要是有機會去尼泊爾、緬甸、泰國、云南旅游，就有機會嘗到正宗的拔絲納豆，這是當地人常用的食材，他們常喝的納豆湯，還有納豆火鍋都離不開，粘稠的可以拔絲的納豆。大豆體內具有豐富的營養物質和類黃酮素，所以納豆對人體是由非常大的好處的的，到了19世紀30年代的天保年間，一整顆的納豆開始重新回到日本人的餐桌，他們喜歡直接將納豆放在米飯上再淋點醬油攪拌一下吃。

1、納豆好吃嘛？納豆怎么做比較好吃？

納豆，基本上是一種全球美食，每個國家和地區都有其特殊的做法。譬如印度東北部的那加蘭邦所住著的東南亞系的民族就喜歡吃納豆，而且大多數農家都會自制納豆，制作工藝簡單可操作：只需要將煮好的黃豆，用香蕉葉包好了，放在靠近爐灶的地方，不用幾天就發酵成功了。他們通常會把納豆搗成糊狀，加鹽、香料與肉、蔬菜，混合煮熟即可，

他們也會在一些咖喱料理中加入粘稠的納豆調味。要是有機會去尼泊爾、緬甸、泰國、云南旅游，就有機會嘗到正宗的拔絲納豆，這是當地人常用的食材，他們常喝的納豆湯，還有納豆火鍋都離不開，粘稠的可以拔絲的納豆，朝鮮半島也有納豆，那種叫作“清曲醬”的拔絲納豆最受當地人喜愛，他們常將其壓碎后與辣味增煮成美味的燉煮料理。

日本的納豆味增湯的做法也是將制作好的納豆切碎，搗爛，再加入其它食材熬煮而成，文政年間的江戶商販就看到此商機，就專門制作“敲納豆”即將納豆切碎搗鼓，并且搭配切丁的豆腐、菜葉及芥子醬，方便那些想吃納豆味增湯的食客們。那么什么時候開始像蠟筆小新那樣吃納豆拌飯的呢？到了19世紀30年代的天保年間，一整顆的納豆開始重新回到日本人的餐桌，他們喜歡直接將納豆放在米飯上再淋點醬油攪拌一下吃，

2、納豆好吃，有哪些做的方法？

感謝邀請。有非常多的人特別喜歡吃納豆，納豆是一種發酵的食品，是由黃豆和納豆菌發酵而成，大豆體內具有豐富的營養物質和類黃酮素，所以納豆對人體是由非常大的好處的的。現在如果自己去做的話，一般會用到納豆機，如果沒有納豆機，也可以使用酸奶機來制作，一般家庭制作的話，使用酸奶機就可以。接下來我說一下用酸奶機制作納豆的方法，希望對你有所幫助，

準備食材:黃豆，白糖，味精，純凈水，納豆菌。烹飪步驟:準備好干的黃豆清洗干凈，放入盆中用冷水浸泡一天一夜，中間需要換幾次水，黃豆泡好以后放在篩子里控干水分，然后放到一個干凈的盆中。把白糖和味精放入到黃豆中，用干凈的筷子攪拌均勻，請注意這一步以定不要污染食材，放入高壓鍋中加壓，直到豆子非常軟爛為止。把納豆菌取出再滴入幾滴純凈水和納豆菌，用干凈的牙簽攪拌均勻，

蒸好的黃豆開蓋，晾涼致大概45度左右，這時把納豆菌溶液倒進去攪拌均勻。攪拌均勻以后，放入酸奶機中，在內膽中蓋上一層保鮮膜，用牙簽扎上一些小孔保證透氣，發酵約18小時左右，直到表面有白色的拉絲狀。第一次發酵就好了，取出以后放入一個干凈的容器中，用保鮮膜包裹起來，放入到冰箱的冷藏室，冷藏大概12小時左右。

白色拉絲狀的膜大概出現透明的樣子就可以食用了，烹飪小提示:如果天太熱的情況下，建議放在冰箱中泡發干黃豆。黃豆泡發后一定要晾干，然后放在非常干凈的容器中，不能夠有任何的細菌雜質在里面，為了保證發酵的成功，再放入糖到黃豆里面去的時候需要攪拌，但是掉出來的豆子一定不要再放入，這是要保證整個食材的干凈無菌，以免影響發酵。

各種食材選用的比例，50克的黃豆，大概用到5克白糖和2.5克的味精，如果想做的多可以按照這個比例增加就可以。以上就是我制作納豆的方法，大家還有什么更好的方法，歡迎一起交流，共同提高廚藝！我在頭條號每天分享最接地氣的家常菜，喜歡做飯的朋友可以收藏，需要的時候隨時可以學習一下，希望與大家一起共同提高做飯水平，一起交流做飯心得！我是球球媽，一個月前加入問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲1500人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！。