把魚身上的液體沖洗掉就行了，這樣做湯的時(shí)候就不會有泡沫了,烹飪魚湯不像烹飪其他的湯，時(shí)間越長越好,百姓的首選當(dāng)然是鯽魚，條件允許的話不言而喻，而且大家都知道什么魚最適合做湯,如果加幾滴牛奶或者適量的啤酒，魚湯是白色的，魚肉鮮嫩，味道特別好,做菜的時(shí)候魚湯，先把水燒開再放魚，魚湯味道會更鮮美。
1、怎么做 魚湯做菜的時(shí)候魚湯，先把水燒開再放魚，魚湯味道會更鮮美。如果加幾滴牛奶或者適量的啤酒，魚湯是白色的，魚肉鮮嫩，味道特別好，百姓的首選當(dāng)然是鯽魚，條件允許的話不言而喻，而且大家都知道什么魚最適合做湯。首先，把魚洗好，不帶任何血絲，在做湯之前，把魚泡在稍微暖和一點(diǎn)的水里，不要泡很長時(shí)間，而是泡一會兒。把它放下拿出來，把魚身上的液體沖洗掉就行了，這樣做湯的時(shí)候就不會有泡沫了。第二，把鍋里的水燒開，把姜放上去，放一點(diǎn)白胡椒粉和五谷粉，放蔥，蒜和一點(diǎn)糖，根據(jù)自己的口味放調(diào)料，切記不要放變色的調(diào)料和魚。第三，開大火，然后關(guān)小火，但是不能讓水冒泡，這樣會把魚煮壞，魚湯最好煮30分鐘，長出來營養(yǎng)就全被破壞了。烹飪魚湯不像烹飪其他的湯，時(shí)間越長越好。
