咱們可以用大蒜來做西蘭花，做一道美味的《蒜泥西蘭花》，不僅鮮美好吃，營養(yǎng)豐富，還能排毒養(yǎng)顏。一大個西蘭花、一大個的瓣蒜、幾片姜、適量的精鹽、適量植物油、適量的味精、適量的芝麻香油、適量的鮮醬油，把改刀后的小塊西蘭花用加了水的淡鹽水浸泡15分鐘以上。

1、西蘭花怎么做好吃？

清炒西蘭花，營養(yǎng)自不用說，做法也簡單，但清炒吃起來總會感覺寡淡，所以西蘭花一定要配上蝦仁炒制，要色有色，要味有味，味道還鮮香。不多廢話，西蘭花炒蝦仁做法和注意事項如下：一，西蘭花切塊和浸泡，西蘭花要選青翠顏色，花冠抱的很緊實的，花冠不能泛黃，把西蘭花底根切掉，用剪刀擇成大小不等的小塊，每一個小塊用水果刀刮掉底根厚皮。

把改刀后的小塊西蘭花用加了水的淡鹽水浸泡15分鐘以上，是為了清洗和消解西蘭花上的農(nóng)藥殘留。二，西蘭花焯水，浸泡好的小塊西蘭花，再用流水沖一下，放入鍋中，倒入幾滴食用油鎖潤，加入少許食鹽，進行焯水，焯水時間根據(jù)改刀后的小塊西蘭花大小來，一般焯水一分鐘，時間不能長，否則失去西蘭花的營養(yǎng)，口感也老。西蘭花焯水撈出后要立馬過涼水，以保持西蘭花的清脆感，

三，蝦仁腌制。如果簡單的做，就是用解凍蝦仁，方便又省時間，蝦仁解凍后入碗中，用生粉、生抽、料酒、少許食鹽抓勻，腌制十分鐘。四，輔料準備和烹調(diào)，熱鍋涼油，油量中等，中小火，把腌制好的蝦仁入鍋翻炒，加入蒜碎繼續(xù)翻炒，蝦仁變色，鍋內(nèi)出香后把過涼水的西蘭花倒入鍋中繼續(xù)翻炒，加入食鹽，加入一勺蠔油炒均勻，再倒入適量的淀粉水，炒勻，大火收汁馬上出鍋。

2、如何做出好吃的蒜蓉西蘭花？

初春時節(jié)，萬物復蘇，正是各種蔬菜爭先恐后上市的時候，每年這個時候的蔬菜都尤為便宜，西蘭花就是一種在春季大量上市的蔬菜，好吃又有營養(yǎng)。初春這段時間才3元1斤，非常便宜，因此西蘭花是所有蔬菜里最值得多吃的蔬菜之一。那么怎么把西蘭花做的好吃呢？在春季里喜歡涼拌菜，咱們的西蘭花是否可以涼拌呢？當然是可以的啦！在春節(jié)里正是排毒養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)身體素質(zhì)的好季節(jié)，

因此在這個季節(jié)里可以適當?shù)某砸恍┐笏猓驗榇笏饪梢耘哦尽Ｄ敲丛蹅兛梢杂么笏鈦碜鑫魈m花，做一道美味的《蒜泥西蘭花》，不僅鮮美好吃，營養(yǎng)豐富，還能排毒養(yǎng)顏，唯一有個缺點，就是吃多了蒜，不僅嘴巴有的味兒，還不斷的放“虛恭”。《蒜泥西蘭花》準備材料：一大個西蘭花、一大個的瓣蒜、幾片姜、適量的精鹽、適量植物油、適量的味精、適量的芝麻香油、適量的鮮醬油，

做法：1、咱們先把大蒜剝出來，用碾窩給碾成蒜泥，加少量鹽、一點芝麻香油拌勻。2、西蘭花整朵放入溫水里，放點鹽泡一泡，然后化成小朵，再清洗一遍，3、起鍋，放一鍋水，加點姜片，水開了之后，把西蘭花下鍋煮2—3分鐘，撈出來，用冷開水洗一遍，把西蘭花放入盆里，4、接著放入適量的鮮醬油、少量的鹽、適量的味精、適量的芝麻香油拌勻，放入盤里。