在開封街頭到處都有小籠包子，比較有名氣的有第一樓、黃家、宋園、味府等等。再就是比較大眾的羊肉湯了，也是在整個開封隨處可見，鍋貼店在開封并不多，以稻香居和邢家的為最，據東京夢華錄記載，北宋時期的開封街頭，小吃就達到幾百種之多，可見當時的開封有多么繁華，這點在清明上河圖中已經有了佐證。

1、在開封市區，還有哪些保留了原始味道的老房子？具體位置在哪里？

原始味道，原汁原味的老房子，開封有三種：古建，民國，現代民居。現代樓房不算在內！古建，當然是鐵塔，繁塔，延慶觀，山陜甘會館，絕對的古建，歷史信息有興趣的自己百度，清明上河園，龍亭，天波楊府，包公祠，開封府等都是新建的，大相國寺，禹王臺有老有新，民房里面的老院子分布在古城區的各個胡同。劉青霞故居最為知名，近幾年也翻新擴建了，

很多胡同里的古建筑應該都是清朝的，但是近年來棚戶區改造都扒了，可惜。不過開發商又重新蓋了仿古建筑，在此我只想用開封的一句老話，表達我的心情：******，民國建筑現在也是開封重點保護的內容，馬道街，復興街，生產后街是開封目前打造的民國風情街區，逛街時另有一番風情。南關百貨大樓是保留最好的民國建筑，現在龍亭附近三勝街，刷絨街附近有很多民國建筑沒有拆遷，正在修復中，

2、都說小吃在開封，那么開封到底有哪些特色小吃，周邊有些什么？

據東京夢華錄記載，北宋時期的開封街頭，小吃就達到幾百種之多，可見當時的開封有多么繁華，這點在清明上河圖中已經有了佐證。時間過去了一千年，許多當年的美食也隨著時代變遷和人們口味的改變而消失，剩下來的也是經過演變或者叫改良的，其實豫菜并沒有什么特別突出的特色，口感講究是咸香。這是因為開封地處中原，拋開遙遠的春秋戰國時期大梁城不說，

自隋唐開挖大運河以后，開封在接下來的一千多年間，不是國都就是省會，可以說是一線城市或者大城市，自然就吸引著四面八方的人和物流匯聚。正是以開封菜為代表的豫菜，吸收了眾家之長，才形成了豫菜，而沒有特色，正是開封菜的特色。但是現在人的口味幾乎都偏重，各種酸辣麻迷惑著年輕人的味蕾，卻把身邊的美食忽略了，而且現在的許多所謂的開封菜，廚師都喜歡放糖來提鮮，也正在慢慢褪去原有的特點。

說到小吃，比較能代表開封特色的就是灌湯小籠包子了，灌湯包子講究的是提起來像燈籠，放下像菊花。吃時候要慢慢移，輕輕提，先開窗，慢喝湯，一口光，滿嘴香，在開封街頭到處都有小籠包子，比較有名氣的有第一樓、黃家、宋園、味府等等。小籠包的價格差有點大，像一樓等大店傳統包子二十多一籠，小店則只要十幾塊錢，另外屬于小眾特色的小吃是鍋貼，我最喜歡旁邊那個薄如蟬翼，焦香酥脆的外皮。

鍋貼店在開封并不多，以稻香居和邢家的為最，可惜我以前拍的照片找不到了，只能您自己親自來發現吧。還有一個獨家老店王饃頭，有著餅面三絕之稱，聽他們的廚師說，是用那種厚厚的鋼板炕出來的餅，確實是外焦里嫩，香酥可口。印象中記得好像是十二塊錢一份，并不貴，再就是比較大眾的羊肉湯了，也是在整個開封隨處可見。他們都說東郊白家和張老五的比較好，我感覺基本都差不多，

開封羊肉湯講究的必須是鮮湯，每天早上換新羊骨頭慢慢熬。所以喝這個湯一般都是早上，這時候的味道比較厚，而過了中午，這個湯就沒人喝了，關于張老五有三個店，他金明西街南段老板說，張老五是他爺爺，丁角街的是本家孫子，金明西街北段是外孫子，言下之意他才是真的。另外賣羊肉湯的都有四味菜，我個人不喜歡里面的丸子和面筋，太香了，

羊肉湯一般十五塊錢起步，也可以按你自己的要求加肉或者腰子。四味菜便宜點，十二塊錢以上二十塊錢以下，再多了碗就裝不下了，還有值得推薦的就是開封五香拉面，不同于蘭州拉面，開封拉面沒有湯，倒是和新疆拉面有點相似，只不過開封拉面的傳統鹵，用的是冬瓜和碎肉。面筋鹵香，值得一品，并且這個拉面很便宜，一般都是十塊錢左右，可以用經濟實惠來評價。