蔬菜沙拉的做法和材料，蔬菜沙拉做法大全蔬菜沙拉有哪些食材

來源：整理時(shí)間：2023-04-05 21:59:14 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，蔬菜沙拉做法大全蔬菜沙拉有哪些食材
2，蔬菜沙拉的做法和材料是什么
3，請(qǐng)問蔬菜沙拉怎么做需要什么原料
4，蔬菜沙拉的材料
5，蔬菜沙拉的用料和做法

1，蔬菜沙拉做法大全蔬菜沙拉有哪些食材

蔬菜沙拉的做法1.準(zhǔn)備原料洗凈，生菜、苦菊、黃瓜切片，洋蔥、紅椒切條（蔬菜可以任意選擇，根據(jù)您的喜好）2.橄欖油、紅醋、鹽和黑胡椒粉適量3.橄欖油和紅醋比例是3：1，紅醋也可以換成水果醋或者檸檬醋，但是不要用米醋和陳醋，沒有清香爽口的味道了4.將洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中5.倒入油醋汁拌勻即可

材料嫩菠菜葉（一杯容量為250毫升）8杯，紅洋蔥半個(gè)，桔子罐頭1聽，蔓月梅干1.5杯，烤過的甜的切片杏仁1杯，碎羊乳酪1杯，沙拉醬做法 1、嫩菠菜葉（一杯容量為250毫升）8杯，紅洋蔥半個(gè)，切成片，按紋理一圈圈剝開。桔子罐頭1聽，濾掉汁水，往沙拉碟中倒入菠菜。 2、依次放上紅洋蔥、桔子罐頭、蔓月梅干、杏仁和羊乳酪。倒上沙拉醬混合，即成。材料蘋果1個(gè)(約150克)，葡萄20粒，黃瓜半根，西紅柿1個(gè)(100克)，酸奶250克，蜂蜜1茶匙做法 1、所有食材去皮切成小塊。 2、倒入酸奶和蜂蜜攪拌一下即可。小訣竅 1、食材即你所選，什么水果和可生食蔬菜均可。 2、對(duì)面粉水清洗葡萄，又快又干凈。食材用料：新鮮蔬菜適量新鮮水果適量沙拉醬（番茄醬）依個(gè)人口味菜譜做法： 1.水果全部切塊，蔬菜切絲或者撕成小塊 2.放在大碗里 3.撒上番茄醬或者沙拉醬食材用料：蘋果適量相克食物梨適量相克食物西瓜適量相克食物黃瓜適量相克食物香蕉適量相克食物火龍果適量紅彩椒適量圣女果適量相克食物黃彩椒適量什錦果醬適量番茄沙司適量蜂蜜適量相克食物菜譜做法： 1.食材。 2.調(diào)料。 3.食材全部切粒。 4.放入容器中、加入調(diào)料拌勻。 5.裝入盛器中即可。 6.裝入盛器中即可。

蔬菜沙拉做法大全蔬菜沙拉有哪些食材

2，蔬菜沙拉的做法和材料是什么

蔬菜沙拉做法如下：配料：火龍果1個(gè)，生菜3片，番茄數(shù)個(gè)，雞蛋1個(gè)。輔料：2g鹽、半匙沙拉醬、橄欖油。1、將要做的原料都準(zhǔn)備好！2、生菜和西紅柿加2克鹽，加水幾分鐘。3、將原料切一下，如圖所示。4、把油將鍋鋪平，然后煎雞蛋。5、用萵苣包住深碗。6、把水果放在中間，切雞蛋放在上面。把沙拉醬擠進(jìn)去。7、這樣蔬菜沙拉就做好了。

