豆沙包想要做的又大又暄軟，主要的功夫是在發(fā)面上，做豆沙包跟饅頭一樣，用到的都是發(fā)酵面團(tuán)，所以第一步就是要先發(fā)面，只要面發(fā)的好，蒸出的豆沙包就會松軟好吃，如果面發(fā)不好，蒸出來的豆沙包就會發(fā)生塌陷，不長的情況，也就是很失敗的。接下來詳細(xì)說一下制作豆沙包的具體流程。
1、豆沙包是怎么做出來的？
豆沙包是怎么做出來的？豆沙包其實(shí)是一款非常常見的包點(diǎn)，表面光滑細(xì)膩，里面餡料也是經(jīng)過多重加工制作而成的豆沙餡，吃起來甜而不膩，且?guī)в猩成车募?xì)膩口感，一度征服了大江南北吃貨們，所以今天重點(diǎn)來介紹一下豆沙包的制作過程。首先是我們的豆沙餡的制作，選用上好紅豆，提前泡水一個晚上，讓紅豆粒充分吸收水分，變得膨脹起來，這樣的紅豆顏色會發(fā)白，蒸制的時候也會更容易熟，更容易開花，而且泡過水的紅豆，會更容易起沙，那種沙沙的口感由此而來，
泡好水的紅豆拿去蒸熟，再拿出來搗碎，或者是拿料理機(jī)攪拌融化，攪的越碎越好，也可以用隔篩隔去豆皮，這樣吃起來比較細(xì)膩，打好的紅豆沙倒出來，準(zhǔn)備豬油、白糖、還有麥芽糖等，熱鍋下豬油，再倒入打好的紅豆沙，慢慢翻炒，把水分炒干，再開始下入白糖，甜度可以自行控制一下，一般外面售賣的紅豆沙都會比較甜，這樣方便保存，所以我們自己在家做就可以自己控制甜度。
把白糖翻炒均勻，中途可以適量添加豬油，這樣炒出來的紅豆沙比較有光澤，然后再加入適量的麥芽糖，可以增加粘度，讓餡料沒有那么松散，使用小火翻炒均勻，把紅豆沙炒干后，所以的材料的吸收完，翻炒均勻即可出鍋了，放涼后再放入冰箱保存即可，然后說面皮的制作：低筋面粉500克、泡打粉6克、酵母5克、白糖50克、清水240克、豬油10克。
首先面粉和泡打粉攪拌均勻備用，清水分為兩份，分別倒入白糖和酵母融化備用，然后把白糖水倒入面粉中攪拌，邊倒邊攪拌，然后再倒入酵母水，也是邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，用手按壓成沒有干粉的面團(tuán)，然后加入豬油，再次拌勻即可，面條密封松弛30分鐘，然后再壓面、搟皮，包餡料，常溫醒發(fā)50分鐘左右，水開大火上蒸鍋蒸6分鐘即可出鍋食用啦。
2、豆沙面包制作麻煩嗎？我想學(xué)著自己做，怎么做？
花式豆沙面包網(wǎng)易河北美食頻道訊主料：高筋面粉300克輔料：酵母粉4克雞蛋1個豆沙250克調(diào)料：食鹽1/2勺奶粉15克白糖40克水140克黃油30克花式豆沙面包的做法:1.原料中除黃油和豆沙餡外將所有原料放入面包機(jī)，攪至20分鐘后加黃油攪成可拉出稍具透明薄膜狀的面團(tuán)，(我用的面包機(jī)揉面共需要60分鐘)直接在面包機(jī)里進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，
發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分割成6個等重的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。小面團(tuán)按扁成圓形，包入豆沙餡2.捏緊收口，把包好餡料的面團(tuán)按扁搟成橢圓形，在表面用刀劃若干條道道(只劃破表面那層)3.面團(tuán)翻面卷起，兩頭彎成圓形并捏緊(也可以只卷起)排入烤盤進(jìn)行最后發(fā)酵至2倍大4.發(fā)酵好的面團(tuán)刷上一層蛋液，烤箱上下火預(yù)熱至180度，放入中層烤焙20分鐘左右即可(每個人烤箱不同，最后幾分鐘最好盯緊點(diǎn)哈)，
3、豆沙包如何才能做得又大又暄？
豆沙包想要做的又大又暄軟，主要的功夫是在發(fā)面上，做豆沙包跟饅頭一樣，用到的都是發(fā)酵面團(tuán)，所以第一步就是要先發(fā)面，只要面發(fā)的好，蒸出的豆沙包就會松軟好吃，如果面發(fā)不好，蒸出來的豆沙包就會發(fā)生塌陷，不長的情況，也就是很失敗的。接下來詳細(xì)說一下制作豆沙包的具體流程，希望對你有所幫助。首先要準(zhǔn)備以下食材:面粉，酵母，溫水，紅豆，冰糖，
制作步驟:酵母要先放入溫水中把它劃開，大概需要兩分鐘的時間，充分融化，再用筷子攪拌均勻。把面粉放入面盆中，倒入酵母水，再放入溫水不斷的攪拌，一邊倒水，一般攪拌成絮狀，揉出一個光滑的面團(tuán)，酵母的用量，根據(jù)包裝袋上面提示的用量去放，稍微多一點(diǎn)點(diǎn)不要緊，但不要放少了，面團(tuán)揉均勻，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，省至兩倍大，里面呈現(xiàn)小蜂窩為止。
