在這里我會(huì)教你如何在家制作豆腐乳以及如何制作豆腐乳,這個(gè)廠生產(chǎn)的豆腐乳往往添加了很多防腐劑，味道也不一定符合自己的喜好,這個(gè)豆腐乳準(zhǔn)備好了,喜歡吃的人很多豆腐乳，但不是每個(gè)人都能做到,你可以在家里輕松做出好吃的豆腐乳，還可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行微調(diào)，這樣做出來(lái)的豆腐乳就是你喜歡的那種,喜歡吃的人豆腐乳可以自己做。

喜歡吃的人很多豆腐乳，但不是每個(gè)人都能做到。當(dāng)他們想吃的時(shí)候，他們只能去超市買。這個(gè)廠生產(chǎn)的豆腐乳往往添加了很多防腐劑，味道也不一定符合自己的喜好。喜歡吃的人豆腐乳可以自己做。在這里我會(huì)教你如何在家制作豆腐乳以及如何制作豆腐乳。1.材料:老豆腐、白酒、干辣椒粉、鹽、糖、雞精、調(diào)和油。2.將老豆腐切成小塊，瀝干水分。3.把稻草放在密封的容器里，把老豆腐放進(jìn)去。4.用保鮮膜密封，等待發(fā)酵。5.當(dāng)筷子能輕松插入豆腐時(shí)，說(shuō)明已經(jīng)完全發(fā)酵。6.將腐乳放入白酒中。7.然后放入已經(jīng)攪拌均勻的鹽、糖、雞精中。8.最后用辣椒油包好，放在罐子里。封了一個(gè)星期，豆腐乳準(zhǔn)備好了。看了上面的步驟，制作豆腐乳，是不是很簡(jiǎn)單？你可以在家里輕松做出好吃的豆腐乳，還可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行微調(diào)，這樣做出來(lái)的豆腐乳就是你喜歡的那種。但是你不應(yīng)該吃太多的食物。豆腐乳是腌制食品，也要注意適量食用。

1、腐乳土豆(1)準(zhǔn)備土豆、腐乳、醬油、小蔥。(2)將土豆切成小塊，用勺子將腐乳磨成泥，剁成綠色。(3)鍋熱后，倒油，炒土豆片，加少許醬油和水燉。(4)煮至土豆軟爛，湯汁濃稠。加入腐乳泥，稍微煮一下。2.腐乳叉燒(1)準(zhǔn)備五花肉、腐乳、蔥、姜、蒜、醬油、白糖。(2)將五花肉切成1cm的塊，將腐乳和腐乳塊倒入碗中做成醬料，蔥、姜、蒜切末備用。(3)鍋中倒入少量油，放入蔥、姜、蒜爆香，然后放入五花肉，小火煸炒，倒入準(zhǔn)備好的腐乳醬，放入醬油煨40分鐘，再放入白糖提鮮，然后出鍋。

首先選擇老豆腐，用稻草鋪好，分開(kāi)擺放，讓豆腐通風(fēng)生霉，放在太陽(yáng)下曬3小時(shí)，在豆腐干上蓋一層布，放在陰涼通風(fēng)處。3天后毛霉會(huì)開(kāi)始生長(zhǎng)，5天后會(huì)布滿白色菌絲，這個(gè)過(guò)程會(huì)根據(jù)溫度調(diào)整時(shí)間。用筷子將豆腐取出，浸泡在高檔高粱酒中，即可釀制白酒，將鹽醋辣椒面攪拌均勻，用筷子夾住豆腐均勻粘好，裹上調(diào)料，放入密封器中，澆上紅油，放在陰涼處7天。這個(gè)豆腐乳準(zhǔn)備好了。