蔬菜沙拉的做法和材料是什么

3，請(qǐng)問蔬菜沙拉怎么做需要什么原料

蔬菜沙拉主料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄配料：沙拉醬調(diào)料：鹽、糖制作： 1.將主料洗凈、切塊，根據(jù)個(gè)人喜好可以用開水燙一下，用冷水投涼 2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻 3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食蔬菜沙拉主料：生菜、紫甘藍(lán)、黃瓜。輔料：胡蘿卜、青紅椒、萵筍、洋蔥、玉米、小西紅柿。調(diào)料：鹽、雞精、胡椒、白醋、橄欖油。做法： 1.將生菜切成塊，黃瓜、胡蘿卜、萵筍、洋蔥、小西紅柿切成片，青紅椒、紫甘藍(lán)切成絲，放入器皿中備用；　　2.在器皿中加入適量白醋、橄欖油、鹽、雞精、胡椒攪拌均勻即可。蔬菜沙拉原料凈圓白菜750克，胡蘿卜500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。做法 ①蔥頭切末，加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量冷開水，調(diào)勻成少司。　　②圓白菜、胡蘿卜、青椒、芹菜葉分別洗凈紅細(xì)絲，拌勻，放盤中央，食用時(shí)澆上少司即可。特點(diǎn)酸甜利口，清香開胃。蔬菜沙拉基本材料　　菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。制法： 1、菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。　　2、檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。功效：提神醒腦。蔬菜絲沙拉用料: 洋白菜300克、芹菜葉10克、胡蘿卜200克、青椒100克、芥末醬10克、醋精5克、洋蔥40克、精鹽5克、生菜油20克、胡椒粉少許、糖20克。做法: 1、將洋蔥洗凈、切未、加生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量開水、調(diào)成少司汁。　　2、將洋白菜、胡蘿卜、青椒洗凈，切細(xì)絲拌勻，放盤中央呈丘形，再澆上少司汁即可。特點(diǎn):解膩爽口玉米蔬菜沙拉主料：玉米粒、紫色甘藍(lán)、葡萄干、橙子肉調(diào)味料：鹽、糖、醋、胡椒、橄欖油做法： 1.紫色甘藍(lán)洗凈切絲備用。 2.將其他主料與切好的甘藍(lán)絲混合,然后加入調(diào)味料拌勻即可。特點(diǎn)：口感清爽，適合作為餐前開胃菜。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：有黃金食品之稱的玉米和美艷的紫甘藍(lán)相互搭配，好吃好看又營(yíng)養(yǎng)。特別提示：如果感覺自己調(diào)配調(diào)味料相對(duì)麻煩，也可從超市購(gòu)買蛋黃醬或千島醬來制作沙拉。 1.制作沙拉時(shí)的用具、器皿和手要清洗干凈。 2.蔬果必須新鮮且清洗干凈。 3.拌沙拉前，果塊或菜絲應(yīng)先瀝干水分。 4.顏色豐富的蔬菜多含有抗癌的植物性化學(xué)物質(zhì)，所以拌沙拉時(shí)，應(yīng)盡可能選擇五顏六色的蔬菜。 5.制作蔬菜沙拉時(shí)，如果選用普通的蛋黃醬，可以在醬中加入少許醋、鹽，這樣調(diào)配更適合中國(guó)人的口味。 6.在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒、白蘭地，可使蔬菜不變色

蔬果沙拉材料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍(lán)、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥配料：千島沙拉醬做法： 1、花葉生菜掰成大塊放在盤子里。 2、將玉蘭菜均勻地?cái)[開。 3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。 4、加適量豆苗和紫甘藍(lán)絲。 5、將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。 6、放入千島沙拉醬拌勻即成

