清蒸草魚的做法，京門風月手游清蒸草魚怎么做菜譜攻略京門風月

來源：整理時間：2023-01-13 08:35:10 編輯：好學習手機版

1，京門風月手游清蒸草魚怎么做菜譜攻略京門風月

清蒸草魚：水～魚～鹽～蔥～姜

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2，豉油蒸小草魚怎么做

豉油蒸小草魚～１，新鮮草魚取一段，我這個是后半截尾巴部位，中間片幾刀，均勻的抹上鹽；２，在刀縫里夾上姜片，豆豉辣椒和蒸魚豆豉油，幾滴醋調成汁淋上；３，加個蔥節（圖中的是擺盤的時候換了個新鮮的，不是好看些么～），淋少許清油；４，放入平鍋里大火蒸８分鐘就ｏｋ了

豉油蒸小草魚怎么做

3，清蒸草魚的做法

準備碗筷等吃~~~~呵清蒸草魚用料蔥絲少許姜絲少許打算兩瓣蒸魚豆豉 2茶勺油 5ml 花椒少許鹽少許料酒 2茶勺做法先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉，注意，一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。把鍋加入油，燒熱，加花椒少許，花椒變黑后，關火。在蒸好的魚身上，放香菜少許，然后把熱油澆上面，就ok。小貼士蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。蔥姜絲不要先放。

清蒸草魚的做法

4，清蒸草魚要怎么做

調料：魚1條（300—400克），蔥1棵，姜3片。調味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。操作： 1. 刮去魚鱗，除去內臟，洗凈后，擦干其水分，用刀于魚身兩側分別3度劃口。 2. 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，余下半棵切粒。 3 .將敲拍了的兩節蔥置于一耐熱容器上，擱放姜片。然后，置魚于其上。放調拌好的調味料于魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙）， 4. 把魚移到盛茶盤中，然后，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆于魚身。最后，撒上蔥粒和香菜即可。

5，怎樣清蒸草魚

做清蒸魚的口感很重要，在做法上當然就比較講究，清蒸魚怎么做能夠突出口感，介紹以下四種清蒸魚的做法以及如何重點突出魚的味道等一些做清蒸魚的技巧。一、清蒸草魚的做法：材料： 1：兩斤以下的草魚，一斤半的就合適。 2：姜絲，蔥絲，要細點，生抽（千萬不能拿老抽替代），油一兩做法步驟： 1：洗好鍋加入水放上蒸隔； 2：魚去鱗，要整魚，掏出內藏，魚塞。 3：再魚頭里和魚肚里放少許姜絲，還要留點等下用。 4：水該開了，把魚放進魚盤里進鍋整，看好時間，只要六分鐘，時間不能長了，否則魚要蒸老。 5：快到六分鐘時，用另一個小鍋把油燒好。 6：魚蒸好起鍋，在魚上灑姜絲，蔥絲，在澆生抽，最后把油淋上去，完成。特點 1：魚肉鮮美，口感滑，所以不要蒸久了。 2：用生抽是提高魚的鮮美，用老抽就不行了，根據自己的口味來放生抽。三個技巧：第一、水燒開后將魚放入蒸籠，三分鐘后取出，將盤中魚湯倒掉，然后再放入蒸籠繼續蒸。此舉決定了魚熟后不腥，特別重要。第二、在蒸魚之前，先將魚握住頭尾彎上一下，在魚身彎曲處墊上一姜塊，此舉保證魚蒸熟后呈腰部弓起之生動狀。第三、活魚清蒸時，只在倒掉蒸三分鐘后的湯時加鹽、蔥絲和極細火腿絲七、八絲，其他調料一概不用，以突出魚味。

6，怎樣清蒸美味草魚

清蒸草魚用料蔥絲少許姜絲少許打算兩瓣蒸魚豆豉 2茶勺油 5ml 花椒少許鹽少許料酒 2茶勺做法先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉，注意，一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。把鍋加入油，燒熱，加花椒少許，花椒變黑后，關火。在蒸好的魚身上，放香菜少許，然后把熱油澆上面，就ok。小貼士蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。蔥姜絲不要先放。

不錯

你先要將魚宰好，在除去內臟，然后在洗凈用鹽、麻油、味精等拌勻，澆入魚肚里面。用蔥二三條放在碟下面，蔥上放魚。然后再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲、醬油攪勻，涂在魚身上，隔水猛火蒸十五分鐘，蒸熟后取出原汁的一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚的上面，再燒滾油淋上，略加適量醬即好。

拿切好的魚去蒸熟,熟后撒上姜絲,蔥絲,之后把燒熱的油淋上去,加上少許的生抽就行了

用料蔥絲少許姜絲少許打算兩瓣蒸魚豆豉 2茶勺油 5ml 花椒少許鹽少許料酒 2茶勺做法先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉，注意，一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。把鍋加入油，燒熱，加花椒少許，花椒變黑后，關火。在蒸好的魚身上，放香菜少許，然后把熱油澆上面，就ok。小貼士蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。蔥姜絲不要先放。

7，蒸草魚要多長時間熟

需要蒸10分鐘。蒸草魚具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：草魚 1條、姜 1小塊、蔥 1小段、醋半勺、鹽 1勺、蒜 2個、胡蘿卜 1小塊、醬油 1勺、料酒 1勺。1、第一步把草魚切好，用鹽，料酒，醋，醬油腌15分鐘，如下圖所示。2、將準備好的粉絲進行泡發，然后鋪在盤上，如下圖所示。3、15分鐘后將魚放粉絲上，如下圖所示。4、用菜刀將準備好的胡蘿卜，蔥姜蒜切碎，放一旁備用。5、鍋里放油加熱，倒入蔥姜蒜和胡蘿卜翻炒均勻。6、鍋里放水煮開，放入蒸盤，蔥姜蒜澆在魚上，放鍋蒸10分鐘，如下圖所示。7、10分鐘后出鍋裝盤，放上蔥和熱油，這樣蒸草魚就完成了。

清蒸草魚，需要中火蒸8分鐘。以下是清蒸草魚的具體做法。　　主料：草魚一條　　輔料：花椒適量、鹽適量、蔥適量、生抽適量　　清蒸草魚的做法步驟　　1. 凈重500克的草魚　　2. 這是清蒸的原料，喜歡清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。　　3. 在魚肉上均勻涂抹上鹽和花椒粉，腌上1小時　　4. 除鹽和花椒粉外，還要在魚的腹腔頭部切開的刀花處放上蔥，這樣清蒸的時候才可以出去腥味　　5. 腌好后,上鍋,中火蒸8分鐘　　6. 8分鐘后，出鍋，擺上魚盤，香氣已經出來　　7. 炒勺加油，燒至89分熱，加配料，炒香　　8.依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和適量的水，燒滾后，改小火，收濃湯汁　　9. 出鍋，澆汁

上鍋繼續蒸5分鐘清蒸草魚用料蔥絲少許姜絲少許打算兩瓣蒸魚豆豉 2茶勺油 5ml 花椒少許鹽少許料酒 2茶勺做法先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘，然后把熱油澆上面，加花椒少許。小貼士蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上，就ok，不要直接澆在魚身上，上鍋蒸8分鐘，放香菜少許，倒入蒸魚豆豉，注意。在蒸好的魚身上，燒熱，關火。水開后。取出。加入蔥姜絲。蔥姜絲不要先放，花椒變黑后，一定要貼邊倒。把鍋加入油，把盤子里的水倒掉