精品中文字幕在线2019,国产精品www,欧美一区二区视频免费观看

1，正宗東北亂燉怎么做好吃

食材明細(xì)茄子一個土豆一個洋蔥半個四季眉若干臘腸若干干粉皮少許蔥適量大料適量桂皮適量黃豆醬適量老抽適量糖適量雞精適量香油適量蒜苗適量香菜少許清淡口味燉工藝三刻鐘耗時簡單難度經(jīng)典農(nóng)家風(fēng)味-----東北亂燉的做法步驟1干粉皮泡發(fā)備用。2所有蔬菜洗凈切滾刀塊，四季眉掰段，臘腸切片。3炒鍋到油爆香蔥姜，大料，桂皮。4倒入臘腸炒至透明。5盛出放入砂鍋中。6底油放入一勺黃豆醬炒香。7倒入土豆和茄子翻炒。8至茄子有些變軟。9倒入沙鍋中，加入清水。10加一點(diǎn)老抽，糖，大火煮開中火燉煮10分鐘。11把豆角和洋蔥放入。12繼續(xù)大火煮直到豆角變軟。13土豆綿軟就可把粉皮放入，煮至粉皮透明。14加入一些雞精，香油。15加入蒜苗和香菜，關(guān)火。

正宗東北亂燉怎么做好吃

2，東北亂燉的做法

　　東北亂燉,又名大豐收，是一道有悠久歷史的東北名菜。亂燉一直有著“大雜燴”的意思，東北亂燉就是東北地區(qū)的大雜燴，即將東北地區(qū)的多種蔬菜，與肉類一同燉至熟。東北亂燉的制作方法簡單，極其容易上手操作，而且葷素搭配，健康美味，是一道東北人十分喜愛的家常菜。跟著一起來了解。東北亂燉的做法　　東北亂燉的調(diào)味料通常只有鹽、五香粉、胡椒粉、雞精，講究一點(diǎn)的人家還會加上花椒、桂皮。東北亂燉容易制作，而且葷素搭配，健康美味，是東北人人小時候吃得到的美味。下面給大家介紹亂燉里加五花肉的東北亂燉的制作方法。　　原料:五花肉，寬豆角，土豆，茄子。蔥，姜，蒜，花椒，大料。　　油燒開后把花椒放入鍋中，加入五花肉，當(dāng)肉五分熟左右，先放入土豆，然后加入豆角、茄子，再倒入少許醬油炒一會。加入水調(diào)料，蓋鍋燉，等要出鍋時放入的雞精、五香粉，少許胡椒粉就即可。亂燉怎么做好吃　　1、如果愛吃辣，在亂燉里添加辣椒的時候，如果辣椒打開，要去籽　　2、燉菜時加的湯是紅燒肉及原湯，可以另補(bǔ)一些高湯，盡量不加水或少加水，加水要滾水。　　3、亂燉里的紅燒肉，調(diào)味不宜過重，糖不宜太多，時間不宜太久。　　4、在亂燉里添加粉條的時候，要用泡軟的紅薯圓粉條，剪短，盡量不用寬粉。亂燉里面都有什么菜　　東北亂燉,又名大豐收，是一道有悠久歷史的東北名菜。亂燉一直有著“大雜燴”的意思，東北亂燉就是東北地區(qū)的大雜燴，即將東北地區(qū)的多種蔬菜，與肉類一同燉至熟。素菜一般有豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等，肉類可以是五花肉、排骨、紅燒肉罐頭，但是這都不是固定的搭配，可以依據(jù)個人口味改變。亂燉的做法大全　　東北亂燉的調(diào)味料通常只有鹽、五香粉、胡椒粉、雞精，講究一點(diǎn)的人家還會加上花椒、桂皮。東北亂燉容易制作，而且葷素搭配，健康美味，是東北人人小時候吃得到的美味。