關于哪里的牛雜湯好喝,這個問題真的是各花入各眼,由于每個人的口味不同,對美味的理解也不一樣,而對于我來說最好喝的牛雜湯,就是媽媽做的千絲牛雜湯,具體方法如下。牛市這幾年很穩定,賣活牛被牛販子和殺牛賣肉的人剝一層皮,賺錢少了,自己殺牛要多賣錢,又找不到銷路,這個問題不難,每個地區的所有集鎮上都有超市,醬牛肉,臘牛肉的,酒席熟食店,他們的牛肉都是從外批發來的,你可和他們聯系。
1、哪里的牛雜湯好喝?
關于哪里的牛雜湯好喝,這個問題真的是各花入各眼,由于每個人的口味不同,對美味的理解也不一樣,而對于我來說最好喝的牛雜湯,就是媽媽做的千絲牛雜湯,具體方法如下:所需原材料有牛雜(牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種)1500克,生抽15克,老抽15克,精鹽15克,紅糖25克,老姜35克,蔥白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陳皮5克,桂皮10克,甘草10克,草果10克,丁香2克,植物油30克。
粉絲一把泡發待用,半張干豆腐切絲,香蔥、香蔥各少許切末,辣油半勺,麻椒油半勺,香醋20克,【制作】1.將牛雜洗凈,放入鍋內,加入清水,以中火煮沸,去除血穢,取出,再用清水洗凈,再用剪刀把牛雜剪成塊待用。2.將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好扎緊,3.旺火燒熱炒鍋,下油,蒜茸、老姜(捶碎)、蔥白爆香,烹白酒,放清水2000克,隨即將牛雜,佐料包,老抽,生抽,紅糖,食鹽,大火煮沸改中火煮二十分鐘后,往鍋中加入干豆腐絲,泡發好的粉絲,再煮十分鐘,鍋中加入味精就可以關火出鍋了。
2、我家養牛的,牛肉和牛雜怎么往外銷售?
牛市這幾年很穩定,賣活牛被牛販子和殺牛賣肉的人剝一層皮,賺錢少了,自己殺牛要多賣錢,又找不到銷路,這個問題不難,每個地區的所有集鎮上都有超市,醬牛肉,臘牛肉的,酒席熟食店,他們的牛肉都是從外批發來的,你可和他們聯系,我朋友就是養牛大戶,現在就不買活牛,把養牛搞成了產業鏈,一條龍,殺牛、加工牛肉干,和自己親戚聯手在鎮上開了酒席用品熟肉店,建了冷庫,還向外批發送貨,收效比賣活牛高多了。