午夜影院免费在线,97久久精品,久久一本综合

本文目錄一覽

1，豆包怎么做
2，臨沂馬家粘豆包的做法
3，豆包蒸多長時間
4，發面紅豆包的家常做法大全怎么做好
5，正宗東北粘豆包怎么做如何做好
6，綠豆包的做法綠豆包怎么做好吃綠豆包的家常做法

1，豆包怎么做

粉面

豆包怎么做

2，臨沂馬家粘豆包的做法

粘豆包的制作方法第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黃米泡上半日，然后淘凈沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，將玉米面和黃米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面饅頭那樣進行“發酵”。待發出酸味，開始用手揉面。這一步關系著整個粘豆包制作的成功與否，也關系到口味和色澤，所以對發面人的要求較高。一般傳統發面的人應該是家里相貌較好，性格溫和，善良的人，據說這樣發出來的面就如其人一般，入口細滑，帶有絲絲甜意，色澤金黃。第二步是制餡。將紅小豆或大蕓豆煮熟(不可煮破皮)，搗成豆沙醬，放入細沙糖，攥成核頭大的餡團，備用。這一步掌握煮豆的水分和火候至關重要，如果干了或者稀了，都意味著餡料的失敗。需要費時調好。糖量最好少一些，防止口味不同。第三步是用揉好的黃米面將豆餡團包入里面，團成豆包狀，放入鋪有波羅葉或梨樹葉（蘇子葉）的屜中大火蒸二十分鐘，即可出鍋。（也可不放蘇子葉或梨樹葉，改墊其他東西，只要能撿起來豆包即可）由于粘豆包的制作過程比較繁瑣。所以在東北，傳統的做法是一般在初冬時把過冬的粘豆包包好，蒸出鍋后放在蓋簾上在外面室溫凍上一個夜晚。蒸熟凍完后的粘豆包成型不散，再吃時在鍋里熱透了就可以了。

臨沂馬家粘豆包的做法

3，豆包蒸多長時間

一般蒸25分鐘左右，附詳細的做法：豆包主料面粉(適量)水(適量)調料紅豆(適量)酵母(適量)糖(適量)廚具蒸鍋 1 取適量紅豆用水洗干凈。 2 無需泡發，直接用電壓力鍋的煮飯（蒸米）鍵，水量按我們平常蒸米時的米水比例稍多些即可。 3 程序結束后不要急著開鍋燜半小時到一小時，開鍋后加適量白糖。 4 拌均勻即可。 5 面粉，用普通面粉就可以了。 6 將百分之一面粉量的酵母化在二分之一百粉量的溫水中。 7 酵母水倒入面粉中，邊倒邊攪拌。 8 拌均勻后用手揉面，可以移至案板上。 9 揉至光滑面團后放在較大的盆中。 10 放在溫暖的地方發酵，三個小時左右可以發好。如果不是急著用，可以放在冰箱冷藏室或者2度左右的室外自然發酵，時間要長些，大約需要10到12小時。發好的面團比原始面團要大二倍左右，充滿氣泡。 11 將發好的面團放在案板上排氣，整形成小劑子。 12 將小劑子充分揉均勻，大拇指配合手掌及其它四指，將 13 小劑子揉成桃子形。 14 從底部捏出凹窩。 15 放上豆餡 16 收口，捏均勻。 17 倒放，在包發的豆包上撒上生面粉。（這是我家一直一來的包法，可以根據自己的習慣包。） 18 逐一包好，注意加蓋保鮮膜，避免二次發酵時表皮變硬。如果是暖氣房間，可以室內自然發酵，所需要時間在30分鐘左右。如果不是暖氣房，可以放在烤箱時發，如果沒有烤箱，可以將蒸鍋中的水燒至40度左右，關火后發酵。二次發酵可以在籠屜上完成，籠屜上建議鋪布或者菜葉。 19 二次發酵完成后，放在水已開的蒸鍋上大火蒸25分鐘左右。