下面給大家介紹亂燉里加五花肉的東北亂燉的制作方法。　　原料:五花肉，寬豆角，土豆，茄子。蔥，姜，蒜，花椒，大料。　　油燒開后把花椒放入鍋中，加入五花肉，當(dāng)肉五分熟左右，先放入土豆，然后加入豆角、茄子，再倒入少許醬油炒一會。加入水調(diào)料，蓋鍋燉，等要出鍋時放入的雞精、五香粉，少許胡椒粉就即可。　　其中的五花肉可以換成排骨、紅燒肉罐頭。蔬菜也可以根據(jù)不同人的口味改變。東北亂燉并沒有什么固定的搭配，都是根據(jù)季節(jié)在變化的。我們在制作東北亂燉的時候，要因地制宜，因時制宜，不要拘泥于菜譜。減肥能吃亂燉嗎　　其實在吃亂燉的時候注意不要過飽，加強(qiáng)運(yùn)動，不暴飲暴食就不會發(fā)胖。可以吃，但是運(yùn)動量要超過亂燉的熱量。但是因為在減肥期間，含脂肪多的豬肉和含淀粉多的紅薯粉條是減肥的大忌，所以在此期間還是少吃東北亂燉的好。而且吃東北亂燉的時候一定要注意不能多吃啊。如果在減肥期間想吃東北亂燉的話，就要在制作東北亂燉的時候，要因地制宜，因時制宜，不要拘泥于菜譜。少放一些肉，多加一些蔬菜，也可以完全不放肉，只添加蔬菜。油也少用，可以水煮。這樣的東北亂燉可能并不美味，但是絕對健康，可以在減肥期間食用。減肥最主要的還是運(yùn)動，運(yùn)動量大于從食物中攝取的能量，人自然而然就會變瘦。亂燉可以吃幾天　　一般所有的菜最好都是吃新鮮的，不過放在冰箱二十四小時以內(nèi)的可以吃，也就是最多可以吃兩天。不過，從冰箱里拿出來的東北亂燉，只有在加熱煮沸后才能吃，這樣才會消滅細(xì)菌，對身體有好處。不過食品盡量吃新鮮的，東北亂燉放冰箱里的食品營養(yǎng)成分也會流失，放久了也容易滋生對身體不好的物質(zhì)，因此盡量在二十四小時以內(nèi)吃完。孕婦可以吃亂燉嗎　　可以。孕婦處在特殊的階段，營養(yǎng)需要加強(qiáng)，醫(yī)生囑咐要多吃一些水果和蔬菜，而且盡量多吃不同種類的食物，使得獲得的營養(yǎng)均衡。因此，只要對東北亂燉里的食材不是過敏或者是有其他忌諱的，都可以正常飲食。東北亂燉并沒有什么固定的搭配，都是根據(jù)季節(jié)在變化的。我們在制作東北亂燉的時候，要因地制宜，因時制宜，不要拘泥于菜譜。食用東北亂燉可以有效地為孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)，提供均衡的飲食。因此孕婦是可以吃東北亂燉的。吃東北亂燉對身體并沒有壞處，但是要注意不要多吃，要選擇原材料新鮮、制作過程干凈的東北亂燉，最好不要街頭三無小攤里的東北亂燉。而且在食用東北亂燉的時候一定要注意東北亂燉的新鮮程度，不要吃變質(zhì)的東北亂燉。　　東北亂燉就是東北地區(qū)的大雜燴，即將東北地區(qū)的多種蔬菜，與肉類一同燉至熟，肉類可以是排骨，也可以是五花肉，看個人口味。東北亂燉的制作方法簡單，葷素搭配，健康美味，是一道東北人十分喜愛的家常菜。大家可以嘗試在家里做一下。

