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本文目錄一覽

1，如何自制老酸奶
2，自制老酸奶怎么做竅門
3，怎樣家庭自制老酸奶
4，怎樣自制老酸奶
5，自制酸奶做法自制老酸奶的做法怎樣自制老酸
6，老酸奶的制作方法

1，如何自制老酸奶

我做過一次,用了一袋半純奶,半袋酸奶,加了點糖,攪拌一下,把蓋子蓋好就放暖氣片上了,晚上放上的,次日早上就吃了,跟豆腐腦似的,

如何自制老酸奶

2，自制老酸奶怎么做竅門

自制老酸奶的做法步驟1二盒純牛奶，一盒酸奶，一個密封盒2先把盒子放到蒸鍋中消毒1分鐘（要用能耐高溫的盒子喲）3消毒后拿出控一下水，倒入牛奶（水沒控干凈也沒關系，都是蒸餾水）4牛奶再放入剛才消毒時的蒸鍋內，不用開火，用余濕把牛奶加熱，大約30多度，可以喝一口溫溫的就可以。大約5-10分鐘。5加溫后的牛奶加入酸奶拌均6拌好的奶蓋好蓋子再放入電飯煲內，底部隔水（水溫大約35度左右，就是手試著溫熱）蓋鍋蓋。要插上電源，在保溫檔，保溫5-8小時77-8個小時就是這樣的老酸奶了，有些象豆腐腦呢，吃時拌上蜂蜜和水果，美味！！！使用的廚具：電飯煲、蒸鍋所屬分類：飲品

自制老酸奶怎么做竅門

3，怎樣家庭自制老酸奶

兩人份酸奶（500克，0.5升，成本約4元），ＡＣＡ的酸奶機最多一次做1000克。每人每天喝250克就足夠啦！　　原料：1.純牛奶一包（我用的是大包裝伊利的，相當于小包裝的兩袋） 2.益生菌半袋（0.5克） 3.白糖（20克，如果喜歡甜可以多加）做法：五個步驟 1.把酸奶機的內膽用開水沖一下消毒，以防酸奶變質。 2.倒入牛奶，加入益生菌和白糖，攪拌至白糖溶化。 3.把內膽放入發酵箱，并在發酵箱和內膽之間加入四十多度的溫水。 4.插上電源，發酵６個小時（如果牛奶是冰的，要延長至８個小時，但最多不要超過１2個小時） 5.酸奶凝固后，放入冰箱冷藏幾個小時，口感更好！三個秘訣： 1.如果不計成本的話，價格越貴的牛奶越純，做出的酸奶口感越好。便宜的酸奶做出來的會有點稀。 2.牛奶里加入白糖和發酵箱里倒入溫水，都可以加快酸奶的成熟時間。 3.一定要冷藏后再吃，這樣才有老酸奶的口感。 N個最佳搭檔： 1.果醬：藍莓果醬、草莓果醬都不錯，最好再加入藍莓和草莓果粒。 2.增甜：蜂蜜和楓糖都不錯，加入楓糖更加爽口。 3.意想不到的搭配：加入營養快線或者蒙牛果纖乳，味道很像奶昔哦！連波波都說這種方法最好喝！

怎樣家庭自制老酸奶

4，怎樣自制老酸奶

酸奶，營養價格很高，適合那種喝純奶容易拉肚的人食用，且對腸胃有刺激作用，緩解便秘情況。現在市售老酸奶價格比較貴，教你輕松在家自制。工具/原料老酸奶、盒裝純奶、酸奶機、勺子步驟/方法取出老酸奶和盒裝純奶。將酸奶機內容器洗干凈，用開水燙過消毒。將盒裝純奶倒入鍋內，加熱至40度左右。將加熱好的純奶倒入燙過的容器內。再把3-4勺老酸奶拌入純奶中，攪拌均勻。蓋上蓋子后，放在酸奶機中，加熱8-10小時，表面光滑結塊，有濃香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。自做老酸奶沒有甜味，可放糖或是蜂蜜后食用，這里加了菠蘿跟紅提子，味道很贊，建議在2~4天內食用完。注意事項用來發酵的容器一定要用開水燙過，否則有細菌，會導致發酵失敗；加熱奶的溫度不宜過高，否則會殺死乳酸菌，也會導致發酵失敗；自制的酸奶也可以做為下次的引子，再來發酵用，但要保存好，有細菌感染后也會導致發酵失敗。（此信息僅為分享之用，我們不排除對您并不適用的可能。另，如此信息侵犯您的權益，請告知我們，我們會及時刪除）

您好！你是不是想做那種比較稠的酸奶啊？我經常做的，首先你得有酸奶機，然后買菌種，或者是商場里買的沒過期的酸奶。把菌種或者酸奶加上牛奶，放在酸奶機里，加熱8小時，冬天12個小時。然后斷電，就做好酸奶了。如果想要很稠的，還要用咖啡濾紙，把酸奶放到咖啡濾紙里，把奶清過濾出來。過濾一天后，像奶油一樣的酸奶就出來了。加點蜂蜜或者芒果粒，相當好吃了。