豆包蒸多長時間

4，發面紅豆包的家常做法大全怎么做好

1面粉入盆2倒入兩小勺酵母和三小勺糖，適量的溫水。3用湯匙攪拌均勻，并倒入面粉中。4加入適量水和好面。5將年蓋上鍋蓋或面盆放在溫暖處，等待一個半小時后面發好了。（根據溫度自己考慮時間，我放在陽光充足的落地窗附近，家里地熱。）用手指按一下，不起來為好。6紅小豆入電飯鍋，放水，跟做米飯的水量相同，時間要長。有些電飯鍋有煮豆一項，可用這一項，沒有的可煮約四十分鐘。出鍋后入盆加糖拌勻，甜度可根據個人喜好來調。7將面揉成粗條狀。8切成相等的大塊

食材用料小麥面粉600克蜜紅豆餡適量牛奶300克相克食物酵母6克溫水少許紅豆包的做法紅豆包的做法圖解11.面粉備好。紅豆包的做法圖解22.酵母用溫水攪拌至牛奶狀，牛奶和蜜紅豆餡備好。紅豆包的做法圖解33.面粉中加入酵母拌勻，牛奶分次加入用筷子攪拌至棉絮狀。紅豆包的做法圖解44.揉成光滑面團蓋保鮮膜放溫暖處發酵。紅豆包的做法圖解55.發酵至原來的兩倍大用食指按下無有回縮已發酵好。紅豆包的做法圖解66.揉面排氣揉勻面團。紅豆包的做法圖解77.取一份面團搓成長條，分成45克重的若干個劑子，搟成中間稍厚邊緣薄的圓形包子皮。紅豆包的做法圖解88.包入餡料像包包子捏褶子收口，包子口朝下整圓。紅豆包的做法圖解99.放入蒸籠中蓋鍋蓋發酵二十分鐘。紅豆包的做法圖解1010.水開后大火蒸十五分鐘蒸熟后關火虛蒸三五分鐘揭蓋涼出。紅豆包的做法圖解1111.餡多皮薄美美噠！紅豆包的做法圖解1212.擺盤。用手機看這道菜做法小貼士包好的豆包鍋中放溫水發酵。蒸籠上刷層薄油防粘連。豆包和豆包之間間隔開距離也是防止粘連。面粉吸水性不同，菜譜中和面比例靈活運用。

5，正宗東北粘豆包怎么做如何做好

用料大黃米面或江米面適量豆餡適量開水適量酵母粉適量面粉少許蘇子葉東北正宗粘豆包的做法把酵母粉溫水化開將大黃米面/江米面與少許面粉混合，加面粉是為了豆包更筋道有型，千萬不要放很多，一小丟丟就可以了，大概8:1？差不多吧酵母水倒入，適量開水倒入面粉，和成面團，面團要抓起不散、不稀。不斷揉面，會筋道。醒面一小時左右紅豆煮好空鍋熬成豆沙，要有一些顆粒感取一小團面，將豆餡包入。包時豆包頂部和底部面要厚一點，底部粘上蘇子葉冷水上鍋蒸十分鐘左右。掌握火候很重要，千萬不要時間長，不然就全塌陷了這是白色黃色噠蒸好后不要馬上拿哦，容易掉底、沾手等等悲劇……最好放冰箱凍上之后再拿。如果實在著急可以用水，粘豆包不怕水的，濕手就會滑而不粘啦