請(qǐng)問蔬菜沙拉怎么做需要什么原料

4，蔬菜沙拉的材料

做法折疊一制作材料主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克蔬菜沙拉蔬菜沙拉輔料：青椒30克調(diào)料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克制作流程1、把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。2、把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。3、最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。折疊二蔬菜沙拉蔬菜沙拉制作食材菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。制作流程菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。應(yīng)用：適用于用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。折疊三蔬菜沙拉蔬菜沙拉三色蔬菜沙拉制作食材羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃，蘋果絲適量。制作流程1.各種生萊撕碎，與蘋果絲、核桃混臺(tái)2.將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調(diào)成蘸汁3.用紫菊裝飾裝盤即可。這道菜你也可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的蔬菜來搭配。折疊四雞肉蔬菜沙拉材料：洋生菜、菊苣、紅色卷心菜1杯，雞胸脯肉150g，清酒1大匙，精鹽少許，醬油調(diào)味汁。做法：1、雞胸脯肉用加入清酒與精鹽的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片備用。2、將蔬菜盛在盤子中，再放滿雞胸脯肉，然后淋上調(diào)味汁。功效分析：雞肉不僅熱量低，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常食用美味的雞肉美食能滿足你的口腹之欲，同時(shí)還能抑制脂肪增長(zhǎng)，讓你吃著美味的瘦身美食，也能輕松瘦出窈窕曲線。折疊五制作食材菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個(gè)，櫻桃若干；配料紅葡萄酒1杯，白糖少許；制作流程1.將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；2.加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個(gè)小時(shí)，同時(shí)放入冰箱；3.1個(gè)小時(shí)從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。特點(diǎn) 爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。折疊六制作食材材料蘋果1個(gè)，鴨梨1個(gè)，桔子8瓣，荔枝2個(gè)，菠蘿8塊，櫻桃2個(gè)；配料白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。制作流程1.將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。2.將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內(nèi)，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點(diǎn)綴櫻桃即可。貼士可根據(jù)實(shí)際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控干水分。特點(diǎn)香味濃郁，具別異國(guó)風(fēng)味。折疊七制作食材蘋果1個(gè)、菠蘿1個(gè)、橘子2個(gè)、獼猴桃2個(gè)、圣女果10個(gè)；配料沙拉調(diào)料100克；制作流程1.將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，圣女果一分兩瓣，橘子去皮。2.準(zhǔn)備一平盤，將每?jī)蓚€(gè)橘子對(duì)放，擺放一圈，將半個(gè)圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁；3.最后將沙拉調(diào)料擠在中間即克。特點(diǎn) 造型美觀，酸甜適口。折疊八制作食材香蕉2根、桔子2個(gè)、蘋果1個(gè)（不宜太大）、獼猴桃2個(gè)、紅櫻桃20粒左右。配料冰激凌適量制作流程1.將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中；2.取冰激凌（多少隨意，但多點(diǎn)好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。特點(diǎn) 色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡(jiǎn)單。折疊九制作食材蘋果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；配料沙拉醬2匙、果味酒少許。制作流程1.將上列各項(xiàng)水果切丁混合后加入沙拉醬拌勻。2.將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。貼士 1.至少需四種以上顏色的水果拼盤，要求顏色各異、形狀不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。折疊十制作食材蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。制作流程首先，將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長(zhǎng)三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。然后，在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果片上。折疊十一制作食材主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍(lán)、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥配料：千島沙拉醬制作流程1.花葉生菜掰成大塊放在盤子里。2.將玉蘭菜均勻地?cái)[開。3.放入紅椒圈和切開的小西紅柿。4.加適量豆苗和紫甘藍(lán)絲。5.將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。6.放入千島沙拉醬拌勻即可。功效：減肥、美容養(yǎng)顏、清腦補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)食欲水果沙拉減肥，選擇油醋汁而非千島醬，控制熱量：流行的為沙拉調(diào)味的油醋汁，是由橄欖油和黑醋調(diào)成的，是十分健康又低熱量的醬汁。應(yīng)該盡量不添加千島醬，因?yàn)榍u醬的高熱量會(huì)把蔬菜沙拉的低熱量抵銷。折疊十二把圓白菜、紫色甘藍(lán)、洋蔥、黃瓜、青椒洗干凈，瀝干水分，切成細(xì)絲，放入沙拉醬拌勻即可。折疊十三將圣女果、胡蘿卜、白蘿卜、生菜洗凈，瀝干水分，將蘿卜切成滾倒塊，用鹽、糖、醋、胡椒、橄欖油制成調(diào)味料，加入蔬菜中拌勻即可。折疊十四1材料：紫甘藍(lán)、包菜、胡蘿卜、沙拉醬。喜歡吃其他蔬菜的朋友可以放其他蔬菜或者是雞蛋。2紫甘藍(lán)和包菜去掉中間部位，因?yàn)橹虚g部位比較硬，不太好吃。3切成細(xì)絲，喜歡切成小片也可以，依據(jù)個(gè)人喜好。4胡蘿卜也切成細(xì)絲。5根據(jù)個(gè)人口味加入適量的沙拉醬。折疊十五將適量土豆、胡蘿卜、鮮黃瓜洗凈，土豆、胡蘿卜去皮煮熟，黃瓜去籽，然后將以上原料切丁。取3個(gè)雞蛋去白留黃放入碗中，放入少許精鹽、糖攪勻，再放入100~200克沙拉油（如沒有沙拉油可用熟花生油代替），邊攪邊倒入碗中，攪時(shí)順一個(gè)方向，并放入少許醋精、涼開水，一并攪打。一直攪到油、蛋、醋、水融為一體，再加少許芥末粉，即成為蛋黃醬，一次用不完，可下次使用。最后把50克奶油（可用牛油或牛奶代替），蛋黃醬和少許味精、精鹽、辣椒醬、白胡椒粉撒在備好的菜丁上，調(diào)拌均勻即成。折疊十六原料黃西紅柿50g、紫甘藍(lán)70g、生菜100g、胡蘿卜絲80g、葡萄干50g。調(diào)料番茄沙司20g、馬乃司50g、鹽0.2g、胡椒粉0.5g、糖2g。制法將黃西紅柿切角、圍入盤邊，中間放紫甘藍(lán)、胡蘿卜絲、加入葡萄干，用馬乃司擠成網(wǎng)格花紋即可，食用時(shí)澆上用番茄沙司、馬乃司、園蔥碎、糖、鹽、胡椒粉調(diào)制的汁攪拌均勻即可。

