃豆，豬腳，姜片同煮20分鐘。 3.放入蔥花，調味可食。最后一道：花生燉豬爪原料：花生米200克，豬腳爪2只，鹽、蔥、姜、黃酒各適量。做法：將豬腳爪及毛去掉，洗凈，用刀劃口，放入鍋內，加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、清水適量，用武火燒沸后，轉用文火熬至熟爛。