淄博美食有豆腐箱，博山脆皮鍋，博山燒烤，紅燒魚唇，周村燒餅，油粉，博山脆皮魚鍋，肉汁羊肉，蔬菜煎餅，鲅魚煎包，萊蕪燒餅，招牌饅頭，光棍,明代前后，有“旱碼頭”之稱的周村的商人云集，各種小吃應運而生,周村餅干歷史悠久，以薄、香、脆、脆著稱,山東的美食有德州扒雞、煎餅、大蔥,要說山東最簡單的美食就是煎餅卷大蔥,周村燒餅開始為人所知，到了清初，周村燒餅作為貢品更加出名。
淄博美食有豆腐箱，博山脆皮鍋，博山燒烤，紅燒魚唇，周村燒餅，油粉，博山脆皮魚鍋，肉汁羊肉，蔬菜煎餅，鲅魚煎包，萊蕪燒餅，招牌饅頭，光棍。豆腐盒是博山的傳統菜肴。相傳清朝乾隆皇帝南巡時，在博山“招財”，上菜時，上面有一碟豆腐盒，吃后贊不絕口。豆腐盒的主要原料是豆腐，屬于魯菜。博山燒烤以其獨特的制作工藝和全國獨一無二的口味，于1982年和1984年兩次被評為名特產品。博山燒烤的特點是味道醇厚，肥而不膩。紅燒魚唇是淄博著名的特色菜。方法是將魚唇切成大塊，冬筍切片，分別放入沸水中煮熟，撈出注入高湯，加入料酒、鹽、味精、白糖、糖和魚唇、香菇、冬筍一起煮沸，用水淀粉勾芡。周村餅干歷史悠久，以薄、香、脆、脆著稱。明代前后，有“旱碼頭”之稱的周村的商人云集，各種小吃應運而生。周村燒餅開始為人所知，到了清初，周村燒餅作為貢品更加出名。
2、山東的特色 美食?山東的美食有德州扒雞、煎餅、大蔥。一、德州扒雞，德州扒雞好像想吃，德州扒雞又叫德州五香無骨扒雞，是中國山東的傳統名菜。這道菜一定是山東菜單上的，吃起來五味俱全，好吃到骨頭酥爛。聽說德州扒雞只有用特別指定的雞才能做出真正的山東味道，主要成分是蜂蜜、麥芽糖和香料。二、煎餅卷大蔥，要說山東最簡單的美食就是煎餅卷大蔥。這里的人吃一個大蔥煎餅卷，蘸一點醬，就是一頓美餐，煎餅也叫雜糧煎餅。玉米面、小麥面、雞蛋做成的煎餅，據說是山東人在東去途中帶來的干糧，它們易于儲存和攜帶，并且它們可以是饑餓的。
