滕州辣子雞哪一家也沒有我自己在家做的最好吃，買個一年的散養小公雞、買點小米椒朝天椒、多買點大蒜、香葉等大料，你要是覺得不好搭配大料，最簡單方法超市買一包燉雞大料包就可以，剛開始煸炒是關鍵，一定要到位否則會有腥味，后續工藝全滕州都一個樣，炒出來絕對好吃。
1、滕州辣子雞好吃嗎？
滕州辣子雞的做法：原料：笨公雞(500g)，紅辣椒(10g)，青辣椒(10g)調料：生抽2勺，生姜4片，老抽2勺，食用醋3勺，蔥1根，花椒1把，大茴2個料酒3勺，香菜4根，鹽適量方法步驟1、選滕州本地笨公雞，將其洗凈后剁成塊，土豆去皮，切成塊備用；2、起鍋入寬油，待油燒熱后，放入大茴、蔥、姜、花椒，紅辣椒爆香后，將雞塊放入，不停翻炒；3、待雞肉4成熟時，放入糖，生抽，老抽，翻炒至上色，繼續不停翻炒；4、待到雞肉6成熟時，放入適量料酒大火翻炒去其腥味，倒入適量入溫水，轉中小火燉煮60分鐘左右；5、待雞肉8成時，放入青辣椒一起燉煮五分鐘左右，待雞肉熟透，湯汁濃稠，放入適量鹽調味即可關火，出鍋前放入適量香菜段即可食用。
2、滕州辣子雞哪家好吃？
滕州辣子雞哪一家也沒有我自己在家做的最好吃，買個一年的散養小公雞、買點小米椒朝天椒、多買點大蒜、香葉等大料，你要是覺得不好搭配大料，最簡單方法超市買一包燉雞大料包就可以，剛開始煸炒是關鍵，一定要到位否則會有腥味，后續工藝全滕州都一個樣，炒出來絕對好吃！別猶豫不信就買個小公雞自己做試試，再不會直接搜索現學都可以！，
食材清單三黃雞半只尖椒2只干辣椒好多好多大蒜4—5塊姜3片木耳適量土豆片可有可無花椒一大把蔥3片高度白酒1勺味達美醬油適量味精適量鹽適量收起烹飪步驟共6步1雞肉或是雞腿都可以，看個人口味，但是還是建議用整雞更香！這次我選的雞腿，因為饞肉啦，哈哈。雞肉洗干凈切成小塊，小塊哦！擠干水備用，
2準備蔥姜蒜，八角，花椒，辣椒。蒜拍碎，蔥切絲，姜切絲，辣椒剪段，鍋熱加油，油熱加入八角！一定要先放八角，聞到香味后加剩下的配料炒香，3再加入雞肉翻炒，大火，雞肉稍微變顏色后加入白酒，多炒一會，把酒味蒸發掉，加入醬油一大勺，油要一次性加夠！多加油！油少了不香的。4味達美醬油不上顏色的，但是味道不錯，等雞肉炒到出水時，如圖中，就可以蓋上鍋蓋啦～悶煮少許時間，不時打開鍋蓋看看有沒有干鍋5待鍋中快干時再加入雞肉一小半的水繼續煮，一直大火！6青椒洗凈，木耳提前泡好，切好，待鍋中水快干時加入翻炒，收汁，再加入一勺味達美，適量鹽，嘗嘗味道，適合您的口味啦就關火啦。
