蒜蓉醬的做法，如何制作蒜蓉醬謝謝

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-19 02:09:59 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，如何制作蒜蓉醬謝謝
2，超級(jí)好吃的蒜蓉醬怎么做
3，蒜蓉醬做法
4，自制蒜蓉醬的做法步驟圖自制蒜蓉醬怎么做

1，如何制作蒜蓉醬謝謝

蒜蓉辣醬的制作方法: 主料:朝天椒、番茄輔料:姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋做法: 1.取新鮮的朝天椒,500克番茄,一塊姜,兩頭大蒜。分別放進(jìn)攪拌機(jī)打成糊狀; 2.炒鍋放水一小碗,用中火煮,各種糊下鍋中,熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加糖 (少許)、鹽巴、米醋小半瓶; 3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋,由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了; 4.再把剩下的蒜茸倒進(jìn)去,涼后裝瓶。制作時(shí)需注意: 1.不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾只紅尖椒,另外多加一些番茄及白糖都會(huì)起到緩減辛辣感的作用; 2.加調(diào)味料也有一定的順序,要按一放糖,二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因為,先放鹽巴再加糖,糖的滲透力減少,加糖量要增多。醋太早放了,酸味易消散。最后才加醬油。如果喜歡也可在最后環(huán)節(jié)加入一些味精。

如何制作蒜蓉醬謝謝

2，超級(jí)好吃的蒜蓉醬怎么做

用料獨(dú)蒜適量鹽巴適量油適量秘制蒜蓉醬的做法剝蒜。將獨(dú)蒜根部切掉。剝掉蒜皮。洗凈并用廚房紙擦干水分。剁蒜。先用刀背將剝好的獨(dú)蒜拍成小瓣。再剁成蒜蓉。蒜蓉大小可根據(jù)個(gè)人喜好而定。裝罐。事先將容器（調(diào)料罐）洗凈擦干水分。把剁好的蒜蓉放入容器中。加入少許的鹽巴。并攪拌均勻至出少許汁兒。這里的圖片是還沒攪拌好的。燒油。鍋內(nèi)倒入適量食用油燒熱至冒煙。用小勺將油逐量澆在腌好蒜蓉的容器內(nèi)。一邊澆油一邊用筷子不停攪拌。使蒜蓉和油充分融合。如此反復(fù)。直至油剛剛沒過蒜蓉即可。儲(chǔ)藏。冷卻至常溫蓋好容器即可。小貼士：加鹽可以少量。主要是為了防止腐壞。每次可以做少量。夠一兩周的量就可以不用放冰箱保存。如果一次做一大罐建議放入冰箱冷藏。我這里所用的容器是陶瓷調(diào)料罐。耐得住高油溫的考驗(yàn)。如果沒有。第四步可以直接在一般的陶瓷碗里進(jìn)行。冷卻后再裝入一般材料的調(diào)料罐就好。

超級(jí)好吃的蒜蓉醬怎么做

3，蒜蓉醬做法

1、大蒜剝?nèi)ネ馄ぃ盟锤蓛簟Ｏ锤蓛艉笥脧N房紙擦凈水分，放入料理機(jī)（你也可以用刀剁碎，那樣口感更佳，我是懶癌晚期，不會(huì)這么去做的）2、打成蒜蓉備用。蔥白切成絲。洋蔥切成絲。香料準(zhǔn)備好。3、鍋中放油，不要貪心放太多啊。差不多就行。你吃的是蒜蓉，不是蒜油。4、將所有香料都放進(jìn)去。開始炸~隨著油溫慢慢升高，香味也漸漸的出來(lái)了。炸到差不多的程度，先將八角桂皮香葉挑出來(lái)。這些不能炸太久會(huì)發(fā)苦。5、剩余的蔥白洋蔥繼續(xù)炸。一直炸到焦黃。關(guān)火。將蔥白和洋蔥瀝干撈出來(lái)。（留著做個(gè)蔥油面也是不錯(cuò)的）將鍋中的蔥油放置到溫?zé)帷Ｖ匦麻_火，全程小火。放入蒜蓉。將蒜蓉一直炒透，喜歡就軟一點(diǎn)的就少炒一會(huì)。6、最后加入鹽。白糖。香油翻炒均勻即可。

