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1，看看豬肉炒茄子的做法 怎樣做得更好

你好！現(xiàn)在豬肉不能吃流行瘟疫,不得病的豬都是打過針的,有毒打字不易，采納哦！

你那個做法確實有點繁瑣了。我們家的做法很家常但每次我都能吃兩碗飯~~茄子可以加豆瓣醬！！！做法：1.肉末用料酒，醬油，一點點淀粉拌勻，腌制幾分鐘。2.熱油鍋，把肉末倒下去迅速翻炒幾秒，變色了就立刻出鍋3.把豆瓣醬、姜末、蒜末，干紅辣椒都放下去煸炒出香味~豆瓣醬可以煸出紅油來，然后把茄子放下去炒，炒得七八分熟把肉末倒下去一起炒，再加點糖和鹽，放稍許水（不用淀粉），大火收汁。3.出鍋前灑點蔥花~香氣撲鼻又誘人一大盤~~

看看豬肉炒茄子的做法怎樣做得更好

2，炒茄子怎么做好吃豬肉炒茄子的家常做法

茄子炒肉絲，茄子不要去皮的。材料紫色長茄子2個，豬瘦肉100克，小蔥1棵，蒜3瓣，干紅辣椒絲、雞精3g、生抽5ml、鹽2g、植物油10ml。做法1、肉切絲，用少許生抽腌制5分鐘。小蔥切段，蒜切片。2、茄子去蒂，順長切開，再橫切成均勻的小片。3、熱鍋涼油（油要稍微多點），放入肉絲劃開，炒至變色時放入蒜片，再放茄子片。4、炒均勻后，放點姜粉，放入干辣椒絲。5、臨出鍋前放鹽，出鍋時放少許雞精，撒入蔥段，盛出。

1.準備好材料，茄子切滾刀塊，豇豆切斷，青椒切成絲2.鍋里加適量的水燒熱后，把豇豆放進去煮熟，然后瀝水撈起來備用3.另起鍋，加適量的油，加入蒜末爆香4.倒入茄子里面翻炒5.接著倒入青椒絲里面一起翻炒6.炒軟了之后，加入提前煮熟的豇豆7.加入調(diào)料，鹽，味精，番茄醬里面炒勻8.加入適量的水淀粉里面9.收汁就可以出鍋了！

炒茄子怎么做好吃豬肉炒茄子的家常做法

3，茄子和肉可以炒著吃嗎

可以的，推薦肉絲炒茄子。肉絲炒茄子的做法：1.洗好茄子和豬肉。2.把茄子切成段。3.再切成粗條。4.豬肉切成絲。5.茄子中加入鹽腌制出水分。6.切好蔥、姜、蒜、辣椒。7.鍋中入油燒熱。8.加入茄子炒。9.把茄子炒塌了，裝出備用。10.鍋中再入油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。11.入肉絲炒。12.加入生抽上色。加入半碗的開水燒約半分鐘。13.加入茄子炒，湯汁裹入茄子中。14.容器中入醋和胡椒粉、味精。15.最后把汁淋在茄子上，出鍋。

材料茄子2根豬肉適量（切片或肉末均可）青椒半個鹽雞精做法1、蒜切末，茄子洗凈切條（片）備用。2、鍋中倒入適量食用油加熱，放入蒜末炒香。3、加入切好的肉片（末）炒熟。4、加入茄子、適量醬油來回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。5、加入青椒、鹽、雞精調(diào)味炒熟后出鍋。

脆皮茄子的做法詳細介紹菜系及功效：止血調(diào)理食譜動脈硬化食譜口味：酸甜味工藝：炸烹脆皮茄子的制作材料：主料：茄子(綠皮)500克輔料：黃豆粉80克調(diào)料：姜10克,菜籽油80克,大蒜（白皮）10克,小蔥50克,泡椒50克,香葉10克,白醬油25克,鹽5克,白砂糖20克,白醋15克脆皮茄子的特色：此菜色澤金黃，味美鮮香，外酥脆、內(nèi)柔嫩，口味鮮美。教您脆皮茄子怎么做，如何做脆皮茄子才好吃 1. 將嫩茄子洗凈，去蒂，切成兩片，皮面斜切十字花刀；2. 香葉洗凈切細；3. 姜、蒜、泡椒均切成細絲；4. 雞蛋、鹽、干細豆粉攪成蛋豆粉；5. 醬油、醋、白糖、素湯50毫升、水豆粉配成味汁；6. 菜油入鍋，置中火上，燒至六成熟，將茄子抹上蛋豆粉，逐一放入鍋中，炸至呈金黃色、待皮酥，撈于盤中；7. 鍋內(nèi)留油適量，放入姜、蒜、泡辣椒絲、炒出香味，烹入味汁攪勻，沸后淋于茄子上，再撒上蔥絲、香葉即成。脆皮茄子的制作要訣： 1. 炸茄子時，要掌握好油溫，既要炸透炸脆，又不可上色太重、影響美觀；2. 因有過油炸制過程，需準備菜籽油500克。拔絲茄子的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜青少年食譜老人食譜延緩衰老食譜高血壓食譜口味：甜味工藝：糖溜拔絲茄子的制作材料：主料：茄子,400克輔料：雞蛋40克調(diào)料：淀粉(豌豆)25克,小麥面粉5克,白砂糖150克,醬油5克,植物油75克拔絲茄子的特色：色式紅黃，吃是扯絲，外焦里軟，香甜適口。教您拔絲茄子怎么做，如何做拔絲茄子才好吃 1.茄子去把去皮，切成小手指頭條形。2.雞蛋、粉芡、面粉放碗內(nèi)，加醬油少許，水1勺半，調(diào)勻糊，把茄子放入，掛勻糊。3.鍋放火上，添入清油，油熱六成時，下入茄子，炸至紅黃撈出，潷去余油。4.鍋里油清出，鍋放火上，下入白糖，用勺攪拌，糖起泡發(fā)亮時，下入茄子翻兩三個身，盛盤食用。外帶涼水碗上桌。拔絲茄子的制作要訣：配料中的清油作炸料用宜準備120克，比實際消耗75克多一些小帖士-健康提示：中老年保健食譜小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

茄子和肉可以炒著吃嗎