第四種吃法，把剁成小塊的烤鴨和大米加水一起燉煮，鮮美的烤鴨粥就好了，燉的時候加入適量姜去腥，出鍋前加鹽調(diào)味即可,第二種吃法，趁烤鴨熱的時候，把烤鴨皮片成片，蘸上醬料配上大蔥裹上面皮，包在一起大塊朵以,第三種吃法，把烤鴨剁成小塊，配上白蘿卜香菇，燉成鮮美濃稠的烤鴨蘿卜湯，由于烤鴨富含油脂，所以燉湯不用另加油，只需加入適量鹽調(diào)味即可。
最簡單的吃法就把烤鴨剁成小塊，成為下酒菜，可以直接吃，也可以蘸上自己喜歡的醬料比如甜面醬、辣椒醬吃。第二種吃法，趁烤鴨熱的時候，把烤鴨皮片成片，蘸上醬料配上大蔥裹上面皮，包在一起大塊朵以。第三種吃法，把烤鴨剁成小塊，配上白蘿卜香菇，燉成鮮美濃稠的烤鴨蘿卜湯，由于烤鴨富含油脂，所以燉湯不用另加油，只需加入適量鹽調(diào)味即可。第四種吃法，把剁成小塊的烤鴨和大米加水一起燉煮，鮮美的烤鴨粥就好了，燉的時候加入適量姜去腥，出鍋前加鹽調(diào)味即可。第五種吃法，把片成片的烤鴨蘸上醬料，裹在生菜里吃，鮮嫩多汁，營養(yǎng)豐富，剩余的骨架可以和蘿卜一起燉湯
2、北京烤鴨的正宗吃法是什么可趁熱先片下鴨皮食用，蘸點調(diào)料盤里的蒜泥或白糖可減弱鴨皮的油膩感，再片下鴨肉，層次分明;也可片片有皮帶肉，大小均勻，薄而不碎，蘸點甜面醬、醋，有序地放到餅皮里，夾幾根蔥絲、幾個黃瓜條和蘿卜條、哈蜜瓜條。一口咬下去，舌尖上的肉香、醬香、果蔬香渾然天成，爽口又解膩，擴展資料：鴨肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，而且肉質(zhì)較嫩，好嚼易消化?？墒强绝喍酁樘铠?，油脂含量相對較高，熱量也相應(yīng)較高，同時鴨子性寒，脾胃虛寒者、心臟病患者、高血脂患者、肥胖者尤其要注意食用量，因此，烤鴨套餐里一般都會帶上卷餅或者燒餅，一方面增加了碳水化合物的攝入，另外一方面也能把更多的營養(yǎng)“包裹”起。
