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本文目錄一覽

1，粗鹽烤大蝦怎么做
2，串烤明蝦怎么做
3，烤箱烤大蝦怎么做好吃
4，烤明蝦怎么做
5，如何燒大明蝦
6，如何用烤箱烤蝦

1，粗鹽烤大蝦怎么做

材料:大蝦做法:1.將新鮮大明蝦洗凈擺上已預(yù)熱220度的烤箱烤盤上,兩面撒鹽后烤約20鐘即可

粗鹽烤大蝦怎么做

2，串烤明蝦怎么做

材料：活明蝦竹簽蜂蜜適量做法：1、明蝦根據(jù)自己的口味調(diào)配作料腌制2個小時以上（用了cook100的蜜汁烤肉料），竹簽事先用水浸泡半小時以上2、將竹簽從蝦的尾部往前插入3、電餅鐺只開燒烤，用刷子在盤上刷成薄油，放上一一串好的蝦4、烤至變色，翻面刷層腌料和少許的蜂蜜5、變色后再翻面，重新刷上腌料和蜂蜜就差不多

串烤明蝦怎么做

3，烤箱烤大蝦怎么做好吃

烤箱烤大蝦做法如下：　　方法/步驟　　1.烤明蝦　　主料:大蝦500克蒜蓉10克　　做法：　　1) 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入鹽，胡椒粉，海鮮醬油，調(diào)味料拌勻成醬料備用。　　2) 明蝦去腸泥、洗凈，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上涂上醬料，放入烤箱中200度10分鐘，烤熟即可。　　2.蛋黃烤蝦　　材料:大對蝦2對，蛋黃3個，蔥、姜、黃酒、鹽和糖適量。　　做法: 1）制作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10:1:2的比例調(diào)勻。　　2)烤箱調(diào)至200℃，烤烤大蝦。一邊烘烤一邊涂抹蛋黃液。　　3)待蝦肉完全變白，表白烤成金黃后裝盤點綴即可。　　4) 大蝦基礎(chǔ)處理 1、切開背部剔除紗線。 2、暫斷蝦肉中的傷。 3、如需烘烤，可以用竹簽事先穿好。

烤箱烤大蝦怎么做好吃

4，烤明蝦怎么做

明蝦的營養(yǎng)價值:1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。5. 食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。菜系及功效：韓國料理烤明蝦的制作材料：主料：明蝦14只,雞蛋清300克。蝦油150克,生油25克,料酒,蔥,姜末各25克,味精7克,鹽5克,胡椒粉1克。烤明蝦的特色：呈金黃色。味香肉嫩。 (1) 處理好明蝦。將明蝦留頭去尾剝?nèi)ネ鈿ぃ瑥募贡程幱玫镀手?兩半須相連)，剔除沙腸洗凈，用刀背把蝦肉輕輕拍松盛碗，加入蔥、姜汁、料酒、味精和鹽拌勻腌好。(2) 把腌好的明蝦放入裝有蝦油的玻璃盆內(nèi)，移入150℃烤爐后，約烤8分鐘(聽到油吱吱聲)取出。(3) 將雞蛋清攪打起泡(以插筷子不倒為度)，倒在明蝦上，再放入烤爐內(nèi)約2分鐘左右取出，湯上明油，撒上蔥末、胡椒粉即成。

5，如何燒大明蝦

≮美食原料≯鮮大明蝦10尾(約300克)，生蔥1根，生姜2片，蒜頭2片，清湯50克，香菜、醬油、白糖、料酒、桔汁各適量，濕淀粉10克，花生油1000克(耗50克)。≮美食做法≯1、將鮮活大明蝦洗凈，剔去背脊沙線，剪去須、抓和頭槍；2、生蔥、生姜、蒜頭切末；3、炒鍋放旺火上，下花生油燒七成熱時將明蝦倒入，用鍋勺攪動二三下即將油潷去，鍋中留余油約50克移中火上。反復(fù)將明蝦放兩面煎勻至蝦頭出油，投入蔥末、姜末、蒜末顛炒片刻，再加醬油、白糖、料酒、桔汁、清湯一二分鐘，然后用濕淀粉勾薄芡裝盤并飾配香菜佐食。≮美食特色≯此菜色澤紅艷、馨香可口。

