新一代的辣椒品種很多，市場上賣得最多的是河南內(nèi)黃縣新一代辣椒。內(nèi)黃新一代辣椒的辣度、香味、顏色都比較好，屬于萬能辣椒，除了上面提到的幾種常見的辣椒品種之外還有很多具有地方特殊的辣椒品種，比如邱北辣椒、河南新一代、重慶石柱紅、螺絲椒、彈頭辣椒等都是很不錯(cuò)的辣椒品種。

1、中國有哪些辣椒產(chǎn)地？哪里的辣椒最好？

您好，科學(xué)興農(nóng)為您解答。說到辣椒相信很多朋友都有自己心目中最好吃的辣椒，辣椒我本人來說真的是又愛又恨，因?yàn)楸容^愛上火，所以不敢多吃，但是沒有辣椒又會(huì)覺得飯菜少了點(diǎn)什么，每次吃飯都要糾結(jié)是要微辣還是要中辣，今天就和大家看一下全國各地的辣椒。我國的辣椒產(chǎn)地有哪些？辣椒在我國有大面積的種植，幾乎上每個(gè)地區(qū)都會(huì)種植有辣椒，不過每個(gè)地區(qū)種植的辣椒品種的面積大小會(huì)有所不同，

目前我國的主要的辣椒種植產(chǎn)地有四川、貴州、湖南、云南、陜西、河南、山東等地區(qū)。其中比較著名的也是上述幾個(gè)地區(qū)，哪里的辣椒最好？這個(gè)問題其實(shí)不太好回答，因?yàn)槊總€(gè)地區(qū)種植的辣椒品種是不一樣的，并且每個(gè)地區(qū)的人們對辣椒要求的標(biāo)準(zhǔn)也是不一致的，所以每個(gè)人心目中都有最好吃的辣椒。這里我們可以看一下比較有代表性的辣椒品種，

小米椒：小米椒很多地方都有種植，不過種植最多的還是云南和湖南地區(qū)，小米椒比較突出的特點(diǎn)就是辣味比較突出，非常適合涼拌使用。朝天椒：朝天椒顧名思義就是生長的時(shí)候辣椒一個(gè)個(gè)都是向上朝天生長的，朝天椒的特點(diǎn)是皮薄、籽多、辣度高，主要在河南等地區(qū)種植，牛角椒：這種辣椒的辣味并不高，個(gè)頭比較大，經(jīng)常當(dāng)做蔬菜使用，我們經(jīng)常吃的額虎皮青椒多用這種牛角椒制作。

二荊條：二荊條是川菜當(dāng)中不能夠缺少的調(diào)味品，二荊條這種辣椒的特點(diǎn)主要是香味濃郁，皮薄肉厚，籽少，我們經(jīng)常使用郫縣豆瓣醬和涪陵榨菜經(jīng)常用這種辣椒。美人椒：美人椒主要是鮮食用，味道比較淡一些，辣味不高，皮薄肉厚，顏色非常的紅艷，除了上面提到的幾種常見的辣椒品種之外還有很多具有地方特殊的辣椒品種，比如邱北辣椒、河南新一代、重慶石柱紅、螺絲椒、彈頭辣椒等都是很不錯(cuò)的辣椒品種。

2、新一代，子彈頭，二荊條三種辣椒怎么搭配辣香？

您好，非常榮幸能回答這個(gè)問題，弄清楚這三種辣椒如何搭配之前，一定要知道這三種辣椒的特性。新一代的辣椒品種很多，市場上賣得最多的是河南內(nèi)黃縣新一代辣椒，內(nèi)黃新一代辣椒的辣度、香味、顏色都比較好，屬于萬能辣椒。在和子彈頭和二荊條相比，它的顏色是最紅艷的，子彈頭辣椒質(zhì)量最好的是貴州子彈頭，它的特點(diǎn)主要是辣度高辣椒籽多，特別吃辣的朋友才多放。

二荊條辣椒質(zhì)量最好的也是貴州二荊條，它的主要特點(diǎn)是香味特別突出，辣椒籽很少，其它省份的二荊條都沒有二荊條的香味好。搞清楚這三種辣椒的特點(diǎn)后就知道該如何來搭配了，如果你希望顏色好看，新一代就比例就加大，如果你希望辣味足，子彈頭的比例就加大，如果你希望香味濃，二荊條的比例就加大。假如你是做油辣椒的話，我建議這三種辣椒的比例是新一代4，二荊條4，子彈頭2。