上海派的蟹殼黃有咸有甜:甜的以白糖豬油為主，也有玫瑰花、棗泥、豆沙；咸的以豬肉為主，淡雅的會加一些蟹粉和蝦,制作精美，味道鮮美,上海油炸饅頭被上海人們的習慣，上海油炸饅頭在當地一般被稱為油炸饅頭，上海油炸饅頭最大的特點就是皮薄，皮薄,上海features美食邵萬生的爛貨在上海,上海美食特色煎、鍋貼。
1。上海油炸饅頭被上海人們的習慣，上海油炸饅頭在當地一般被稱為油炸饅頭，上海油炸饅頭最大的特點就是皮薄，皮薄。2.蟹殼黃蟹殼黃，俗稱小燒餅，因蟹殼圓黃而得名。上海派的蟹殼黃有咸有甜:甜的以白糖豬油為主，也有玫瑰花、棗泥、豆沙；咸的以豬肉為主，淡雅的會加一些蟹粉和蝦。蟹殼黃吃起來油膩、香脆，是上海 10名吃中的名小吃。3.排骨年糕排骨年糕是上海地區的一種風味小吃。主料是大排骨和年糕。燒制后的排骨嫩香，年糕軟糯油膩，有排骨的味道。燒制時會加入甜辣醬和辣椒醬兩種醬料，所以吃起來又甜又辣，非常好吃。
上海美食特色煎、鍋貼。油炸饅頭，也叫油炸饅頭，是流行于上海、浙江、江蘇、廣東一帶的傳統小吃。廣受國人喜愛，配料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、果凍。原來是茶館和老虎灶(開水店)。鍋貼是我國著名的傳統小吃，在全國其他地區都有分布，主要屬于油炸、烘烤類小吃。制作精美，味道鮮美。根據季節用不同的新鮮蔬菜。鍋貼的形狀因地而異，一般是細長的餃子形狀。
3、 上海特色 美食有哪些?上海features美食邵萬生的爛貨在上海。我敢拍著胸脯說自己的爛醉品第一，邵萬生除外，邵萬生的劣酒釀造過程始于清朝。醉蟹、醉香雞、爛鯡魚，尤其是金字招牌“爛黃螺”，味道溫和香甜，唇齒留香，古語有云:“春來銀蛤滿味，夏來泥螺熱”。夏天，邵萬生家門口的爛集裝箱前，里三層外三層，大部分都是為了“壞黃蝸牛”而來！老正興地方菜系“正宗上海菜，第一家是老正興”，道出了老正興在地方菜館的地位。老正興不僅味道好，還獲得了很多榮譽，“油煎河蝦”曾獲國家金獎。八寶全鴨、蝦仁大黑參、正興脆皮鱔及醬料配方榮獲2004年首屆餐飲博覽會金獎，經過幾代人味蕾考驗的老正興，是吃正宗土菜的絕佳選擇。德興飯店土菜上海著名的土菜飯店，德興飯店要占最后一個位子，德興閣，建于1878年，被譽為“上海地方菜的發源地”。不僅有名，而且好吃，梅蘭芳和杜都喜歡這里的地方菜。