醬香味爆明蝦材料明蝦300克，適量的姜絲、蒜末、蔥花、白糖、醬油、味精、胡椒粉、沙司醬、黃酒。做法1．先處理明蝦，先洗凈剪掉明蝦須和明蝦腳，然后最開背、去蝦線備用。 2．加入適量的姜絲、蒜末、白糖、醬油、味精、胡椒粉、沙司醬、黃酒進(jìn)行腌制20分鐘。 3．鍋內(nèi)放入適量的食油開中火，鍋熱后撈出明蝦進(jìn)行翻炒，明蝦煸炒干后加入腌制剩下的汁及腌制料繼續(xù)煸炒。 4．收干湯汁裝盤，撒上蔥花即可。明蝦沙拉材料明蝦1人1條，三色豆1/2杯，高麗菜絲4大匙，熟蛋黃2個，沙拉醬3大匙做法1.明蝦挑去腸泥，切下蝦頭，用竹簽將蝦身串起，把蝦頭及蝦身都放入滾水中煮熟，蝦頭取出備用，蝦身等涼后剝?nèi)ノr殼，并把竹簽取出，全部的明蝦都處理好備用。2.將三色豆用滾水燙熟，撈起瀝干水份，加入沙拉醬拌勻后，舖在盤中備用。3.再撒上高麗菜絲，把蛋黃切成末后，撒在高麗菜絲上。4.把明蝦排入，蝦頭立起，在明蝦上擠上適量的沙拉醬即可。奶香明蝦材料明蝦-12只、指天椒（切粒）- 1 茶匙、咖喱葉-1 湯匙、咖喱粉- 1湯匙、無鹽牛油 -2 湯匙、淡奶 -100ml、油- 2 大杯、鹽\糖- 各少許、做法1.明蝦清洗干凈，剪掉腳部和須。 2.清理干凈的明蝦加入少許鹽和糖掩15分鐘，然后瀝干水待用。 3.燒熱鑊把2 大杯油倒入燒熱，然后加入明蝦炸至熟透。瀝干油待用。 4.另起鑊把牛油溶化，加入咖喱葉和指天椒爆香。 5.再把淡奶倒入鑊中，加入咖喱粉，鹽和糖作調(diào)味。 6.最后把已炸熟的明蝦倒入淡奶鑊中翻炒幾下，即可上桌咯～！香烤酸辣明蝦材料大明蝦2只，檸檬葉4片，紅蔥頭適量，生辣椒適量，香菜適量，魚露1大匙，檸檬汁1匙，辣椒膏1小匙做法1.先將大明蝦從背部切開，放置于烤箱內(nèi)烤約4～5分鐘后取出備用。2.將檸檬葉、紅蔥頭、生辣椒切成碎末后，與魚露、檸檬汁、辣椒膏攪拌均勻后備用。3.將香菜末加入作法2的醬汁中，再直接淋在作法1中的大明蝦上即可。酪梨明蝦番茄沙拉材料大酪梨（牛油果）1個，檸檬1/2個，中等大小番茄2個，明蝦175克，沙拉醬材料：，青檸（青檸）1/2個，香菜（芫荽）1小束，原味酸乳酪125克，白砂糖1茶匙，鹽、黑胡椒各少許做法1.制作沙拉醬：洗去青檸上的蠟，把青檸皮擦碎。除留下一點作點綴外，其余放入小碗，然后擠入青檸汁。香菜洗凈瀝干，留出幾枝作點綴用，其余的切成一湯匙的細(xì)末，加到青檸汁中，然后拌入酸乳酪、白砂糖、鹽和黑胡椒，攪拌均勻待用。2.酪梨對切去核，然后去皮，酪梨肉切成片，排放在盤中。在酪梨片上擠一些青檸汁，以防發(fā)黃。3.番茄切片，與明蝦、酪梨放在一起，用匙澆上沙拉醬，用留下的青檸皮和香菜枝作點綴。