東北亂燉的做法

3，東北菜特色菜東北亂燉怎么做

簡介：茄子是夏天的時令蔬菜，有很高的營養(yǎng)價值。不論燒、炸、蒸、涼拌、燉，都很喜歡。那么究竟哪種做法？才能吃對茄子，吸收營養(yǎng)呢？據(jù)專家說：“只要不用大火油炸，降低烹調(diào)溫度，減少吸油量，就可以保持茄子的營養(yǎng)保健價值。尤其推薦了東北亂燉和涼拌茄子。用料：五花肉 250克、茄子一個豆角一小把、土豆一個花椒、八角蔥、姜蒜、老抽生抽、鹽做法：1、茄子洗凈切滾刀塊；豆角掐去筋，掰成段；土豆去皮切滾刀塊 2、五花肉洗凈，切塊。焯水，去血沫 3、鍋置火上，放少許油，油5成熱放蔥段、姜片、蒜片爆香 4、放五花肉，煸炒，放花椒、八角、放生抽、老抽適量，至上色 5、加入適量清水，放土豆塊、豆角段，蓋鍋蓋，燉15分鐘，至土豆軟爛，豆角熟 6、放茄子塊，加適量鹽，燉5-6分鐘，湯汁收干即可小貼士：1.東北亂燉里的茄子，適于用北方的茄子，燉出來，綿軟可口。和土豆、豆角都很搭的。2.真是一方水土養(yǎng)一方人，菜也一樣。哪兒的特色菜就的用那得菜做，才能做出那個口味。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

東北菜特色菜東北亂燉怎么做

4，東北家常亂燉怎么做

用料主料牛肉350克胡蘿卜1個洋蔥半個西紅柿1個青菜50克尖椒半個輔料蔥量姜片1片蒜2瓣料酒適量鹽適量花椒面5克水500毫升東北亂燉的做法1.此步驟用料步驟用時：1分鐘花椒面5克牛肉，我選的是牛腩肉，沖洗一下切成大小均勻的牛肉塊，用料酒、鹽、花椒面味15分鐘，這時間準(zhǔn)備其他食材。2.此步驟用料步驟用時：2分鐘頭菜50克胡蘿卜、西紅柿切塊，洋蔥切絲，頭菜撕成小片（頭菜的照片忘記拍了），尖椒切成椒圈。3.此步驟用料步驟用時：1分鐘姜片1片熱鍋燒油，下蔥姜蒜爆香。4.將牛肉塊放入鍋中翻炒。5.放入胡蘿卜塊，繼續(xù)翻炒。6.放入洋蔥絲和西紅柿塊，繼續(xù)翻炒7.向鍋中倒入清水，沒過所有食材，喜歡湯汁多一些的可以多放一些水。蓋上鍋蓋，大火燒開湯汁后改小火慢燉。8.放入撕好的頭菜葉和尖椒圈，蓋上鍋蓋小火燉5分鐘。

家常亂燉怎么做？

食材用料：茄子2根、土豆1個、番茄2個、尖椒1根、排骨適量、洋蔥半個、胡蘿卜半根、大料適量、蔥姜蒜適量、黃豆醬2匙、蒜蓉辣醬1匙、生抽1匙、鹽少許、雞精少許、胡椒粉少許東北亂燉的做法：所有食材洗凈備用。茄子、土豆切滾刀塊。番茄切小塊。尖椒、洋蔥切片。胡蘿卜切滾刀塊。紅燒排骨備用。肉類家里有啥放啥，沒有可以不放。蔥姜蒜切好，大料備用。鍋中油熱后，加蔥姜蒜炒香，下入排骨煸炒。加黃豆醬、蒜蓉辣醬繼續(xù)炒香。加番茄塊炒軟。讓燉菜有番茄的酸甜味。加土豆、茄子煸炒。加生抽炒幾下，讓食材均勻沾上醬料。加洋蔥、胡蘿卜翻炒。加適量水燉煮，水沒過食材即可。注意鍋中水量變化，湯汁見少時，下入尖椒煮一下。煮至食材軟爛全熟，加雞精、胡椒粉調(diào)味。鹽我沒加，醬料的鹽分已足夠。小貼士：這道菜食材搭配隨意，肉類選擇五花肉、排骨、火腿腸都可以。不加肉也可以，要加些豬油來提香。蔬菜盡量選擇耐煮的食材。個人體會番茄、尖椒、黃豆醬必備。這幾種配料使亂燉有一種醬香、微酸辣的口感。

