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1，清蒸螃蟹的是怎么做

清蒸螃蟹配料：主料：螃蟹1000克輔料：黃酒15克、姜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克；制作方法： 1)將螃蟹用清水流凈，放在盛器里； 2)將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和； 3)另取一小碗，放醋待用； 4)將螃蟹上籠，用火蒸1520分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。

清蒸螃蟹的做法很簡單，做好的清蒸螃蟹味道鮮美，香味四溢，讓人忍不住大流口水。下面給大家介紹清蒸螃蟹三種不同做法，供朋友們作為參考。并告訴大家清蒸螃蟹怎么做味道最鮮美。清蒸螃蟹一：螃蟹、料酒、姜末、醬油2、白糖、雞精、麻油、香醋各適量。將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；在蒸鍋里加入水，在水中放入少許姜片、蔥段（用這種水蒸有利于去腥），水開后放入裝有蟹的盛器。將螃蟹上籠，用火蒸15～20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。清蒸螃蟹二：蟹皇面一包，沸水燙熟，撈起鋪在盤底備用。螃蟹洗凈斬塊。把斬好的螃蟹鋪在蟹皇面上，可以鋪的像只蟹的樣子。散上事先切好的蒜末、姜末、紅辣椒絲，再均勻的散上雞精。水開后，放上去蒸15分鐘左右吧。散上蔥絲，淋上熱油。出鍋，上菜，開吃。清蒸螃蟹三：螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克。將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；將螃蟹上籠，用火蒸15～20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋

螃蟹洗凈后，放于鍋內，用八角，茴香，老抽，蒜，辣椒等事先泡好，置于鍋內。水開后，鍋上放一厚棉布，再蒸15分鐘，即可

清蒸螃蟹的是怎么做

2，清蒸螃蟹的做法

很好吃的一種做法螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克，香醋50克。 ①我是這樣洗的：用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側（拿這個地方螃蟹怎么動也夾不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫里面，要是能把臍蓋掀開刷刷里面最好了。盡量刷干凈再放在盛器里； ②將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用; ③將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。

螃蟹的做法：1螃蟹清洗干凈，鍋中倒入啤酒方便去除螃蟹的腥味。2螃蟹依次放入蒸鍋，一定要反放，防止蟹黃流出，鋪上姜片蔥段。3大火蒸15分鐘即可。4蔥姜切絲，倒入陳醋，生抽調成汁。

Hello！我是讓你流口水的肥膏大閘蟹。一年一度的大閘蟹終于來了，這次我選擇清蒸，原汁原味，最能體現它的美味了。說起來就流口水了，不行得趕緊把大閘蟹大卸八塊，哈哈哈。

1，螃蟹刷洗干凈，會纏的最好纏上，試驗證明還是纏上的螃蟹蒸出來好看。2，姜一半切細絲，一半切片3，水中放黃酒，姜片，花椒，煮開4，細姜絲和蘋果醋放在下面層5，螃蟹放在上面層，下面墊三片姜。蒸十五分鐘即可。

冷水隔水把活螃蟹放在簾子上蓋上鍋蓋蒸20多分鐘就好了

清蒸螃蟹的做法

3，清蒸螃蟹的方法

準備材料：大閘蟹、姜、大蒜、小蔥、生抽、香醋、香油一、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開二、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右三、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎，如下圖所示四、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用五、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可

1、首先把螃蟹裝在一個大盤子里，加滿水，加一勺食鹽，或者滴幾滴香油，浸泡半小時，讓它把嘴里的臟東西吐出來。然后再來清洗。2、接下來清洗螃蟹，用刷子把螃蟹的肚子，大鉗子，腳，嘴，都刷刷干凈，講究一點的可以好好刷刷，事實上它也不怎么臟的，簡單刷刷就可以了。3、然后切幾片生姜，我這剛好是六只螃蟹，所以切了六片生姜，把生姜擺在蒸盤上，我是用烤箱蒸的，如果沒有蒸烤箱，就用蒸鍋，直接把姜片擺在蒸鍋上面。4、把螃蟹擺在姜片上面，這六只蟹，剛好是三公，三母。母蟹的蟹黃真足，特好吃。5、把蒸盤放置于烤箱中層，選擇蒸蟹的模式，機器會自動設定時間，溫度，20分鐘之后，螃蟹就蒸好了。如果用蒸鍋的話，也是蒸20分鐘，要現蒸現吃。涼了就不美味了。6、蒸蟹的時候，可以根據自己的喜好，調一點調味料，少量生抽，加一點橄欖油，和小米椒調成汁。7、20分鐘之后，螃蟹就蒸好了，蒸好的蟹如圖所示，看圖忍不住咽口水呀，年夜飯上的大菜必須是它了。過年做來吃喲，簡簡單單的，只要蒸一蒸，新手小白無壓力。

健康功效螃蟹：清熱解毒、散瘀消腫、消腫毒食材用料螃蟹四只相克食物生抽適量玉米油30ML姜半塊相克食物醋適量相克食物蒜3粒相克食物清蒸螃蟹的做法1.準備材料：姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒。2.螃蟹用刷子刷洗干凈，不要把繩子解開，螃蟹夾子很厲害。3.蒸鍋里放幾片生姜4.把螃蟹放入，在螃蟹背上放幾片姜（螃蟹寒性，所以多放點姜片驅寒）大火蒸20分鐘。5.取凈鍋，熱鍋放油，油燒至7成熱。6.把熱油放入姜蒜粒碗里滋一下，滋出香味。7.加入生抽、醋。攪拌均勻8.螃蟹蒸熟了。9.剪掉繩子，裝盤。用手機看這道菜做法小貼士蘸醬佐料我用熱油滋一下，調出來的醬汁特別香！

清蒸螃蟹的方法