5，蔬菜沙拉的用料和做法

胡蘿卜沙拉醬：原料 :一根胡蘿卜、一個(gè)蘋果、1/4個(gè)洋蔥、半個(gè)檸檬(榨汁)、一小湯匙砂糖、兩大湯匙淡醬油、100—120毫升醋、130毫升橄欖油、少量黑胡椒。先用攪拌機(jī)將胡蘿卜、蘋果和洋蔥攪碎，然后放進(jìn)檸檬汁，再放進(jìn)砂糖、鹽、醬油后進(jìn)一步攪成糊狀；取出倒進(jìn)碗內(nèi)，一邊攪拌一邊放進(jìn)醋和油。馬鈴薯沙拉（4人份）材料：4個(gè)馬鈴薯。4根蔥、2大匙洋香菜屑。2大匙檸檬汁、1粒蒜頭切末、半小匙鹽、胡椒適量、6大匙特級(jí)橄欖油。作法：1.馬鈴薯洗凈，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。煮好后，瀝去水，待涼至不會(huì)燙手的程度。2.蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。3.馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花與洋香菜拌合。4.取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖油，需邊加邊攪拌。5.拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。嘗嘗味道，若不夠咸，可灑少許鹽再拌。適合冷食。蔬果綜合沙拉材料 1. 西生菜1/2個(gè)2. 紅椰菜1/3個(gè)3. 小西紅柿五個(gè)4. 洋蔥絲、葡萄干各一大匙5. 紅蘿卜絲二大匙6. 奇異果一個(gè)7. 西芹二根8. 千島沙律醬1/2杯做法1. 西生菜洗凈，撕大片，小西紅柿洗凈去蒂，奇異果去皮切片，西芹去粗纖維切斜片，洋蔥絲以鹽水稍泡，瀝干水分備用。2. 全部材料放入深碗或平盤上撒葡萄干及花生粉，再將沙律醬淋入即可。萵苣葉沙拉取來一些萵苣葉，當(dāng)然是鮮嫩的，用手扯碎，越碎越好，然后悉數(shù)浸入冰水中，約10分鐘。取來一只洋蔥頭，也是嫩一點(diǎn)的，切成一片片薄片，浸入普通的水中，祛除辛辣，然后拿出來，倒凈其中的水分。去掉浸著萵苣的冰水，盛入餐盤，撒上那些洋蔥薄片，再放入切碎的香菜，攪拌。端出來食用之前，澆上調(diào)味汁。好了。莖塊沙拉主料是土豆、胡蘿卜、黃瓜，當(dāng)然也可以更換為另外的一些莖塊類蔬果，悉聽尊便。先把土豆和胡蘿卜切成一塊塊的小方塊，約7毫米大小，各自水煮，土豆煮至稍硬，胡蘿卜煮至微軟，撈起，自然冷卻，放在一塊。取來一根優(yōu)質(zhì)黃瓜，去籽，同樣切成7毫米的小方塊，撒上細(xì)鹽，拌勻。然后將土豆、胡蘿卜和黃瓜三者倒在一起，放入兩大匙蛋黃醬，攪拌。再適可而止地放入細(xì)鹽、胡椒粉以及你所感興趣的調(diào)味汁。就這樣。菠蘿金槍魚沙拉做這種沙拉要稍麻煩些。取來金槍魚罐頭一只，打開，倒出，多余的油汁用紙巾吸干。取來若干新鮮或罐裝的菠蘿塊，切碎成小塊。取來一支菊苣，扯碎。取來4大匙冷凍玉米，稍炒。自然冷卻。取來5大匙色拉調(diào)味汁及若干柑橘果醬，置入餐盤內(nèi)攪勻。取來一只葡萄柚，去果皮，再將果肉放回殼中，把金槍魚、菠蘿塊、菊苣、冷凍玉米統(tǒng)統(tǒng)倒入葡萄柚殼中，與柚肉一起攪和，并堆出漂亮的形狀，最后澆上沙拉調(diào)味汁和柑橘果醬。OK啦。豆腐火腿沙拉這玩藝兒做起來盡管稍復(fù)雜些，不過感覺蠻好。先將整塊白玉豆腐放在砧板上，壓實(shí)去水(至少要壓半個(gè)小時(shí))，然后將這塊干豆腐切成一厘米大小的塊狀。取來青毛豆200克，水煮，顏色碧綠時(shí)撈起，去殼，自然冷卻。取來西紅柿一只，切開，浸入熱水中，取出，自然冷卻，切成一厘米大小的塊狀。取來火腿片若干，切成一厘米大小的塊狀。取來兩小匙豆瓣醬和一小匙醬油，攪拌，再加入6大匙蛋黃醬，調(diào)和。在餐盤上鋪好萵苣葉，然后把以上所有東西統(tǒng)統(tǒng)置放其上，澆上你所感興趣的沙拉調(diào)味汁。你可以享用了。

