9.鍋里熱少許油，加入排骨翻炒至棕色,排骨切成塊，用清水浸泡2小時(shí),3.排骨清水浸泡20分鐘以上,1，主材質(zhì):排骨500g,2、排骨，適量，剁成小塊,燒開后轉(zhuǎn)小火燉至排骨軟爛,5.炒排骨晾干水分和氣味,1，主料:排骨，土豆,2.燒熱鍋，瀝干油，放入排骨中炸至兩面香,大蒜香辣排骨做法:1。
1，主料:排骨，土豆。醬油(色)、淡醬(味)、糖:適量、姜片:適量、料酒:15ML。2、排骨，適量，剁成小塊。3.土豆削皮，切的又小又快，大小和排骨差不多。4、鍋上火，熱鍋放涼油，油熱時(shí)放入姜片炒香。5.炒排骨晾干水分和氣味。6.加入生抽、老抽、白糖、酒，翻炒幾下，加一點(diǎn)水。7.加土豆。可以蓋上鍋蓋煨一會(huì)兒。8.加入適量的辣醬，拌勻，加點(diǎn)水，然后小火煨。土豆?fàn)€了，大概要20到25分鐘。土豆先不要油，味道好進(jìn)去。
1，主材質(zhì):排骨500g。2.輔料:凍豆腐1塊、小菜花1朵、土豆1個(gè)、茄子1個(gè)、蔥、姜、蒜各1根、青紅椒1個(gè)、郫縣豆瓣醬1大勺、生抽2大勺、白糖1小勺、蠔油1大勺、水適量。3.排骨清水浸泡20分鐘以上。抽血后，洗凈瀝干水分備用。4.凍豆腐解凍后，擠出水分，切塊備用。5.菜花選成小花，用鹽水浸泡10分鐘左右，沖洗干凈瀝干備用。6.土豆去皮，切成塊備用。7.茄子洗凈切塊待用。8.將青椒和紅椒切成片備用。9.鍋里熱少許油，加入排骨翻炒至棕色。10.加入蔥、姜、蒜翻炒出香味。1.加入一湯匙郫縣豆瓣醬翻炒均勻。12.加入生抽、蠔油、糖翻炒均勻。13.加入比多9-1/2倍的水，蓋上鍋蓋。燒開后轉(zhuǎn)小火燉至排骨軟爛。14.加入土豆塊，攪拌均勻。蓋上蓋子繼續(xù)燉。15.土豆?fàn)€了，放入凍豆腐、菜花、茄子。攪拌均勻，繼續(xù)燉至蔬菜熟透。16.加入青紅椒翻炒至關(guān)火。17.放在砂鍋里，邊吃邊加熱。
大蒜香辣 排骨做法:1。排骨切成塊，用清水浸泡2小時(shí)。去除血漬后，加入鹽、糖、雞粉、醬油、胡椒粉、料酒等。腌制30分鐘。2.燒熱鍋，瀝干油，放入排骨中炸至兩面香。3.在鍋里煸炒洋蔥、姜和干紅辣椒。4.加入適量醬油，炒熟上色。5.開水浸泡，加入雞粉，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，大火30分鐘。6.當(dāng)鍋里的湯明顯開始變干時(shí)，加入大蒜籽和切碎的紅辣椒。7.開火，收汁出鍋。
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