清蒸肘子如何制作材料主料:豬肘子1主料:大料、胡椒粉、生抽、料酒、姜、蒜、鹽,放入蒸鍋，大火蒸2.5小時,4.當(dāng)你用筷子插入肘子時，你感覺不到任何力氣，就完成了,買肘子，需要兩把或三把刀,5.取出肘子放入盤中,2.根據(jù)蒸籠的大小將整塊肘子切成圓形,不通過肘子。
配料肘子肉400g/輔料醬油、鹽、蔥、胡椒面、姜、蒜等。第一步。加入自己的好肘子肉，切成大塊，放入碗中，加入少許鹽、醬油和胡椒面，放入蔥姜椒面。2.把肉放在蒸鍋里，然后把水燒開。3.蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。4.時間到了就把肉拿出來。
清蒸肘子如何制作材料主料:豬肘子1主料:大料、胡椒粉、生抽、料酒、姜、蒜、鹽。做法1。買肘子，需要兩把或三把刀。做之前先泡半個小時去血。2.肘子放入電飯鍋，倒入冷水。不通過肘子。3.倒入少許料酒，生抽(如果想要顏色重一點的，用生抽)，兩個大料，少許胡椒粉，3瓣蒜末，幾片姜。(中小火)煮2小時，-0/ 89分鐘后放入鹽。4.當(dāng)你用筷子插入肘子時，你感覺不到任何力氣，就完成了。5.取出肘子放入盤中。用刀子把它切碎。把鍋里的湯倒掉。
1。原料:肘子 500g肉、醬油15g、精鹽10g、大料1個、蔥段2段、鮮姜2片、料酒50g、蜂蜜少許、木耳、厚樸片、味精、濕面粉、清湯適量二兩。二。制作方法:l .煮肘子至八成熟，在皮上抹一層蜂蜜，放入寬大的油鍋中，煎至皮上有小氣泡呈絳紅色時，取出。2.根據(jù)蒸籠的大小將整塊肘子切成圓形。在肘子的瘦肉位置用刀，切成深而密不透風(fēng)的象眼片，把皮放下蒸碗，放蔥段，姜片，大料。取一碗二清湯(豬骨湯)，加醬油、精鹽、料酒，找好口味，倒入肘子碗。放入蒸鍋，大火蒸2.5小時。出籠后，挑蔥段、姜片、大料，扣在湯盤里。3.將湯鍋放在旺火上，舀入兩勺二清湯，倒入蒸熟的肘子原湯，加入厚樸片、木耳片、精鹽、味精。口感好，加一點水勾芡就行了，煮開澆在肘子。特點:質(zhì)地軟嫩，色澤深紅，湯鮮，食用時蘸長治熏醋，風(fēng)味醇厚。
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