制作沙拉，最關(guān)鍵的就是沙拉醬，沙拉醬調(diào)制的好壞，決定著這道菜的優(yōu)劣。其他的步驟都很簡(jiǎn)單。像水果沙拉，可以盡可能地把能想到的諸如蘋果、鴨梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更簡(jiǎn)單了，胡蘿卜、卷心菜、紫甘藍(lán)、黃瓜、土豆、洋蔥等切成絲或者小塊。剩下的就是選醬了。沙拉醬大體上可以分為兩種：甜的，適用于水果沙拉；咸的，適用于蔬菜沙拉。一般在商場(chǎng)里買到的沙拉醬，都是甜的，而咸沙拉醬幾乎沒有賣的。這就需要自己調(diào)制了。調(diào)制沙拉醬，要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，也就是說一斤色拉油放入一個(gè)或不足一個(gè)的蛋黃即可。當(dāng)打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時(shí)針或逆時(shí)針不斷攪動(dòng) 蔬菜沙拉用的咸沙拉醬在調(diào)制的過程中還要加入適量的芥末油、胡椒粉、鹽、味精等，水果沙拉用的甜沙拉醬則要在調(diào)制的過程中加入煉乳、黃油、糖、鮮檸檬汁和少許的鹽。沙拉醬調(diào)好了。或甜或咸或水果或蔬菜，只管自己調(diào)配就是了。當(dāng)然，最簡(jiǎn)便的方法還是到商場(chǎng)買一瓶沙拉醬回來，可以省去很多時(shí)間，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1，即三份的沙拉醬，一份的煉乳。蔬菜沙拉主料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄配料：沙拉醬調(diào)料：鹽、糖制作： 1.將主料洗凈、切塊，根據(jù)個(gè)人喜好可以用開水燙一下，用冷水投涼 2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻 3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食蔬菜沙拉主料：生菜、紫甘藍(lán)、黃瓜。輔料：胡蘿卜、青紅椒、萵筍、洋蔥、玉米、小西紅柿。調(diào)料：鹽、雞精、胡椒、白醋、橄欖油。做法： 1.將生菜切成塊，黃瓜、胡蘿卜、萵筍、洋蔥、小西紅柿切成片，青紅椒、紫甘藍(lán)切成絲，放入器皿中備用； 2.在器皿中加入適量白醋、橄欖油、鹽、雞精、胡椒攪拌均勻即可。蔬菜沙拉原料凈圓白菜750克，胡蘿卜500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。做法 ①蔥頭切末，加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量冷開水，調(diào)勻成少司。 ②圓白菜、胡蘿卜、青椒、芹菜葉分別洗凈紅細(xì)絲，拌勻，放盤中央，食用時(shí)澆上少司即可。特點(diǎn)酸甜利口，清香開胃。蔬菜沙拉基本材料菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。制法： 1、菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。 2、檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。功效：提神醒腦。蔬菜絲沙拉用料: 洋白菜300克、芹菜葉10克、胡蘿卜200克、青椒100克、芥末醬10克、醋精5克、洋蔥40克、精鹽5克、生菜油20克、胡椒粉少許、糖20克。做法: 1、將洋蔥洗凈、切未、加生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量開水、調(diào)成少司汁。 2、將洋白菜、胡蘿卜、青椒洗凈，切細(xì)絲拌勻，放盤中央呈丘形，再澆上少司汁即可。特點(diǎn):解膩爽口玉米蔬菜沙拉 ■主料：玉米粒、紫色甘藍(lán)、葡萄干、橙子肉 ■調(diào)味料：鹽、糖、醋、胡椒、橄欖油 ■做法： 1.紫色甘藍(lán)洗凈切絲備用。 2.將其他主料與切好的甘藍(lán)絲混合,然后加入調(diào)味料拌勻即可。 ■特點(diǎn)：口感清爽，適合作為餐前開胃菜。 ■營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：有黃金食品之稱的玉米和美艷的紫甘藍(lán)相互搭配，好吃好看又營(yíng)養(yǎng)。廚師特別提示：如果感覺自己調(diào)配調(diào)味料相對(duì)麻煩，也可從超市購(gòu)買蛋黃醬或千島醬來制作沙拉。 ■營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：海鮮中含豐富的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，對(duì)身體的益處不言而喻。 1.制作沙拉時(shí)的用具、器皿和手要清洗干凈。 2.蔬果必須新鮮且清洗干凈。 3.拌沙拉前，果塊或菜絲應(yīng)先瀝干水分。 4.顏色豐富的蔬菜多含有抗癌的植物性化學(xué)物質(zhì)，所以拌沙拉時(shí)，應(yīng)盡可能選擇五顏六色的蔬菜。 5.制作蔬菜沙拉時(shí)，如果選用普通的蛋黃醬，可以在醬中加入少許醋、鹽，這樣調(diào)配更適合中國(guó)人的口味。 6.在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒、白蘭地，可使蔬菜不變色