做法： ①蒜頭4個(gè)炸成金黃色切碎，另外4以果汁機(jī)打碎加點(diǎn)水 ②酸梅用柴魚味精及蠔油煮過加入煮開即可用途：五花肉或雞肉、魚肉等沾醬 \ 主配料： 1. 紅辣椒（就是成熟版的尖椒），我怕不夠辣，加了若干小紅辣椒 2. 西紅柿（要挑成熟的買，比較容易化吧） 3. 黃醬 4. 白糖，白酒，大蒜做法： 1. 紅辣椒切碎，越碎越好 2. 西紅柿切碎 3. 弄蒜蓉，偶弄了大半小碗（就剛才盛雞蛋的透明碗） 3. 黃醬＋西紅柿擱碗里用手抓勻了 4. 熱油后，加入碎辣椒，翻炒 5. 出紅油后，加入“黃醬＋西紅柿”，炒一下加入白糖和白酒（偶家沒白酒，直接倒了點(diǎn)料酒） 6. 炒啊炒，看著炒勻了，加入蒜蓉，熬煮 7. 看著成醬的樣子就出鍋啦

蒜蓉醬做法

4，自制蒜蓉醬的做法步驟圖自制蒜蓉醬怎么做

自制蒜蓉醬的做法:材料蒜頭 300克,麻油一大匙,鹽一匙做法1、蒜頭拍碎剝膜切成細(xì)末或是用調(diào)理機(jī)打成細(xì)末都可；2、開小火熱油鍋放入麻油微溫后倒入蒜末拌炒；3、聞到蒜香味加入鹽調(diào)味即可裝罐冷卻后放入冰箱保存。

買了好久的辣椒，昨天終于有時(shí)間做了。材料：辣椒（皮皮略厚些的）4斤，西紅柿2個(gè)（家里就剩2個(gè)呵呵）蒜1斤，豆瓣醬2袋（每袋700g的，沒買到六必居的，用的是香琪的，開始擔(dān)心味道不能好，做出來(lái)感覺還不錯(cuò)），姜放了些沒算計(jì)多少，1瓶米醋用了五分之四，鹽2兩（想要咸些可稍微多放些），糖1斤，味精放了一點(diǎn)（別人說(shuō)應(yīng)該放2兩但覺得太多，總感覺吃多了不好）。做法：辣椒要洗凈瀝干水分哦，將辣椒、西紅柿、姜用攪拌機(jī)打碎可以放到一起，蒜要單獨(dú)打碎。將醋、糖、鹽放到大些的鍋里一起攪拌均勻后開火燒開，在燒的時(shí)候要不停的攪拌防止鍋底糊哦，感覺開后，將絞碎后的辣椒、西紅柿、姜放到里面繼續(xù)攪拌，可以多燒會(huì)，在燒的過程中可以嘗嘗味道，不合自己口味，自己調(diào)下了。最后要關(guān)火的時(shí)候?qū)⒋蛩榈乃夥湃脲伬飻嚢杈鶆颍劦剿庀愕奈兜篮箨P(guān)火，放入適量的味精攪拌均勻，這樣就大功告成了。注意：全程不要有水和油哦，最后裝辣醬的瓶子也要是干干的。放冰箱里可以吃的時(shí)間長(zhǎng)些。蒜蓉辣醬的做法新鮮朝天椒，配幾只紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放入攪拌機(jī)中攪成糊狀。炒鍋內(nèi)放一小碗水，用中火煮，各種糊下鍋，熬醬(蒜蓉留一半最后放)，邊熬邊加鹽、糖(少許)，米醋小半瓶。切記，要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點(diǎn)味精，再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去，涼后裝瓶。貼士：這種辣椒醬絕對(duì)可以和市面上有名的蒜蓉辣椒醬比美。還有一個(gè)訣竅，就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起攪，醬的味道特別香。