無機硒一般指亞硒酸鈉和亞硒酸鈉，從金屬礦床的副產物中獲得；后者是硒和氨基酸通過生物轉化結合,硒在自然界以兩種方式存在:無機硒和植物活性硒,雞蛋比肉含硒多,每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克。

1、魚蝦類食物含硒豐富，包括魷魚、海參、墨魚、梭子蟹、蛤蜊、牡蠣、海蟹等。肉類含硒豐富，包括豬腰、牛腎、羊腎、豬肉、羊肉、驢肉、鴨肝、雞肝等。蛋類食物含硒豐富，包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等。水果類食物含硒較多，如桑葚、桂圓、蘋果、葡萄、海棠、杏等。富含硒的蔬菜有大蒜、香菜、油菜、木須菜、菠菜、大蔥、白菜等。谷類含硒豐富，如小麥胚芽粉、玉米粉、秈米粉等。豆類食物含硒豐富，如紅豆、綠豆、蕓豆、黃豆、黑豆等。2.硒被譽為人體微量元素中的抗癌之王，所以多吃含硒食物可以提高人體免疫力，預防糖尿病、白內障、心血管疾病和腫瘤的發生。

1。硒含量高的食物主要有豬腎、牛腎、鴨肝、雞肝、牛肉、雞胸肉、豬肉、羊肉等。2.硒能增強免疫系統對體內病毒、異物和疾病的識別能力，改善免疫系統的細胞增殖、抗體合成和血液中抗體的平衡，提高免疫系統的吞噬和殺菌能力，從而提高機體的免疫功能，從根本上提高對疾病的抵抗力。

雞蛋比肉含硒多。每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克。富硒食物有芝麻、麥芽、黃芪，其次是酵母、雞蛋、啤酒。海鮮如紅蝦、龍蝦、虎爪魚和金槍魚更好，然后是肉類如動物肝臟和腎臟。水果和大部分蔬菜含硒量不多，但大蒜和蘑菇卻不少，蘆筍含硒。

胡蘿卜、蘑菇、菠菜、豆類。硒是一種非金屬元素，化學符號是Se，它位于化學元素周期表的第四周期VIA族(34號元素)。硒在自然界以兩種方式存在:無機硒和植物活性硒，無機硒一般指亞硒酸鈉和亞硒酸鈉，從金屬礦床的副產物中獲得；后者是硒和氨基酸通過生物轉化結合。工業:工業提取硒(90%)的主要原料是銅電解精煉產生的陽極泥，其余來自鉛、鈷、鎳精煉產生的焙砂，以及硫酸生產產生的污泥等，由于銅電解陽極泥中的硒以硒化合物的形式與貴金屬共存，硒含量約為5% ~ 25%。所以在工藝上一般先回收金銀等貴金屬，再回收硒，也可采用先從陽極泥中回收硒，再生產金銀合金的方法。