?3.撈出豬肝瀝凈水，放入十毫升左右的白醋，以少不宜多，攪拌均勻，以達(dá)到去除異味的效果，同時(shí)也不容易讓豬肝煮老，豬肝和白醋攪拌后煮出的豬肝更鮮嫩可口,煮的時(shí)候，可以加入一些香葉香料一起白水煮豬肝的做法大全,介紹白水煮豬肝的做法，供您參考,白水煮豬肝的做法大全,介紹白水煮豬肝的做法，供您參考。
1、白水煮豬肝的做法大全介紹白水煮豬肝的做法，供您參考。1.將剛買回家的新鮮生豬肝放在流水下，沖洗10分鐘后再切成2-3mm的肝片，切肝片的時(shí)候盡量切的均勻一致，太厚或太薄都不好。?2.切好的肝片放在鹽水中浸泡30分鐘左右，其間要反復(fù)換水直到水變得很清，鹽水的效果比清水泡豬肝效果更好，更容易達(dá)到清洗去毒的效果。?3.撈出豬肝瀝凈水，放入十毫升左右的白醋，以少不宜多，攪拌均勻，以達(dá)到去除異味的效果，同時(shí)也不容易讓豬肝煮老，豬肝和白醋攪拌后煮出的豬肝更鮮嫩可口，?4.煮鍋里添加適量清水燒開(kāi)倒入豬肝片，豬肝變色后，約50秒后迅速撈出。瀝干水分，?5.瀝干水的豬肝擺盤，根據(jù)需求準(zhǔn)備蘸醬，原汁原味也行，按個(gè)人所需。其實(shí)就是裝出去立刻開(kāi)吃就好，?6.也可以加入蔥姜蒜辣椒進(jìn)炒鍋，爆香十來(lái)秒撈出，增加香味。?注意事項(xiàng)注意煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，大塊的豬肝3~4分鐘，小片的30~50秒即可，煮的時(shí)候，可以加入一些香葉香料一。