5，東北亂燉怎么做

原料：五花肉、西紅柿、青椒、茄子（也可加土豆、豆角），蔥、姜。調(diào)料：油、五香粉、料酒、鹽、醬油、雞精制作方法：1、將五花肉切成片狀；西紅柿切成小塊兒；青椒用手掰成小塊；茄子切塊，蔥、姜切塊。2、將油倒入鍋中，燒熱后，放入蔥、姜、五香粉炒香。3、將肉倒入鍋中，放入少許料酒，將肉炒熟。4、將切好的西紅柿倒入鍋中，翻炒，使其變成湯狀。5、將切好的青椒、茄子倒入鍋中，放入少許醬油、鹽、雞精，翻炒。6、大火，加入高湯（或水），末過鍋中菜1。5厘米左右。7、鍋開后，小火燉至15-20分鐘左右，湯和菜已經(jīng)融合在一起時（粘稠狀），就可以出鍋了。8、出鍋后，放上少許香菜葉，亂燉就做好了。：）注：如亂燉中放入土豆，必須將土豆切成稍微薄一點(diǎn)兒的片狀，這樣燉出來的菜才能熟。

做法一：1.必須用五花肉2.東北大醬（北京的黃醬都是面醬，做出來不好吃）3.所有的菜（除了土豆、胡蘿卜）都要用手撕，這樣的菜做的過程中容易進(jìn)味，還不破壞菜的營養(yǎng)。材料可以根據(jù)自己的喜好放，各種蔬菜、肉都可以。五花肉（肥、瘦分開）、大料、花椒、桂皮、大醬、蔥、鍋加油燒熱，放入肥的五花肉煸炒段生放入大醬、蔥花翻炒放入西紅柿繼續(xù)煸炒出紅油放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分鐘先放入土豆陸續(xù)放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉條先不放）翻炒均勻放入蘑菇，加少許水，蓋上鍋蓋小火燉大概5分鐘放入粉條和白菜，繼續(xù)燉至湯汁濃稠，放入適量的鹽和雞精已經(jīng)好了澆在飯上吃，寒冷的冬天也不覺得冷了。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝做法二：《東北燉菜》原料:五花肉(因個人喜好而定肥瘦),寬豆角,土豆,茄子(是長的紫色的)要是喜歡吃粉條也可以加一些!當(dāng)然在東北很少有人放。蔥，姜，蒜，花椒（少許），大（少許）。蔥，姜切成片，蒜用刀拍開就可以了！肉切片，豆角洗好后掰開，茄子切成菱形塊，記住土豆不要用刀切，要用鐵的勺子一點(diǎn)一點(diǎn)的挖開，記得塊不要太大，要不會很難和其它的東西燉到一起。油燒開后把花椒放入鍋中，出花椒香味時，入肉，翻炒一會，當(dāng)肉變色，也就是五分熟左右，先放入土豆與肉一起炒，炒一會感覺土豆沒有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一會、再倒入少許醬油炒一會（大約五到八分鐘左右吧）。加入水放入蔥，姜，蒜，大料，鹽，蓋鍋燉！！等要出鍋時放入雞精就可以了，當(dāng)然要是喜歡吃香菜的，出鍋后切一些香菜碎末放在菜的上面，這樣可以好看一些，大家可以試試，要是有喜歡辣味的也可以放一兩個尖椒！！

東北亂燉材料：排骨300g、豆角250g、小土豆200g、玉米一個、蔥姜。調(diào)料：大醬兩勺、鹽少許。做法: 1、豆角洗凈用手掰斷，玉米洗凈切段，土豆洗凈切兩半，大醬用少許水拌勻。 2、排骨焯水撈出，沖洗干凈。 3、鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜爆香，下土豆一分鐘。 4、玉米，排骨，豆角一同放入鍋內(nèi)翻炒均勻。 5、把大醬倒入鍋內(nèi)，加熱水沒過菜。 6、大火燒開，小火燉至湯變?yōu)樵瓉淼?/4左右，根據(jù)口味放鹽即可。材料: 茄子適量，土豆適量，黃瓜適量，青椒適量，西紅柿適量做法: 1.做法：熱鍋倒油，加入大料和大蒜爆香后，加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黃瓜、西紅柿和青椒，調(diào)入韓式辣椒醬炒加放少許開水均后，燉十分鐘左右，待土豆軟爛后調(diào)入少許白糖和鹽出鍋即可。做這道菜時我喜歡放很多蒜，并將大蒜帶皮放入鍋里一起燉，帶皮可以使大蒜不容易爛到鍋里，而且非常香，口感糯糯的，特別好吃，我也特別愛吃！這道菜的湯汁如果在開始放得多時，不必?fù)?dān)心，最后出鍋前也沒有必要收得太干，剩下的湯汁可以用來拌面，那味道，真是沒的說。