主料黃米面500g 大米面或白面100g蕓豆或紅豆300g 白糖適量酵母適量正宗東北粘豆包的做法步驟正宗東北粘豆包的做法圖解11. 所有材料的合影一張，另外還有白糖。正宗東北粘豆包的做法圖解22. 5:1的黃米面和大米面（這里買不到用面粉代替了），還有一些酵母，溫水混合。正宗東北粘豆包的做法圖解33. 揉成面團，大概如圖，發酵2小時。正宗東北粘豆包的做法圖解44. 蕓豆或紅小豆，冰箱提前水發一晚，放進電飯鍋，加4倍水，按煮飯鍵，跳閘后，再加水沒過豆子，在按煮飯鍵，等跳閘就可以打開加入少量白糖攪拌量涼。(白糖不要太多，豆子本身的味道就會遮住，不好吃，因為本身粘豆包就是沾白糖吃的)正宗東北粘豆包的做法圖解55. 用手將放涼后的紅豆揉團，搓成乒乓球大小，待用。正宗東北粘豆包的做法圖解66. 發酵后的面揉一會，然后揪出一小塊，用手按壓成扁平的小餅。正宗東北粘豆包的做法圖解77. 把餡放進去，慢慢揉搓包裹起來正宗東北粘豆包的做法圖解88. 慢慢收緊口正宗東北粘豆包的做法圖解99. 盡量不要弄成圓形，而是做成長圓柱，這樣蒸出來才會是圓的，如果你放倒屜里是圓形，蒸出來之后就變成圓餅了。正宗東北粘豆包的做法圖解1010. 鍋中放上屜布正宗東北粘豆包的做法圖解1111. 大火冷水上鍋，開鍋后蒸15分鐘。正宗東北粘豆包的做法圖解1212. 蒸熟后，扣著出鍋，再一個個分開來。Costco的tower廚房紙真的不粘，效果比屜布還好。國內買不到的話還是老老實實用屜布刷油吧放涼后可以放進冰箱凍起來。吃的時候蒸熟，沾白糖非常好吃，所以豆餡里不要放太多糖，不然會膩。

6，綠豆包的做法綠豆包怎么做好吃綠豆包的家常做法

綠豆包的做法1.將綠豆浸泡一晚上，用壓力鍋壓爛，放入紅砂糖拌勻，備用2.面粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀3.將面團揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大4.將發酵好的面團排氣、揉勻至表面光滑，切成大小相當的面劑子5.將小劑子搟成包子皮，包入餡料6.將包好的包子放入鋪有濕屜布的蒸籠上，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大7.二次醒發至二倍大8.大火將水燒開，中火蒸15分鐘關火，燜5分鐘后再揭開鍋蓋

食材明細面粉適量水適量干酵母適量綠豆餡：綠豆適量白糖適量甜味口味蒸工藝數小時耗時簡單難度一樣好吃的豆包——綠豆包的做法步驟1綠豆泡24小時，我這大約是1斤半的，能蒸出2倍來。看體積喔。一定要泡，不泡不好煮2煮綠豆時，加水量就和煮米飯是一樣的，沒過手背。煮好后，加適合自己口味的白糖，用勺子一邊拌一邊將綠豆壓泥。放涼備用。3面、干酵母、水和成光滑面團，這個水量一點點加，不粘手為宜，具體量我就不給出了，看到好多菜譜中給出，實在是不明白，因為中式面點從來都不需要用稱去量，去定這些量，死板板的。。。4室溫發酵，也不用象做面包一樣，必須怎么發到2倍大，發酵到一到1.5倍，用手扒開面，有蜂巢似的組織基本就可以了。揉好，分成等分劑子，再次滾圓。5搟成圓餅，取一個，就像搟包子皮一樣。6放上綠豆餡，這綠豆餡你也不用稱克數，再做個球狀，一盆放那，像取包子餡一樣用勺子挖就可以。7像包包子一樣包好，收口，收口朝下，并用手掌裹住面團，揉圓整形。8靜置發酵十-十五分，冷水上鍋蒸就可以，水燒蒸十分鐘。

降火綠豆泥主料綠豆適量白糖個人口味降火綠豆泥的做法步驟 1.綠豆泡上一夜或多時！2.燒熟3.榨汁機里一榨 4加入綠豆湯和適量糖 5.加點葡萄干或薄荷等就完成啦