雞翅洗凈放入大碗中，加入料酒和胡椒粉，拌勻，再加入炸雞粉和少許水，拌勻，使雞翅上覆蓋一層糊；2.把面粉放在案板上，把糊好的雞翅放在面粉里，用干面粉卷起來,油炸的食物通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉的軟嫩，用一層面粉油炸，熱量更高,將腌制好的雞肉直接放入炸雞面粉中，用手充分壓揉，使雞肉表面完全覆蓋面粉,炸雞是炸雞系列菜肴的統稱,國際上流行的炸雞有美式炸雞韓式炸雞泰式炸雞日式炸雞粵語。

可以用面糊，淀粉糊，或者蛋液。這些都可以。如果你想省事，可以去超市買一包特制的油炸面包屑，包好就行了。但是我個人覺得如果是在家里吃的話還是用面糊比較好。面包屑會很容易炸，因為你自己鍋里沒放那么多油。最好在面粉里放一個蛋清，攪拌均勻，這樣炸雞腿的皮就脆了。切記面粉不能太稀，否則炒的時候會分離。

先在雞翅表面劃幾道口子，這樣味道好。放入炸雞粉，然后倒入鹽，用白酒腌制一天，再將油燒開。將雞翅放入鍋中煎至金黃色，然后撈起。所以炸雞翅是可以吃的。雞翅又稱雞翅，轉彎大，肉少，膠質皮豐富，分為“雞臂”和“臂尖”兩種。雞腿，連接雞身和雞翅的第一個關節，肉質更多；雞翅具有溫中益氣、填精補髓、強腰健胃等功效。雞的中翅相對于翅尖和翅根，含有豐富的膠原蛋白，有利于保持皮膚光澤，增強皮膚彈性。

推薦做法:脆皮炸雞。材料:主料雞翅10只，輔料面粉適量，-0/粉1勺，色拉油、料酒、胡椒粉適量。做法:1。雞翅洗凈放入大碗中，加入料酒和胡椒粉，拌勻，再加入炸雞粉和少許水，拌勻，使雞翅上覆蓋一層糊；2.把面粉放在案板上，把糊好的雞翅放在面粉里，用干面粉卷起來。裹面粉時，輕壓雞翅，讓面粉裹得更牢；3.將鍋中的油燒至六成熱，抖落雞翅上多余的浮粉，然后放入油鍋中炸3分鐘左右，至外表金黃酥脆即可。

將腌制好的雞肉直接放入炸雞面粉中，用手充分壓揉，使雞肉表面完全覆蓋面粉。然后用煎鍋煎，裹面是面粉、生粉、雞蛋、水等的混合物。它具有粘性，可以包裹在肉或蔬菜的表面，用于油炸和其他烹飪方法，使用后能豐富菜肴的風味、口感和外觀。炸雞是炸雞系列菜肴的統稱，國際上流行的炸雞有美式炸雞韓式炸雞泰式炸雞日式炸雞粵語。不管是哪一種炸雞，它的基本要求是面條或皮脆，雞肉嫩滑多汁，根據不同的調味風格，味道可以是咸的、辣的或酸甜的。炸雞的主要營養成分有:碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質，雞肉富含蛋白質，但缺乏膳食纖維和其他水溶性維生素。油炸的食物通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉的軟嫩，用一層面粉油炸，熱量更高。