材料黃瓜，胡蘿卜，甜玉米，沙拉醬，鹽做法1.胡蘿卜削皮后切成小丁；黃瓜用鹽刷洗干凈外皮后去籽切丁；甜玉米剝粒2.胡蘿卜丁和甜玉米放進(jìn)鍋里煮熟，撈出瀝干水分3.黃瓜丁用涼白開浸泡一會(huì)4.胡蘿卜丁和玉米粒放涼后，跟黃瓜丁混合，放鹽調(diào)味5.加入沙拉醬，拌勻即可。（夏天的話，冷藏一下更美味）材料苦苣適量，生菜適量，紫甘藍(lán)適量，奶酪適量，西紅柿適量，熟雞蛋適量，沙拉醬適量做法1.將生菜擺在盤底2.上面排好切好的西紅柿和熟雞蛋3.插上苦苣，擺好看些哦4.在一側(cè)擺上紫甘藍(lán)小片，和奶酪5.擠上沙拉醬主料：黃西紅柿50g，紫甘藍(lán)70g，生菜100g，胡蘿卜絲80g，葡萄干50g調(diào)料：番茄沙司20g，馬乃司50g，鹽0.2g，胡椒粉0.5g，糖2g。做法1、將黃西紅柿切角，圍入盤邊，中間放紫甘藍(lán)、胡蘿卜絲、加入葡萄干，用馬乃司擠成網(wǎng)格花紋即可。2、食用時(shí)澆上用番茄沙司、馬乃司、園蔥碎、糖、鹽、胡椒粉調(diào)制的汁攪拌均勻即可。小訣竅各種蔬菜一定要水分充足，保持脆嫩。主料黃瓜150克，西紅柿100克，紫橄欖菜100克，生菜50克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，雞蛋瓣適量。調(diào)料卡夫奇妙醬100克，沙司50克，煉乳50克。做法1、將黃瓜、西紅柿、紫橄欖、蔥頭菜、胡蘿卜和生菜洗凈后切絲，均勻地?cái)[放在盤子中待用。2、將50克卡夫奇妙醬和50克沙司調(diào)成紅色的沙拉醬，然后把剩余的卡夫奇妙醬和煉乳調(diào)成白色的沙拉醬待用。3、把雞蛋瓣圍擺在放蔬菜的盤子周圍，連同紅色的沙拉醬、白色沙拉醬一同上桌，食用時(shí)調(diào)拌均勻即可。主料：圓白菜200克，番茄80克，黃瓜60克，輔料：青椒30克，洋蔥（白皮）30克，調(diào)料：色拉油15克，鹽2克，檸檬汁20克，蜂蜜10克做法1.把所有準(zhǔn)備好的材料（圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥）分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。3.最后，把所有的調(diào)味料（色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜）混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以了。