燒開(kāi)后，將水留在鍋里，用干蕨菜浸泡12小時(shí)，即可待用,方法如下:1:一般習(xí)慣，鮮蕨菜是用米湯或淘米水去除苦味；干蕨菜你也可以用這個(gè)方法；另外在清水里放一點(diǎn)白棉糖，發(fā)泡發(fā)的效果也不錯(cuò),2:干蕨菜需要浸泡去除雜質(zhì)和澀味，使其軟化,浸泡時(shí)，確保水不是蕨菜干的，這樣才能充分浸泡在蕨菜中。
1、干 蕨菜怎么泡方法如下:1:一般習(xí)慣，鮮蕨菜是用米湯或淘米水去除苦味；干蕨菜你也可以用這個(gè)方法；另外在清水里放一點(diǎn)白棉糖，發(fā)泡發(fā)的效果也不錯(cuò)。2:干蕨菜需要浸泡去除雜質(zhì)和澀味，使其軟化，方法是晾干蕨菜先用水沖洗幾次，去除沙子等雜質(zhì)，再用清水浸泡8小時(shí)。8小時(shí)后，清水不要倒掉，放鍋里煮5分鐘，燒開(kāi)后，將水留在鍋里，用干蕨菜浸泡12小時(shí)，即可待用。泡著吃蕨菜吃不完可以放冰箱里，需要的時(shí)候再用，3:用開(kāi)水焯一下，再泡一遍。24小時(shí)后，脫去老的部分，再用清水煮15分鐘，如果是純天然的蕨菜，一般都是在加工過(guò)程中自然晾干，所以難免會(huì)有一些灰塵或者小雜質(zhì)。浸泡前必須用溫水沖洗兩遍，如果想炒著吃，最好泡在50度左右的水里。浸泡時(shí)，確保水不是蕨菜干的，這樣才能充分浸泡在蕨菜中，在此期間，如果水變涼了，建議再次換水。