把你可以見到的任何材料，剁剁扔鍋里。加鹽。醬油。燉。（我重小就吃）

東北亂燉做法一 1.必須用五花肉 2.東北大醬（北京的黃醬都是面醬，做出來不好吃） 3.所有的菜（除了土豆、胡蘿卜）都要用手撕，這樣的菜做的過程中容易進(jìn)味，還不破壞菜的營養(yǎng)。材料可以根據(jù)自己的喜好放，各種蔬菜、肉都可以。五花肉（肥、瘦分開）、大料、花椒、桂皮、大醬、蔥鍋加油燒熱，放入肥的五花肉煸炒段生放入大醬、蔥花翻炒放入西紅柿繼續(xù)煸炒出紅油放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分鐘先放入土豆陸續(xù)放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉條先不放）翻炒均勻放入蘑菇，加少許水，蓋上鍋蓋小火燉大概5分鐘放入粉條和白菜，繼續(xù)燉至湯汁濃稠，放入適量的鹽和雞精已經(jīng)好了澆在飯上吃，寒冷的冬天也不覺得冷了。 =================================================== 做法二《東北燉菜》原料:五花肉(因個人喜好而定肥瘦),寬豆角,土豆,茄子(是長的紫色的)要是喜歡吃粉條也可以加一些!當(dāng)然在東北很少有人放。蔥，姜，蒜，花椒（少許），大（少許）。蔥，姜切成片，蒜用刀拍開就可以了！肉切片，豆角洗好后掰開，茄子切成菱形塊，記住土豆不要用刀切，要用鐵的勺子一點(diǎn)一點(diǎn)的挖開，記得塊不要太大，要不會很難和其它的東西燉到一起。油燒開后把花椒放入鍋中，出花椒香味時，入肉，翻炒一會，當(dāng)肉變色，也就是五分熟左右，先放入土豆與肉一起炒，炒一會感覺土豆沒有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一會、再倒入少許醬油炒一會（大約五到八分鐘左右吧）。加入水放入蔥，姜，蒜，大料，鹽，蓋鍋燉！！等要出鍋時放入雞精就可以了，當(dāng)然要是喜歡吃香菜的，出鍋后切一些香菜碎末放在菜的上面，這樣可以好看一些，大家可以試試，要是有喜歡辣味的也可以放一兩個尖椒！！================================================== 做法三材料：排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(1只)、茄子(1只)、青椒(1只)、番茄(1只)、木耳(1塊)、八角(1粒)、蔥段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片) 調(diào)料：油(2湯匙)、海天金標(biāo)生抽王(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)做法： 1、洗凈排骨，斬成4厘米長的段，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水待用。 2、洗凈茄子、土豆和青椒，都切成滾刀塊；豆角切成段，番茄切成瓣狀，木耳切成塊。 3、燒熱2湯匙油，炒香八角、蔥段、蒜粒和姜片，先倒入排骨拌炒1分鐘，再倒入土豆塊拌炒均勻。 4、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳，與鍋內(nèi)食材一同翻炒1分鐘。 5、注入2碗清水炒勻，加蓋大火煮沸后，改小火慢燉15分鐘，至湯汁呈濃稠狀。 6、加入1湯匙海天金標(biāo)生抽王、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味，開大火收至湯汁近干，即可出鍋。貼士： 1、可選用五花肉做主料，不過五花肉要先煸出多余的油份，不然成菜會過于油膩；想吃清淡一點(diǎn)的話，可直接用排骨來入菜。 2、八角可去除排骨的膻味，對菜肴有提香和增食欲的作用，不過份量不宜過多，否則會搶去成菜的味道。 3、先將所有食材用大火快炒一下，再加水燉煮至爛熟，可使成菜軟爛鮮香，又更入味。 4、排骨應(yīng)先飛水再入菜，一來可去除多余的血水，二來可除去排骨的膻味，使成菜鮮味更濃，吃起來更美味。