清蒸金鯧魚(yú)做法，清蒸金鯧魚(yú)怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-14 07:23:19 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，清蒸金鯧魚(yú)怎么做
2，清蒸金鯧魚(yú)的經(jīng)典做法
3，怎么做清蒸金鯧魚(yú) 清蒸金鯧魚(yú)做法

1，清蒸金鯧魚(yú)怎么做

海魚(yú)，金鯧魚(yú)也叫黃臘鯧，金鯧，鰭邊金黃色，魚(yú)骨較硬，扁圓形，金鯧魚(yú)肉細(xì)嫩，味鮮美，多數(shù)用來(lái)清蒸，保持原汁原味的清甜鮮美。肉質(zhì)鮮甜，刺少肉多老少皆宜的清蒸魚(yú) 清蒸金鯧魚(yú) 材料：金鯧魚(yú)1條，姜絲，蔥花，花生油，蒸魚(yú)豉油適量做法： 1、金鯧魚(yú)清理干凈鋪上姜絲 2、鍋里燒開(kāi)水放進(jìn)去蒸 3、大火蒸10分鐘左右 4、拿出撒蔥花 5、淋上蒸魚(yú)豉油 6、干凈鍋放適量燒熱熱 7、熱熱的油淋上。

清蒸金鯧魚(yú)怎么做

2，清蒸金鯧魚(yú)的經(jīng)典做法

一、金鯧魚(yú)，學(xué)名卵形鯧鯵，有些地方也叫黃臘鯧，金鯧，是我國(guó)南方比較出名的經(jīng)濟(jì)海產(chǎn)品！金鯧魚(yú)的魚(yú)肉鮮美白嫩多汁少骨，很受食客們歡迎！金鯧魚(yú)的烹飪方法也有很多種，如以下。1、金鯧魚(yú)煲湯：將金鯧魚(yú)清洗干凈切塊，在鍋中加入花生油和幾塊姜片，先把切好的魚(yú)塊放入鍋中煎2分鐘，然后再加入適量清水煮開(kāi)調(diào)味，也可以開(kāi)鍋后加一些香菜！這樣煮出來(lái)的魚(yú)湯白嫩而鮮甜。2、香煎金鯧魚(yú)：將清洗干凈的金鯧魚(yú)！在魚(yú)的表面劃上十字花刀，方便腌制入味，將腌制好的魚(yú)放入煎鍋中小火煎熟即可，也可以將金鯧魚(yú)切塊香煎！香煎這種做法做出來(lái)金鯧魚(yú)！外焦內(nèi)嫩，香味飄飄。3、清蒸金鯧魚(yú)：這也是我們今天所介紹的菜品（下面詳解）金鯧魚(yú)二、金鯧魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、金鯧魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，并且富含人體必需的氨基酸，且易消化吸收率極高。2、金鯧魚(yú)含有豐富的多種微量元素，尤以鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量最高。3、金鯧魚(yú)脂肪含量很高，并且很多為不飽和脂肪酸。4、金鯧魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效。5、金鯧魚(yú)中含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。6、金鯧魚(yú)具有益氣養(yǎng)血，柔勁利骨的功效，對(duì)消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。三、鹽巴《清蒸金鯧魚(yú)》的吃法，源自于沿海漁民，以前漁民的生活艱苦，物質(zhì)條件差，飲食條件也很簡(jiǎn)單！沒(méi)有現(xiàn)在那么多的調(diào)味品可以利用！所以就以最簡(jiǎn)單的鹽巴往魚(yú)身上一抹上鍋蒸煮，無(wú)意之中就形成了這道原汁原味的清蒸金鯧魚(yú)四、做鹽巴《清蒸金鯧魚(yú)》所需的食材1、新鮮金鯧魚(yú)一條2、生姜，香菜（可加可不可）3、食鹽，花生油五、烹飪方法1、將金鯧魚(yú)清洗干凈瀝干水2、在金鯧魚(yú)表面劃上十字花刀，方法入味！魚(yú)背部劃上一刀，方法蒸煮熟透！3、把改刀好的金鯧魚(yú)放入蒸碟中，身上均勻涂抹適量食鹽和花生油（腌制10分鐘）4、蒸鍋加入清水煮沸后！放入姜片和腌制好的金鯧魚(yú)（喜歡的可以加兩根香菜），魚(yú)的下面用大塊生姜墊起戓放入一根筷子托起，作用是方便蒸汽流通，魚(yú)容易蒸熟透！食鹽腌制金鯧魚(yú)5、等金鯧魚(yú)放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸煮10分鐘左右（蒸魚(yú)的眼珠突出基本已熟）！清蒸金鯧魚(yú)6、將蒸好的金鯧魚(yú)從蒸鍋中取出六、以上就是這道鹽巴《清蒸金鯧魚(yú)》的整個(gè)烹飪方法。

清蒸金鯧魚(yú)的經(jīng)典做法

3，怎么做清蒸金鯧魚(yú) 清蒸金鯧魚(yú)做法

主料金鯧魚(yú)1條輔料油適量鹽適量大蔥適量生姜適量大蒜適量生抽適量魚(yú)露適量料酒適量步驟清蒸金鯧魚(yú)的做法步驟11.準(zhǔn)備好所用食材。清蒸金鯧魚(yú)的做法步驟22.把金鯧魚(yú)處理干凈抹上料酒，在盤(pán)底和魚(yú)身碼上姜絲腌制10分鐘。清蒸金鯧魚(yú)的做法步驟33.蒸鍋中放水燒開(kāi)后把魚(yú)放入蒸10分鐘。清蒸金鯧魚(yú)的做法步驟44.蒸魚(yú)時(shí)切好大蔥，姜，蒜。清蒸金鯧魚(yú)的做法步驟55.熱油鍋把蔥姜蒜下鍋煸香出油。清蒸金鯧魚(yú)的做法步驟66.加入適量鹽。清蒸金鯧魚(yú)的做法步驟77.倒入適量生抽。清蒸金鯧魚(yú)的做法步驟88.加入適量魚(yú)露攪勻后關(guān)火。清蒸金鯧魚(yú)的做法步驟99.魚(yú)蒸好后把盤(pán)中水倒掉，把鍋中蔥油汁澆入金鯧魚(yú)上即可。

材料：金鯧魚(yú) 蔥姜做法：1、魚(yú)洗凈去內(nèi)臟，在魚(yú)身2面斜切2-3刀（根據(jù)魚(yú)大小，這樣容易蒸熟），用料酒、姜粉和鹽腌制15分鐘2、姜切細(xì)片，一半的香蔥切成段，另一半切成蔥絲3、姜片和蔥段碼在腌制過(guò)的魚(yú)身上4、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入魚(yú)蒸10分鐘左右，取出，倒掉多余的湯汁，將蔥段和姜片也一并取出5、淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥絲，另起鍋燒熱油，澆上去即可

怎么做清蒸金鯧魚(yú) 清蒸金鯧魚(yú)做法