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1，西葫蘆素餡鍋貼的做法
2，素餡鍋貼餡怎么做好吃

1，西葫蘆素餡鍋貼的做法

食材主料肉餡 1斤輔料西胡 1個鹽適量雞蛋 1個雞精適量醬油適量香油適量蔥適量姜適量面粉適量水適量油適量步驟1.西胡攪碎2.稍微擠下水分3.肉餡里加雞蛋，鹽，雞精，香油，雞精，醬油，蔥，姜攪拌均勻4.然后放入西胡餡攪拌均勻5.面粉適量加水和成面團，然后醒30分鐘6.揪成小面團7.搟成餃子皮放上肉餡中間捏一下8.平底鍋中放入少許油把鍋貼放里小火煎2分鐘9.碗里放一小勺面粉加水調勻后倒入鍋中，小火煎熟

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西葫蘆素餡鍋貼的做法

2，素餡鍋貼餡怎么做好吃

小麥面粉；蘿卜葉；豆腐干；粉絲；蝦皮；雞蛋；雞蛋白(雞蛋清)；食鹽；蠔油；芝麻油；胡椒粉；植物油；漢族傳統小吃，鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。做法和步驟1面粉用適量的開水燙一下，用筷子攪拌成雪花狀；再加入少許涼水，揉至面團光滑不粘手，蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘；利用這個時間和餡。2蘿卜纓，豆腐干與粉絲過水，雞蛋攤皮；將所有材料切碎一起攪拌；加入適量的鹽，胡椒粉，蠔油和芝麻油和一個蛋清混合均勻。3將餳好的面團揉成條狀，切（或用手揪）成均勻的劑子；劑子壓扁搟成中厚邊薄的面皮（可以搟橢圓形的）；將餡料包入餃皮中，包成長條形滴。（素餡比較散，包起來比較麻煩）4平底鍋放油燒8分熱時放入鍋貼，小火煎2-3分鐘；鍋中加水，沒鍋貼1/3。蓋上蓋子大火悶4-5分鐘，起蓋水收干即可。

食材主料面粉300g白菜適量蒜黃適量雞蛋3個菠菜少許食用油100ml輔料姜末少許蠔油適量鹽適量十三香少許雞粉適量步驟1.先用80度的水燙一半面粉，在用溫水把余下的面粉和燙面揉在一起，揉成一個大面團，醒制一會兒待用！2.先把雞蛋用油攤熟晾涼，再把所有的餡料調好，加入食用油。3.面團揪成跟水餃差不多一樣大的劑子，按扁，搟成圓形或橢圓形，最好都搟成一樣的形狀，包出來的才好看，取一勺兒餡兒放在面皮的中間位置呈一字型。4.用大拇指，食指和中指一起收口，兩頭漏著。5.這是包好的樣子。6.平鍋里刷少量油，把餃子整齊的擺放，淋少量油，二分鐘后淋少量水，蓋蓋燜幾分鐘后再淋少量水，燜一會兒就出鍋啦！

素餡鍋貼餡怎么做好吃