5，自制酸奶做法自制老酸奶的做法怎樣自制老酸

做老酸奶前必須知道的一些事項1、做老酸奶的引子可以選擇專門的活性乳酸菌，雖然很成功率很高但是口感不佳，所以推薦市面上的酸奶做引子，市面上的酸奶里有好幾種乳酸菌，口感也要好，含有乳酸菌的新鮮乳酪也是做老酸奶不錯的選擇。不建議用水果酸奶做引子，會影響成品的質量。2、為了讓酸奶可以更好的發酵，鮮奶需要冷藏后加熱，使冷藏低溫很快升到40度，為乳酸菌發酵創造有利的溫度條件。3、容器一定要清洗干凈后用燒開的水燙一下就可以了，保證沒有細菌，否則會污染牛奶，會導致發酵失敗。4、發酵的工具除了烤箱和酸奶機也可以用棉被，只要到達一定溫度讓乳酸菌大量繁殖就可以。5、成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味。好的酸奶是凝固的，但攪拌一下就會碎掉的，不像買來的酸奶還是很粘稠，那是因為買來的添加了增稠劑。老酸奶的做法一1、準備好純牛奶和用于引子的一杯酸奶。2、將牛奶和酸奶杯都倒入酸奶機的內杯中，攪拌均勻。3、酸奶機內倒入適量溫水，把放入牛奶的內杯放入，插上電，保溫8小時。4、原味有營養的老酸奶制成了。小貼士：1、老酸奶比較酸，可以根據自己的口味加入蜂蜜，也可以制成奶昔。2、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。3、成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。4、自制酸奶常溫保質期為2～3天。放在冰箱里為10天。5、建議在飯后2小時使用，平時胃里酸性高，易使乳酸菌死亡，減小保健腸胃的效果。老酸奶的做法二1.我們準備幾個做酸奶的瓷罐。2.準備1升牛奶放入鍋中煮開。3.我這里為了縮短制作時間，特地準備了一些冰水來幫助牛奶降溫。4.當牛奶的溫度降至手能夠觸摸的熱度時，加入150毫升的原味酸奶，攪拌均勻。5.將調好的奶放入瓷罐中。6.用油紙封口，蓋上蓋子發酵溫馨提示：1.煮牛奶的時候要小心牛奶在瞬間開鍋溢出。2.加入酸奶前，牛奶的溫度降至六七十度，手感覺是溫的就可以了。3.用油紙封口可以避免水滴落在酸奶表面，影響口感。4.發酵場所的溫度一般在六十度，家里可以用棉被蓋上發酵或放在陽光下發酵，冬天將之，放暖氣上，也是不錯的選擇。5.無論如何發酵，只要酸奶凝固了，就說明已經發酵成功了。

6，老酸奶的制作方法

食材主料牛奶2盒酸奶1杯輔料蜂蜜適量老酸奶制作步驟1.準備好純牛奶和用于引子的一杯酸奶2.將牛奶和酸奶杯都倒入酸奶機的內杯中，攪拌均勻3.酸奶機內倒入適量溫水，把放入牛奶的內杯放入，插上電，保溫8小時4.原味有營養的老酸奶制成了注意事項：老酸奶比較酸，可以根據自己的口味加入蜂蜜或果汁，也可以制成奶昔

原料：純牛奶……………………………………1000ml核仁格酸奶發酵劑…………………………………1g（1小袋）工具：酸奶機做法：1．將酸奶機內膽加開水泡1分鐘消毒。 2．將純牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶機內膽容器中。 3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分攪拌均勻。 4．酸奶機插上電源，工作6-8小時，見酸奶呈凝固狀即可。 5．做好后可以放置冰箱冷藏24小時，風味更好，可以根據個人喜歡加入果醬、糖等調料。注意事項：1．核仁格菌粉需冷凍保藏，做之前先放置室溫下15分鐘。 2．發酵過程中盡量不要頻繁打開攪動。 3．酸奶機內膽容器用開水消毒，不要用化學藥劑消毒 4．有抗奶（含有抗生素）不適合作制作酸奶的原料。 5．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。 6．自制酸奶保質期為2～3天。

老酸奶制作方法步驟一：備料　　取出純牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、攪拌器(勺子、筷子均可)、保鮮膜等，做備用。　　老酸奶制作方法步驟二：加熱牛奶　　將純牛奶在熱水中加熱，一般加熱到60—70度為宜，加熱后不要立即拿出，需在熱水中浸泡5分鐘。　　老酸奶制作方法步驟三：混合攪拌　　將加熱好的牛奶、備用酸奶導入已消毒的瓷罐中，參照比例為6%—10%，使用攪拌器將酸奶與牛奶攪拌均勻，在罐口覆上保鮮膜，保證密封性!　　老酸奶制作方法步驟四：發酵　　在約為60度的環境下，是最好的發酵溫度。可以將熱水添加到戴蓋的桶里，周圍放置一些保溫材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小時。冬天時，可直接放置在暖氣上，用棉物包裹，同樣也是6-8小時。　　老酸奶制作方法步驟五：冷卻儲藏　　6-8小時后，拿出瓷罐，觀察酸奶是否凝固，凝固證明發酵成功。凝固后，將瓷灌放入冷水中冷卻;然后重新包裹保鮮膜，放入冰箱儲藏。建議在2-4天內使用完畢。溫馨提示：在加熱牛奶時，要注意防止牛奶外溢；在食用自制酸奶時，可根據個人口味，適當添加糖或者蜂蜜。