6，如何用烤箱烤蝦

制作過程：1、鮮蝦洗凈挑出蝦線、蝦包，加蠔油、黑胡椒粉、蒜片、姜片、蔥段、料酒和香油混合均勻，腌漬入味。2、取烤盤，鋪上錫紙，預(yù)熱至200°C，碼入腌漬入味的海蝦，淋上腌料余下的調(diào)味汁，入烤箱15分鐘即可。

微波烤蝦主料：活基尾蝦500克。調(diào)料：啤酒、鹽、味精、蔥、姜片。制作方法：1.將基尾蝦洗凈，放蔥、姜、鹽、味精、啤酒腌制15分鐘。2.鍋內(nèi)放水、1勺啤酒，燒開時蝦過水?dāng)嗌鷵瞥觥?.蝦上加少許花生油，微波爐高檔火烤10分鐘，連蝦皮都可食用。特點：色澤紅亮、酒香、蝦鮮、味美，含有豐富的鈣質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)、營養(yǎng)價值較高。蛋黃烤蝦材料：大對蝦2對，蛋黃3個，蔥、姜、黃酒、鹽和糖適量。做法：1、制作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10：1：2的比例調(diào)勻。2、烤箱調(diào)至200℃，烤烤大蝦。一邊烘烤一邊涂抹蛋黃液。3、待蝦肉完全變白，表白烤成金黃后裝盤點綴即可。大蝦基礎(chǔ)處理 1、切開背部剔除紗線。 2、暫斷蝦肉中的傷。 3、如需烘烤，可以用竹簽事先穿好。串烤蝦王材料：新鮮大頭蝦或北極甜蝦20個，魷魚腳若干只，藕夾或茄夾（？）20個，串烤鐵簽10個，燒烤調(diào)味醬50克。制作：藕夾或茄夾中嵌入少量肉糜或蝦糜，沾面糊后油炸至七成熟；蝦用黃酒、醋、鹽略漬一下，裹上生粉蛋清糊；魷魚腳洗凈。將上述準(zhǔn)備好的材料分別放在保鮮盒里。野餐時，將藕夾或茄夾、蝦、魷魚腳串制在鐵簽上，刷調(diào)味醬，略烤后食用。烤蝦材料：九節(jié)蝦（是蝦都可以的，越大越好了）鹽，大蒜。油。豆豉。醬油（生抽）胡椒制作方法： 1）洗凈蝦，去除蝦須。對分（剖成兩半，蝦的腹部連接著）放入鏤空的籮中瀝干水份（很重要的） 2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油（豆豉先炒一下）再加幾滴生抽。 3）把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調(diào)料。再撒上一點胡椒。 4）預(yù)熱烤箱。220度。烤個15--20分鐘就可以了。注意：大蒜里不能放太多的油。醬油有個幾滴就可以了。太多油水，烤出的蝦不脆。烤明蝦 [原料]：明蝦2只約500克大蒜5粒調(diào)味料：鹽1/2小匙奶油3大匙奶酪粉1大匙 [制法]： 1、大蒜去皮、切末、放入碗中，加入調(diào)味料拌勻成醬料備用。 2、明蝦去腸泥、洗凈，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上涂上醬料，放入烤箱中烤熟即可。 [特點]：蝦肉嫩滑,鮮咸適宜.

