如果我們自己制作果凍，固化效果不是很好，說明我們在制作果凍的時候放的吉利粉量并不大,以1:4的比例攪拌果凍粉末和沸水，直到果凍粉末完全溶解,如果水果本身能產生水分，用水量可以適當減少,明膠和水晶果凍粉的換算比例如下,水晶果凍中用的水果多為蔓越莓，口感香甜爽滑水晶果凍什么意思,水晶果凍是由水晶果凍面粉、白糖等制成的甜點,水晶果凍1。
水晶果凍1。以1:4的比例攪拌果凍粉末和沸水，直到果凍粉末完全溶解。2.等待溶液冷卻，然后注入各種形狀的冰格或果凍模具中。3.放入冰箱冷藏，直至凝固。它也可以在室溫下固化。4.脫模后用自己喜歡的水果裝飾。如果水果本身能產生水分，用水量可以適當減少。按照這個說明試一下，注意比例，如果出來就減少水量。
水晶 果凍是由水晶果凍面粉、白糖等制成的甜點。水晶 果凍中用的水果多為蔓越莓，口感香甜爽滑水晶 果凍什么意思？你好，稍等，老師正在查資料水晶。
明膠和水晶 果凍粉的換算比例如下。1.石花菜片果凍的常規配比是:1片\ \ 250ml水。2.如果想做的更硬，Q彈性，口感更強，可以把比例改成1片:200-220ml水。3.如果想吃起來軟滑，可以把比例改成1片:300ml水。4.溶解石花菜的水的溫度不能超過60度，否則石花菜中含有的膠原蛋白會老化，失去彈性，影響口感。最好在40-45度左右溶解。溶解后將本品果凍放入溫度4度左右的冰箱中冷凍至凝固。
4、自制 果凍不凝固是什么原因?該怎么解決這個問題?如果我們自己制作果凍，固化效果不是很好，說明我們在制作果凍的時候放的吉利粉量并不大。我們會在下次制作果凍時放入更多的吉利丁粉，而且，我們應該及時將自制的果凍放入冰箱，因為它有助于果凍在低溫下凝固。