微波烤蝦　　主料：活基尾蝦500克。調(diào)料：啤酒、鹽、味精、蔥、姜片。　　制作方法：1.將基尾蝦洗凈，放蔥、姜、鹽、味精、啤酒腌制15分鐘。2.鍋內(nèi)放水、1勺啤酒，燒開時蝦過水?dāng)嗌鷵瞥觥?.蝦上加少許花生油，微波爐高檔火烤10分鐘，連蝦皮都可食用。　　特點：色澤紅亮、酒香、蝦鮮、味美，含有豐富的鈣質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)、營養(yǎng)價值較高。　　蛋黃烤蝦　　材料：大對蝦2對，蛋黃3個，蔥、姜、黃酒、鹽和糖適量。　　做法：1、制作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10：1：2的比例調(diào)勻。2、烤箱調(diào)至200℃，烤烤大蝦。一邊烘烤一邊涂抹蛋黃液。3、待蝦肉完全變白，表白烤成金黃后裝盤點綴即可。　　大蝦基礎(chǔ)處理　　1、切開背部剔除紗線。　　2、暫斷蝦肉中的傷。　　3、如需烘烤，可以用竹簽事先穿好。　　串烤蝦王　　材料：新鮮大頭蝦或北極甜蝦20個，魷魚腳若干只，藕夾或茄夾（？）20個，串烤鐵簽10個，燒烤調(diào)味醬50克。　　制作：藕夾或茄夾中嵌入少量肉糜或蝦糜，沾面糊后油炸至七成熟；蝦用黃酒、醋、鹽略漬一下，裹上生粉蛋清糊；魷魚腳洗凈。將上述準(zhǔn)備好的材料分別放在保鮮盒里。野餐時，將藕夾或茄夾、蝦、魷魚腳串制在鐵簽上，刷調(diào)味醬，略烤后食用。　　烤蝦　　材料：九節(jié)蝦（是蝦都可以的，越大越好了）鹽，大蒜。油。豆豉。醬油（生抽）胡椒　　制作方法：　　1）洗凈蝦，去除蝦須。對分（剖成兩半，蝦的腹部連接著）放入鏤空的籮中瀝干水份（很重要的）　　2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油（豆豉先炒一下）再加幾滴生抽。　　3）把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調(diào)料。再撒上一點胡椒。　　4）預(yù)熱烤箱。220度。烤個15--20分鐘就可以了。　　注意：大蒜里不能放太多的油。醬油有個幾滴就可以了。太多油水，烤出的蝦不脆。　　烤明蝦　　[原料]：明蝦2只約500克大蒜5粒　　調(diào)味料：鹽1/2小匙奶油3大匙奶酪粉1大匙　　[制法]：　　1、大蒜去皮、切末、放入碗中，加入調(diào)味料拌勻成醬料備用。　　2、明蝦去腸泥、洗凈，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上涂上醬料，放入烤箱中烤熟即可。　　[特點]：蝦肉嫩滑,鮮咸適宜.

蛋黃烤蝦〖材料〗大對蝦2對，蛋黃3個，蔥、姜、黃酒、鹽和糖適量。〖做法〗制作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10:1:2的比例調(diào)勻。2.烤箱調(diào)至200℃，烤烤大蝦。一邊烘烤一邊涂抹蛋黃液。3.待蝦肉完全變白，表白烤成金黃后裝盤點綴即可。4.大蝦基礎(chǔ)處理 1、切開背部剔除紗線。 2、暫斷蝦肉中的傷。 3、如需烘烤，可以用竹簽事先穿好。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

〖材料〗大對蝦2對，蛋黃3個，蔥、姜、黃酒、鹽和糖適量。〖做法〗制作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10:1:2的比例調(diào)勻。2.烤箱調(diào)至200℃，烤烤大蝦。一邊烘烤一邊涂抹蛋黃液。3.待蝦肉完全變白，表白烤成金黃后裝盤點綴即可。4.大蝦基礎(chǔ)處理 1、切開背部剔除紗線。 2、暫斷蝦肉中的傷。 3、如需烘烤，可以用竹簽事先穿好。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

微波烤蝦主料：活基尾蝦500克。調(diào)料：啤酒、鹽、味精、蔥、姜片。制作方法：1.將基尾蝦洗凈，放蔥、姜、鹽、味精、啤酒腌制15分鐘。2.鍋內(nèi)放水、1勺啤酒，燒開時蝦過水?dāng)嗌鷵瞥觥?.蝦上加少許花生油，微波爐高檔火烤10分鐘，連蝦皮都可食用